Батончики мюсли – здоровый перекус или угроза фигуре?

Шоколад – одно из самых популярных лакомств в мире. Он входит в состав многих кондитерских изделий, выпускается в виде плиток и конфет, различных фигурок и напитков, паст и кремов.

Польза и вред

Батончик обеспечивает чувство насыщения. Сочетание микроэлементов, витаминов, углеводов и белков благоприятствует росту мышц.

Экспериментально установлено, что включение белка в постнагрузочный рацион вместе с углеводами в отношении 1/3 обеспечивает более быстрое восстановление гликогена в организме по сравнению с «чистой» углеводной диетой.

Срок хранения продукта в неповреждённой упаковке составляет 1 год. Несмотря на пользу от применения протеиновых батончиков, ими не рекомендуется заменять полноценный приём пищи, поскольку организму требуется более разнообразное и сбалансированное питание.

Какие бывают фитнес-батончики?

Батончики бывают энергетические (углеводные) и протеиновые. Первые предназначены для восполнения энергетических запасов организма утром, перед тренировкой, во время интенсивной физической работы и пр. Вторые, как следует из названия, содержат много (до 20 г на порцию) протеина и предназначены для восполнения дефицита белка, который может возникнуть в связи с повышенной физической активностью, тяжелой мышечной работой, невозможностью получить белок из естественных источников.

Большинство продающихся в обычных магазинах фитнес-батончиков — энергетические. Они содержат:

  • различные злаки как источник сложных углеводов;
  • сухофрукты в качестве углеводов простых;
  • орехи и семена для получения ценных жирных кислот.

Неплохо всегда иметь такой батончик в сумке на случай, когда нет возможности вовремя перекусить. Однако не стоит есть такие батончики просто для удовольствия.

Важно помнить, что бесконтрольное употребление полезных сладостей приводит к увеличению массы тела так же, как и обычные печенья и конфеты.

Протеиновые батончики практически невозможно увидеть в обычных супермаркетах — они из ассортимента магазинов спортпита. Как правило, в их составе:

  • примерно равное количество белков и углеводов (важно отметить, что половина углеводов представлена нерастворимой клетчаткой);
  • животный коллаген;
  • полезные жиры;
  • микроэлементные добавки.

Спортивные батончики выпускаются в широком ассортименте не только по вкусам, но и по назначению, которое определяется составом. Кроме различного баланса макроэлементов, они отличаются микроэлементными добавками — витаминно-минеральными комплексами (например, группа плюс фолиевая кислота и L-карнитин).

Белковый батончик подходит для перекуса в любое время дня, прекрасно способствует восстановлению сил и мускульной ткани после высокоинтенсивной тренировки.

LadyFitness Slim Bar 35г

Уже название дает понять, что протеиновые батончики предназначены для женщин, увлекающихся спортом и стремящихся получить достойный результат. Небольшой вес и невысокая цена помогут вписаться снеку даже в самый низкокалорийный рацион. Производитель рекомендует употреблять их пару раз в день в качестве перекуса. Перед тренировкой можно съесть его за час, или через полчаса после. Чуть более 300мг Л-карнитина помогут бороться с жировыми отложениями, 14% протеина насытят организм, а витаминный комплекс в составе поддержит общий тонус.

Вкусовая линейка небольшая, она состоит из трех видов батончиков, которые уже полюбились спортсменкам: кукуруза, изюм, банан. Все они имеют хороший состав с минимальным количеством сахара. Вкусовые добавки натуральные, поэтому съедобные полоски не имеют запаха «химии» и неприятного послевкусия. Текстура плотная, их можно есть как самостоятельно, так с чаем или кофе, они не прилипают к зубам и легко жуются. Это отличный вариант для здорового перекуса. Единственный недостаток, который был замечен, – довольно большое количество углеводов, поэтому не стоит увлекаться ими вечером.

Что должно быть в составе полезного батончика?

Первые мюсли рекламировали как еду для сытного завтрака. Теперь от них ждут противоположного – низкой калорийности и возможности привести себя в форму. Какие же батончики мюсли лучше для похудения? Как ни странно – те же злаковые, с содержанием цельного зерна. Медленные углеводы в них не дают сахару «скакать», и вам не хочется перекусить уже через полчаса после еды.

Читайте также:  Гейнеры для набора массы вред и польза для подростков

За эффект «распределения энергии» отвечает растительная клетчатка: она снижает скорость усвоения углеводов. Уровень глюкозы в крови остается ровным, и организм не требует пищи. Например, в батончики Ол’лайт специально добавляют пищевые волокна – они не усваиваются, но помогают насытиться. Кроме снижения аппетита, грубая клетчатка очищает кишечник от зашлакованности.

Если в батончиках есть орехи, организм получает ненасыщенные жиры. От них не повышается уровень холестерина, а настроение и память – улучшаются.

Чем ещё полезны орешки в батончиках, помимо жирных кислот:

  • Миндаль — сохраняет красоту кожи и богат витамином Е и Магнием.
  • Фисташки — убирают отёки и снижают давление.
  • Кешью — защищает ваши волосы от преждевременной седины.
  • Грецкие орехи — высоким содержанием антиоксидантов предотвращают появление рака молочной железы.
  • Кедровые орешки — содержат пиноленовую кислоту, вызывающую чувство сытости.

Людям с проблемами сердца или тромбозом полезны батончики со льняными семенами. Помогают они и от гастрита тем, кто сорвал желудок жёсткими диетами и голоданием.

Основой «правильного» перекуса, кроме злаков и орехов, могут стать цельнозерновые хлопья или сушеные фрукты. Сладость таким батончикам придают фрукты: финики, яблоки, шелковица, малина. По вкусу такие батончики напоминают пастилу.

Обратите внимание, какое масло использовали в рецептуре. Должно быть указано: «подсолнечное масло», «оливковое масло», а не «растительное масло». Этой формулировкой часто маскируют пальмовое масло. «Европейские» варианты пальмового олеина с кислотностью 0,5 неопасны. Но к нам часто везут техническое пальмовое масло, с перекисным числом 10. Стоит ли надеяться на честность производителя – решать вам.

С чем бывает шоколад: начинки и наполнители

Кондитеры ищут множество новых вкусовых решений, чтобы разнообразить свои десерты. Современный рынок представляет немалое количество шоколадных конфет и плиток с различными начинками и наполнителями, включая весьма нетривиальные в виде мяты, перца, соли, сусального золота, розовых лепестков и т.д.

С орехами

С чем бывает шоколад: начинки и наполнители

Классическая добавка, хорошо оттеняющая вкус шоколада – обжаренные орехи. Используются как цельный, так и дробленый миндаль, фундук, грецкий орех, арахис, фисташки. Орехи могут присутствовать в десерте по отдельности либо в определенных пропорциях, смешанных между собой. Отдельной категорией можно вынести шоколад с соленым арахисом или миндалем.

С цукатами и сухофруктами

Добавление в лакомство сладких цукатов или сухофруктов позволяет уменьшить в рецептуре содержание сахара и увеличить пользу конечного продукта. Они не перебивают основной вкус плитки и придают пикантность десерту. Среднее содержание добавок в шоколаде – 1-12%.

С мягкой начинкой

С чем бывает шоколад: начинки и наполнители

Под начинкой понимаются любые жидкие или мягкие составляющие, находящиеся непосредственно в полостях между слоями шоколада. Для начинок используется карамель, пралине, загущенный йогурт, помадка, фруктовые или ягодные желе, мармелад. Начинка может быть, как полностью однородной, так и включать в себя дополнительные составляющие – вафельную крошку, печенье, кусочки ягод или фруктов, дробленые орехи. Также встречаются интересные начинки в виде жидкого шоколада другого вида – молочный в белом, молочный в горьком и т.д.

С травами и специями

Добавление специй в шоколад становится трендом в последние годы. Это быть как непосредственное добавление специй в десертную массу, так и в жидкие начинки. Чаще всего используются гвоздика, перечная мята, корица, перец, имбирь, кардамон, кориандр.

Такой шоколад несет не только вкусовое удовольствие, но и пользу – многие специи ускоряют обмен веществ, восстанавливают внутренние силы организма, улучшают работу внутренних органов. Кроме специй, добавляют и травы — лаванду, эстрагон. Десерты с пряностями следует с осторожностью употреблять людям, страдающим аллергией.

С чем бывает шоколад: начинки и наполнители

Другие виды

Необычные вкусовые сочетания в виде контрастов сладости и морской соли завоевывают популярностью среди сладкоежек. Кроме соли, в шоколад могут добавлять сусальное пищевое золото, лепестки цветов, водоросли, васаби и даже лук. Одна из чикагских компаний выпустила на рынок шоколад с ломтиками бекона, а также со вкусом грибов, мексиканского анчо и несколько других экзотических сочетаний.

Читайте также:  BCAA и протеин: чем отличаются и что лучше выбрать

Статья в темуШоколад со стевией.

Где купить

Продукт не всегда можно встретить в обычном магазине. Проще, а порой и дешевле заказать по интернету. На выбор несколько вариантов:

  • «kdvonline» — интернет магазин производителя. Цена за штуку молочного шоколада (вне зависимости от варианта) составит 61 р., батончика – 23 р.
  • «wildberries» — демократичная цена на батончик с молочной начинкой. Правда купить придется всю упаковку за 599 р. (для сравнения, на маркетплейсе «Беру» ее цена составит 700 р.).
  • «конфетки-всем» — цена за шоколадку всего 55 р. (дешевле, чем в интернет-магазине производителя), а коробка из 20 батончиков обойдется всего в 360 р.

Срок хранения батончика 6 месяцев, а молочного шоколада – 12 месяцев.

Преимущества

Доцент Стив Херцлер (Университет Огайо) доказал влияние белковых батончиков на выносливость. Ученый сравнивал американские продукты Ironman PR Bar и Power Bar и выяснил, что оба изделия увеличивают концентрацию сахара в крови (хотя действуют немного по-разному) и восстанавливают гликоген. Это положительно сказывалось на производительности.

  • Синтез белка

При постоянных тренировках мышцам нужен дополнительный протеин, чтобы регенерировать и расти. Батончики позитивно отражаются на синтезе мышечного белка. Увеличивая количество протеиновой пищи и съедая белковый батончик до или после тренировки, спортсмен строит платформу для массонабора.

  • Восстановление после нагрузок

Еще одно тестирование, проведенное австралийскими исследователями, продемонстрировало: мышечные ткани восстанавливаются значительно быстрее, если принять 20 г протеина. Именно столько белка содержится в батончике с классической формулой.

  • Подавление аппетита

Благодаря исследованиям, проведенным в 2011 г, стало известно, что спортивные батончики на основе сывороточного протеина подавляют выброс грелина – гормона голода. Впрочем, из-за довольно высокой калорийности батончики с протеином нельзя отнести к диетическим продуктам. Во время ограничительной диеты их употребляют крайне аккуратно.

  • Недостатки и возможный вред

Избыток протеина, получаемого из продуктов питания или заменителей пищи, не проходит бесследно и отражается на работе печени и почек. Чтобы не навредить себе, белковые батончики нужно употреблять с соблюдением суточной нормы белка.

Потенциальные побочные эффекты иногда связывают с тем, что для глазурования батончиков фабричного производства используют не шоколад, а его синтетическую имитацию из переработанных растительных масел и сахара. Чаще всего растительный жир в такой глазури представлен гидролизованным пальмовым маслом. Оно безвкусное и может содержать транс-жиры, негативно влияющие на метаболизм.

Как выбрать протеиновый батончик

Такие продукты в первую очередь рекомендуются спортсменам, которые во время занятий расходуют очень много энергии. Для наращивания мышечной нуженбелок, который и содержится в снеке. Прежде чем определиться с тем, какой протеиновый батончик лучше, нужно обратить внимание на состав.

Состав

Основным компонентом в составе является протеин, который может быть сывороточным, молочным и соевым. Легче всего усваиваются первые два, они же наиболее эффективны в построении мышц. Однако если спортсмен – веган, можно обратить внимание на растительные источники белка.

Также в батончиках должны содержаться углеводы и жиры, чтобы компенсировать потраченные силы. Их количество должно быть не менее 10 г. Больше всего оно в шоколадных и вафельных вариантах. Чем выше процент углеводов, тем значительнее калорийность сладости. Оптимальный параметр во избежание прибавки в весе – около 200 ккал на 100 г.

Основу любого протеинового батончика составляют, кроме белковых смесей, шоколадная глазурь, вкусовые добавки и сахар (или аналоги). Желающим похудеть лучше предпочесть натуральные заменители – экстракт стевии, эритрит, сорбит. К искусственных же относится сукралоза, аспартам и т. п.

Как выбрать протеиновый батончик

Польза

Чтобы продукт приносил пользу, он должен быть изготовлен из натуральных компонентов без искусственных консервантов, красителей и добавок. Для дополнительного укрепления иммунитета и поддержания общего здоровья важно обогащение снеков витаминами и минеральными веществами – аскорбиновой кислотой, бета-каротином и т. д.

Один и тот же батончик может выпускаться в нескольких вкусах, что почти всегда влияет на цену. Тем, кто не любит сладкое, подойдет снек с содержанием апельсиновой цедры, миндаля, арахиса и фундука, кураги. Поклонникам же более приторных вкусов стоит обратить внимание на продукцию с добавлением молочного шоколада, клубники, вишни, йогурта и т. п. Главное, чтобы после ее употребления не было ощущения «химического» состава.

Читайте также:  Чем полезны протеиновые батончики, калорийность

Лучшие гейнеры для набора мышечной массы

Виды протеиновых батончиков

  • Белковые (большое количество белка, есть немного углеводов и жиров);
  • Белково-углеводные (примерно одинаковое количество и белков, и углеводов);
  • Углеводные (небольшое количество протеина, высокое содержание углеводов). Это разнообразные мюслевые и фруктовые батончики, которые не относятся к протеиновым батончикам, как таковым, и которые продаются в обычных супермаркетах.

Протеиновый батончик протеиновому батончику рознь. Они могут быть чисто белковыми, а могут быть и белково-углеводными. Это не значит, что последних следует избегать. Все зависит от целей и потребностей. Для тех, кто работает над наращиванием мышечной массы, будут интересны любые батончики, но особенно белково-углеводные (это, по сути, небольшая порция гейнера в виде батончика), поскольку во время набора веса важно поддерживать повышенную калорийность рациона. И это тот случай, когда углеводы важны не меньше, чем собственно белок. Соответственно такие «тяжелые» калорийные батончики – это в первую очередь выбор тех, кто стремиться набрать массу.

Тем же, кто наоборот хочет снизить вес, следует выбирать протеиновые батончики с высоким содержанием белка и низким – углеводов, а также обращать внимание на количество жиров. В идеале такой батончик по своим функциям похож на протеиновый коктейль – это источник белка с минимальных количеством углеводов и жиров.

Если употреблять батончики не в спортивных целях, а просто как источник необходимых нутриентов, то белково-углеводные батончики (как и чисто углеводные) лучше есть тогда, когда нужна энергия, например, утром, когда организм очень нуждается в глюкозе. Белковые батончики лучше употреблять во второй половине дня или вечером, когда организм готовится ко сну и ему не надо слишком много энергии.

Corny Big с арахисом и молочным шоколадом

Что такое: редкостное дерьмище. Возможно, у меня вызывало отторжение большое количество арахиса, но я спокойно к нему отношусь в пирожных, да и в чистом виде могу погрызть соленые орешки. А вот арахисовую пасту я не переношу, и именно такую ассоциацию у меня вызвал этот батончик. В Европе действительно в некоторых местах есть культ арахисовой пасты, ее ставят на стол на завтрак, делают с ней сэндвичи, но продвигать то же самое в России странно.

Когда брать: когда у вас есть паспорт гражданина страны из ЕС.

Напоследок -– ссылка на очень глупый текст:

  • Обзоры еды – зло. Даже от Хованского

И на парочку гениальных:

  • Попробовал всю продукцию Kinder. От шоколадных яиц и других хитов до крайне нелепых штук
  • «Киндер сюрприз» – разочарование. Там дают героев Marvel, но всё предсказуемо
Corny Big с арахисом и молочным шоколадом

Лучшие тексты в истории «Палача» @palachguru Подписаться Главный канал «Палача» @clickordie Подписаться Главные скидки от «Палача» @govnali Подписатьсяеда сладости ШоколадкиГлавноеАндрей Ставицкий 06 Фев ’21 255 Читать Стартовали продажи флагманов Samsung Galaxy S21. И мы уже знаем, как взять их дешевле Рассказали про все расклады. Андрей Ставицкий 05 Фев ’21 1104 Читать Нашли на Али крутую альтернативу AirPods Pro. Наушники в три раза дешевле гарнитуры Аpple Очень продвинутый и недорогой конкурент. Шамиль Газибегов 05 Фев ’21 949 Читать Берем флагман Xiaomi дешевле, чем в ритейле. У нас есть топовый промокод Сбрасываем почти 10 процентов от изначального прайса. Шамиль Газибегов 04 Фев ’21 2201 Читать Этот Xiaomi — лучший по соотношению цены и характеристик. Девайс подешевел ниже психологической отметки в России Теперь можно не заходить на Али. Андрей Ставицкий 04 Фев ’21 1785 Читать Xiaomi Poco M3 очень хорош. Есть три способа сэкономить на покупке бюджетника Собрали все варианты. Редакция «Палача» 03 Фев ’21 19161 Читать Хитовый телевизор Samsung распродают по исторически низкой цене. Вариант с QLED и 4K Скидка просто фантастическая.Комментарии