Польза и вред протеинов для организма мужчин и женщин

С каждым годом растёт количество людей, которые озабочены своим состоянием здоровья. В погоне за здоровым образом жизни они начинают активно заниматься спортом. Рано или поздно перед многими встаёт вопрос о необходимости применения протеина. Он является довольно популярным среди спортсменов. Способствует наращиванию мышечной массы и увеличивает выносливость при физических нагрузках. Но сначала нужно подробнее узнать о вреде и пользе протеина.

Что такое казеин

Казеин – это многокомпонентный белок, который содержится в молоке. Он добывается из сыворотки во время ферментного створаживания. Шарообразные комки, которые появляются при скисании – это и есть казеин.

Спортивная добавка кроме казеинового белка содержит глютен (белок растительного происхождения), который в организме трансформируется в аминокислоты. Ее преимущество в том, что она не содержит лактозу и гормоны. Спортивное питание применяется для питания мышц и ускорения сжигания жира.

Что такое казеин

Попадая в желудок порошок долго переваривается, постепенно высвобождая необходимые аминокислоты. Казеин снижает аппетит, защищает мышцы от разрушения. По этой причине добавку применяют в период сушки.

Что такое казеин и как его производят

В отличие от других видов, после попадания в желудок, казеин образует сгусток, который расщепляется на протяжении длительного времени. Это позволяет медленно и постепенно обеспечивать мышцы необходимыми аминокислотами.

  • Позволяет обеспечить организм важными аминокислотами в ночное время;
  • Снижает катаболические процессы;
  • Позволяет утолить голод и снизить аппетит;
  • Замедляет переваривание и усвоение других типов белка.
  • Gold Standard 100% Casein (Optimum Nutrition);
  • Micellar Creme (Syntrax);
  • Micellar Casein (MyProtein).

Лучший мицеллярный казеин

Многие бодибилдеры предпочитают спорт питание с взвешенными частицами. Мицеллярный протеин изготавливают при невысоких температурах, что не меняет структуру органического вещества. Для его расщепления организм тратит много энергии и времени (до 8 часов) . Благодаря этой особенности , с его помощью легко поддерживать стабильную концентрацию аминов и надолго забыть о чувстве голода. В составе спортпита: фосфат, натрий, кальция, лимонной кислоты. Порошок обогащен фруктовыми вкусами, содержит 23 г белка на 100 г.

Недостатки белкового спорт питания:

  1. Медленная абсорбция, не позволяющая быстро доставить амины в мышцы.
  2. Высокий процент натрия, вызывающий вздутие живота.
  3. Из-за содержания лактозы сывороточный казеин подходит не всем.

Топ протеинов: Micellar Creme Syntrax, продукция фирмы PureProtein, Casein фирмы Amix, Кfd dessert.

Лучшие казеиновые добавки

  1. Optimum Nutrition 100% Casein Gold Standard. Американский казеин – лидер продаж и фаворит спортсменов по всему миру. Имеет высокую биологическую ценность. Обладает большим разнообразием вкусов. Примерная стоимость за 1820 грамм от 2000 рублей.
  2. Weider Day & Night Casein. Немецкий производитель позаботился о создании качественного казеинового протеина с хорошей растворимостью и консистенцией йогурта. Примерная стоимость за пол килограмма от 1150 рублей.
  3. Dymatize Elite Casein. Продукт содержит самый полный и наиболее усваиваемый аминокислотный состав. В порции содержится 24 грамма казеинового протеина, в их числе целых 10 грамм ВСАА, глютамин, кальций (половина от суточной нормы). Стоимость за 920 грамм около 1890 рублей.
  4. QNT Casein Protein. Бельгийский казеин является самым низкокалорийным и экономичным казеином среди фаворитов. Примерная стоимость за 908 грамм от 2050 рублей.
  5. MusclePharm Casein. Добавка содержит 25 грамм мицеллярного казеина в одной порции, а также пищеварительные ферменты, энзимы, пребиотики. Снабжает мышцы аминокислотами длительное время, прекрасно подходит для приема перед сном. Примерная стоимость за 1360 грамм около 2150 рублей.
  • Casein Gold Standard от Optimum Nutrition. Производится из высококачественного сырья путем фильтрации. Содержит глютамин, благодаря чему эффективнее восстанавливает мышцы ночью после тренировки.
  • EliteCasein от Dymatize. В составе присутствует витамин C, железо, калий и натрий. Смесь хорошо усваивается.
  • Casein от MusclePharm. Отличается высоким содержанием белка (25 г на порция) и пониженной долей жира (0,5 г). Дополнительно содержит аминокислоты и микроэлементы.
Лучшие казеиновые добавки

Лидером среди добавок считается Gold Standard 100% Casein. Это комплекс, выпускаемый компанией Optimum Nutrition, в одном купе которого содержится 34 грамма протеина, 24 из которых приходится на казеин в чистом виде. Данный продукт лидирует среди аналогов, является ценным источником протеина, подавляющим катаболизм, стимулирующим прирост мышц.

Вторую строчку занимает Elite Casein, выпускаемый Dymatize, содержащий в одной порции 24 грамма протеина. Комплекс представляет собой белок высочайшего качества, позволяющий обеспечить организм атлета всеми необходимыми аминокислотами, помогает спортсмену получить желаемый прирост мускулатуры.

Тройку лидеров замыкает Casein, производимый компанией MusclePharm. Количество белка в продукте равно 80%. Он способствует стимуляции роста мышц, демонстрирует высокую эффективность в борьбе с процессом ночного катаболизма. Лучшему усвоению белка помогают энзимы и прибиотики, входящие в состав продукта.

Лучшие казеиновые добавки

На четвертом месте расположился Casein Pro, производимый Universal Nutrition, представленный в продаже со вкусом ванили, печенья-крема, шоколада. Основу комплекса составляет чистейший мицеллярный казеин. Количество белка в одной порции равно 24 граммам. Его прием позволяет сохранить собственную анаболическую среду.

Почетное пятое место достается MRM 100%. Это мицеллярный казеин, отличающийся постепенным и медленным процессом усвоения, уникальным составом аминокислот. Он оказывает прекрасное антикатаболическое влияние. Легкость усвоения продукта обеспечивают содержащиеся в добавки биологически активные ферменты.

100% Casein Gold Standard от Optimum Nutrition – прославленный бренд лидирует и здесь со своим недешёвым, но качественным мицеллярным казеином. Вкусы (их четыре) хорошие, и это при условии, что казеин вообще-то белок довольно средний по вкусу.

Лучшие казеиновые добавки

Elite Casein от Dymatize – смесь мицеллярного казеина с казеинатом кальция. Отлично растворяется, более приемлемая цена, по сравнению с лидером. Из трёх существующих вкусов хорошие два: шоколад и печенье-крем, а вот ваниль подкачала.

Micellar Casein от Myprotein – простой по составу, хороший по качеству и доступный по цене бюджетный казеин.

Casein Pro от Universal Nutrition – мицеллярный казеин хорошего качества, снабжённый пребиотиком для лучшего усвоения. Вкусы хорошие, цена достаточно высокая.

Лучшие казеиновые добавки

ProStar Casein от Ultimate Nutrition – это казеин средней ценовой категории. Состоит из мицеллярного казеина и гидролизата (казеин, расщеплённый до аминокислот). Всё неплохо, но коктейль получается чрезмерно густым.

Казеиновый протеин имеет перспективы в спорте при условии его грамотного использования и достаточного количества в рационе других видов белка. Если финансовая возможность включить его в свою диету у атлета есть, то он сможет извлечь из употребления этого вида белка определённую пользу. Тем не менее, применение казеина не является строго обязательным. Хороших результатов можно достичь и без него, сделав акцент на эффективном тренинге и приёме сывороточного протеина.

Лучшие казеиновые добавки

Вреден ли казеин для здоровья?

Казеин является вторым белком молока. Первый – сывороточный протеин – дает все условия для роста мышечной массы, а вот второй позволяет ее сохранить. Вот почему следует полноценно питаться. Если вы начали терять мышечную массу – значит казеина вам явно недостаточно. Потому многие начинают потреблять казеиновый протеин.

Польза казеинового протеина

Исследования и практическое применение показали, что препарат в принципе не только эффективен, но и полезен. Для людей, которые ведут активный образ жизни и практикуют интенсивные тренинги это первая помощь для сохранения мышечной массы. Согласно данным казеиновый протеин превосходит по многим показателям другие белки животного и растительного происхождения. Поговорим о преимуществах.

  • В нем вы найдете полноценный набор аминокислот, причем даже тех, которые наш организм не вырабатывает.
  • Постоянная усваиваемость и продолжительность этого процесса может оставить спортсмена спокойным, ведь после однократного приема процесс всасывания будет продолжаться почти 12 часов.
  • Казеиновый протеин обладает и довольно мощными антикатаболическими способностями. Именно это не даст вашим мышцам сжигаться, если у вас есть недостаток каких-либо веществ, получаемых извне.
  • Если перерывы между приемами пищи велики, то этот спортпит будет отлично подпитывать вас днем.
  • В составе этого протеина достаточно много кальция что полезно для костей и зубов. Учитывая, что интенсивные тренировки влияют не только на мышечную ткань, но и на костную, такая подпитка лишней не станет. Кстати, кальций очень помогает и в борьбе с избыточными скоплениями жира.
  • Казеин способствует синтезу высококачественного белка в мышцах и полностью снабжает спортсмена им.
  • Казеиновый протеин дает ощущение сытости. Как результат – аппетит уменьшается, а спортсмен не поправляется за счет жировых тканей.

Но стоит уточнить, что этот вид протеина будет актуален в первую очередь для бодибилдеров, которые работают именно на повышение спортивных результатов. Также оценят этот протеин атлеты, веганы и люди, которые нуждаются в пополнении баланса белка.

Почему казеин вреден для человека

Не смотря на неоспоримую ценность представленного спортпита, стоит справедливости ради сказать и о том, что казеиновый протеин имеет свои не совсем хорошие стороны. Потому озвучим их, чтобы вы могли оценить потенциальную пользу в соотношении с вредом.

Вреден ли казеин для здоровья?
  • Первое, о чем упоминаем в списке – сложность в получении высококачественного казеинового протеина. Производитель крайне редко делает собственные смеси. Все чаще они закупаются, причем источники обычно неизвестны. Как результат – отследить качество очень сложно. А без качества пользы тоже будет мало.
  • Не каждый спортсмен согласен на медленное усвоение этого белка. Многие отказываются от приема по данной причине.
  • Есть у протеина и противопоказания. В частности – аллергия к компонентам состава. А это уже явное вредительство. Такую реакцию вы увидите по явной симптоматике: диарее, болях в области живота, тошноты и так далее. Одним словом, наиболее частые признаки схожи с отравлением. А вред заключен даже не в симптомах, а в том, что желудок покрывается казеиновым осадком, который организмом просто не переваривается.

Как видите, недостатки есть и часть из них довольно существенные. Потому, прежде чем начинать прием, убедитесь в том, что вы готовы к вероятным последствиям.

Подводим итоги: Вред VS Польза

Напоследок, чтобы упорядочить полученные знания, представим таблицу со сравнительными характеристиками.

Польза Вред
Полноценный набор аминокислот, которые необходимы организму Состав может быть неоднозначным из-за невозможности определить изготовителя смеси
Большое количество кальция Возможные аллергические реакции на некачественный продукт
Антикатаболический эффект с сохранением мышечных тканей Возможное нанесение вреда организму в целом и ЖКТ в частности
Длительное действие, которого хватит на всю ночь или весь день Длительное действие, которое не все оценили
Дает ощущение сытости и способствует похудению

Как видите, преимуществ больше, но и недостатки откидывать нельзя. Определить качество содержимого упаковки вы сами вряд ли сможете, как и истинного изготовителя продукции. Потому советуем вам взвесить все за и против перед применением протеина казеинового.

Расскажите о своем опыте употребления этого препарата. Какой был эффект и какие производители смогли создать у вас положительные впечатления. Удачной прокачки, друзья и до скорых встреч!

Исследование

Польза казеина доказана исследованием, участники которого принимали медленный протеин, после чего в течение нескольких часов сдавали анализ крови. Результаты показали, что добавка снабжает организм белком длительное время. Но описанный эксперимент имеет ряд недостатков:

  • в течение 10 часов до употребления казеина участники исследования не ели других продуктов;
  • на протяжение 7 часов после использования медленного протеина они не употребляли пищу;
  • совместное использование в рационе вещества и других продуктов исследовано не было.

Таким образом, эксперимент не показал реальной скорости усвоения белковой добавки. Лабораторные тестирования пользы медленного протеина при употреблении на ночь не проводились. Учитывая свойства белковой добавки, при стандартных условиях ее польза значительно снижается.

Противопоказания спортивного питания

Как и большинство других продуктов, протеиновые коктейли имеют свою культуру потребления и свои противопоказания. В первую очередь, необходимо контролировать норму употребления белков. В обычной жизни человеку требуется на 1 кг веса 1 г белка. В некоторых случаях при увеличении физических нагрузок норма может быть увеличена максимум до 5 г.

Перед тем как начать употребление спортивного питания людям с заболеваниями ЖКТ, печени и почек, необходимо проконсультироваться с врачом. Сахарный диабет, панкреатит или лактозная непереносимость также являются причиной консультации у специалиста. Чтобы высокобелковые коктейли не нанесли вреда на организм человека, нужно найти правильный подход и оптимальный баланс употребления продукта.

Содержание дополнительных компонентов в составе могут вызывать побочные эффекты. Почему при выборе протеиновой смеси очень важно внимательно изучить качественный и количественный состав? Отдельные ингредиенты должны оттолкнуть от покупки продукта:

  • Таурин — аминокислота, которая входит в состав всех энергетических напитков. В небольших дозах положительно влияет на здоровье, но избыток таурина вынуждает функционировать организм на износ. Повышает риск заболеваний нервной и сердечно-сосудистой систем.
  • Синтетические сахарозаменители — вещества, которые не усваиваются организмом. К ним относятся: аспарагиновая кислота, цикламат и аспартам. Они способны нанести непоправимый вред здоровью при некоторых заболеваниях: при почечной недостаточности, болезнях сердца и сосудов.
  • Загустители: ксантановая камедь и каррагинан — приводят к язве желудка и возникновению онкологических заболеваний пищеварительного тракта при регулярном употреблении.
  • Синтетические сахары: декстроза и мальтодекстрин — важные компоненты спортивного питания. Они оказывают влияние на скорость восстановления после физических нагрузок. Чрезмерное применение сахаров увеличивает риск развития болезней сердца, сахарного диабета и ожирения. Зачастую большие дозы декстрозы могут стать причиной нарушения пищеварения.

Многие производители, добавляя разные вещества в состав смесей, не всегда руководствуются лишь приносимой ими пользой и улучшением вкуса. Чаще всего они тем самым пытаются удешевить продукт.

Лучшие сывороточные изоляты

ISO Sensation 93 от Ultimate Nutrition – это самый чистый изолят на рынке спортивного питания. Концентрация белка в нем составляет 93 г на 100 г протеинового порошка. Жиры отсутствуют полностью, углеводов менее 1 г на порцию в 33 г.

  • самая высокая концентрация белка среди всех известных изолятов,
  • очень хорошо растворяется, без пены и комков,
  • дополнительно обогащен глютамином и комплексом энзимов.
  • плохие отзывы на банановый вкус – горечь и химозность.

Лучшие сывороточные изоляты

Протеин Iso Whey Zero является флагманским продуктом компании BioTech. Изолят получен методом микрофильтрации в поперечном потоке. Этот метод позволяет получить максимально очищенный и концентрированный продукт.

Количество белка в Iso Whey Zero составляет 89 г на 100 г протеинового порошка. Лактозы и молочного жира менее 0,5 г на порцию коктейля в 25 г.

  • высокое содержание белка,
  • легко размешивается, быстрое усваивается,
  • высокое качество продукта.
  • некоторые вкусы очень сладкие.

Казеин: инструкция

Казеин рекомендуется принимать по инструкции, так как количество белка индивидуально для каждого человека. Дозировка рассчитывается с учетом нескольких данных

  • Вес человека,
  • Принимаемые добавки,
  • Образ жизни: активный или малоподвижный,
  • Цель приема: похудение или наращивание мышц.

Казеин: как принимать

Важно знать, как правильно принимать казеин, с учетом времени его усвоения организмом. Купив добавку не нужно сразу начинать ее поглощение большими порциями. Пользы от этого не будет.

Казеин: инструкция

В дневное время можно использовать в качестве заменителя одного приема пищи и вечером перед сном.

В период сброса лишнего веса коктейль из казеина рекомендуется пить 2-4 раза в течение суток:

  • Утром,
  • Перед тренировкой,
  • В качестве перекуса между едой,
  • За 1,5 часа до сна.

Рекомендованная суточная доза для спортсменов 2 г белка на каждый 1 кг собственного веса.

Читайте также:  Белково углеводная смесь для набора мышечной массы