Черный тмин: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Тмин относится к двухлетним растениям из семейства Зонтичные.

Тмин простой2х летнее растение.Представляет собой высушенное семя травы Cumin cyminum, члена семейства петрушки. Вырастает до 3050 см  в высоту и собирается вручную. Это однолетнее травянистое растение с тонким, голым, ветвящимся стеблем высотой 2030 см и диаметром 35 см.

польза семян тмина, тмин

Черный тмин: полезные и лечебные свойства, противопоказания

Все ветви достигают одинаковой высоты, поэтому растение имеет равномерный навесСтебель окрашен в серый или темнозеленый цвет. Листья 510 см  длины, перистые или двуногие, с нитевидными листочками. Цветки маленькие, белые или розовые, и рождаются в зонтиках. У каждого зонтика есть от пяти до семи зонтов. Аромат тмина является сильным. Он обладает теплым ароматом благодаря содержанию эфирного масла.

Тмин использовался с древних времен. Семена, выкопанные в Сирии, были приурочены ко второму тысячелетию до нашей эрыВ древней египетской цивилизации тмин использовался как пряность и как консервант в мумификации.

Масло семян черного тмина

В медицине и косметологии обычно применяют масло семян черного тмина, которое обладает массой целебных свойств.

В аюрведе и китайской медицине масло из семян чернушки используют для лечения как самых простых заболеваний, например, несварение желудка, так и серьёзных болезней – сахарного диабета и рака.

Были произведены сотни медицинских исследований, которые доказали, что содержащееся в семенах вещество тимохинон уменьшает опухоли, при диабете нормализует уровень инсулина и глюкозы, вызывает рост клеток костного мозга, способен убить некоторые раковые клетки.

Также он способствует укреплению иммунитета и предохраняет организм от радиации.

При длительном курсе лечения (6 месяцев и более) положительное влияние чёрного тмина для организма было отмечено при артрите, астме, мигрени, гипертонии.

Он снимает беспокойство и нервное напряжение, тем самым улучшает общее самочувствие. Справляется и с простудой, гриппом, бронхитом.

Полезно масло семян черного тмина и здоровым людям. Оно укрепит ваш иммунитет и здоровье, защитит печень от вреда алкоголя, нездоровой пищи и других веществ.

Как принимать масло семян черного тмина?

Специалисты рекомендуют выпивать масло чернушки по 1 ст.л дважды в день за час до еды.

Его можно употреблять само по себе, смешать с соком или запить тёплым чаем, если не приятен его пряный запах.

Полезные свойства

Улучшение работы пищеварительной системы. В состав специи входит тимол – элемент, который стимулирует желудочные железы организма.

Под его воздействием желудок начинает усиленно вырабатывать ферменты, необходимые для переваривания еды.

Тмин подавляет процессы брожения в кишечнике, расслабляет его мышцы, способствует безболезненной дефекации.

Еще один компонент тмина – куминовый альдегид. Это ароматическая смесь (она же является основным ингредиентом куминового масла).

Благодаря аромату начинают усиленно работать слюнные железы, и повышается аппетит. Эти свойства тмина сделали его излюбленной специей в кулинарии.

При проблемах с пищеварением и повышенным газообразованием рекомендуется прием настойки из тмина.

  • Возьмите 2 большие ложки специи.
  • Измельчите в кофемолке, превратив в порошок.
  • Залейте стаканом водки.
  • Настаивайте получившуюся смесь 14 дней в темном месте, затем процедите. Принимайте по чайной ложке перед едой.
Полезные свойства

Борьба с анемией

При малокровии наблюдается недостаток гемоглобина в крови.

Читайте также:  Капуста кольраби: полезные свойства и противопоказания

Тмин содержит высокий процент железа в своем составе (около 66 миллиграммов в 100 граммах продукта). Его рекомендуют включать в диету людям, страдающим анемией.

Повышение лактации. Тмин благотворно способствует работе молочных желез. Тимол увеличивает выработку молока.

Специя содержит много кальция (90 мг на 100 граммов). Это рекомендуемая суточная норма для взрослого человека.

Кормящие мамы обогатят молоко кальцием и восполнят потери этого микроэлемента в своем организме. Отвар тмина поможет грудным детям при вздутии животиков.

Лечение простудных заболеваний

Семена специи обладают свойствами отхаркивающего, антибактериального, противовоспалительного характера.

Тмин употребляют при простуде. Витамин С, входящий в состав специи, укрепляет иммунитет и борется с вирусами.

Продукт полезен при респираторных заболеваниях, астме и бронхите. Взрослым рекомендована ингаляция на основе специи:

  • на 1 столовую ложку тмина берется стакан горячей воды.

Тмин способствует лечению геморроя. Основной причиной появления этого недуга являются запоры, из-за чего в кишечнике появляются ранки и язвы. Специя содержит клетчатку.

В состав входят противомикробные и стимулирующие препараты, благодаря чему, тмин работает как натуральное и мягкое слабительное.

Растение используют для профилактики простатита и мужских заболеваний. Оно помогает при болезнях мочеполовой системы у женщин и мужчин.

Полезные свойства

Лечение злокачественных опухолей. Тмин оказывает антиоксидантное и химиопрофилактическое действие.

Он ускоряет выработку антиканцерогенных энзимов.

Эти свойства способствуют борьбе с раковыми заболеваниями.

Онкологическим больным рекомендуется включить эту специю в свой рацион.

Регулярное употребление тмина способствует улучшению памяти, повышает стрессоустойчивость. Специя помогает бороться с сезонными депрессиями.

Эфирное масло. Его используют в производстве косметических средств (мыловарение, парфюмерия) и применяют в медицинских препаратах.

Эфирное масло из тмина применяют при лечении неврозов и глазных заболеваний. Оно восстанавливает обмен веществ, обладает антигистаминными свойствами (поможет избавить от паразитов).

Чем полезен черный тмин?

  • Противовоспалительная активность . В составе семян присутствует вещество тимохинон, которое регулирует работу клеток Th1 и Th2, играющих центральную роль в иммунном ответе. Тимохинон уменьшает выработку провоспалительных цитокинов (IL-6, IL-1β, IL-12, G-CSF) и провоспалительных хемокинов (MCP-5, IP-10 и MCP-1). Он подавляет синтез нитрита азота макрофагами и ингибирует NF-κB, уменьшает активность ферментов, ответственных за синтез простагландинов. Говоря обычным русским языком, тимохинон дает возможность избавиться от воспалительных процессов в организме.
  • Улучшение работы ЖКТ . Лечение черным тмином издревле применяли для людей с проблемами с пищеварением, особенно тех, у кого «вялый желудок». Обжаренные семена помогают снять тошноту и предотвратить рвоту, лечат диарею. Кроме того, это лекарственное растение способно уничтожать бактерии Heliobacter pylori, вызывающие развития язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Фунгицидная активность . Тимогидрохинон и тимохинон в составе семян уничтожают разнообразные патогенные грибки, в том числе и микроорганизмы Candida albicans, которые поражают организм человека чаще всего.
  • Противовирусные свойства . На свете существует неисчислимое множество вирусов, поэтому нельзя утверждать, что черный тмин уничтожает их всех. На сегодняшний день точно доказано, что он активен против вируса гепатита С и цитомегаловируса, а также против вирусных заболеваний, который могут вызвать ларинготрахеит (ложный круп) у детей.
  • Антипаразитарная активность . Растение способно уничтожать паразитарных червей рода Трематода (Digenea), а также малярийного плазмодия.
  • Противораковые свойства . Активные вещества в составе капсул черного тмина регулируют активность генов, кодирующих белки 1-ой и 2-ой фазы детоксикации. Это помогает бороться с опухолями при раке печени и желудка, мочевого пузыря и предстательной железы, груди и шейки матки, остеосаркоме.
  • Усиление памяти . В клинических испытаниях было продемонстрировано, что БАДы из семян черного тмина, принимаемые по 1000 мг ежедневно, улучшают память и усиливают когнитивные способности у пожилых людей. В основном такое влияние объясняется нейропротекторными свойствами тимохинона и увеличением уровня гамма-аминомасляной кислоты (GABA).
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний . Регулярный прием капсул черного тмина снижает уровень триглицеридов и уменьшает затвердевание сосудов на начальных стадиях атеросклероза. Также установлено стабильное снижение артериального давления при легкой гипертонии. Отмечено ускорение процесса реабилитации после инфаркта.
  • Подъем уровня тестостерона . В этом заключается особая польза пряности для мужчин. При этом экстракт семян усиливает подвижность сперматозоидов и увеличивает их количество.
  • Усиление лактации . Есть у семени черного тмина и особая польза для женского организма. Этот продукт заметно увеличивает количество молока у кормящих матерей.
  • Облегчение дыхания . Астма – это то, что лечит черный тмин. Пар, получаемый при нагревании экстракта семян, обладает бронходилататорными свойствами. Он также облегчает затруднённое дыхание при насморке различной этиологии. Дополнительную помощь при астме и аллергическом рините оказывает антигистаминная активность калинджи.
  • Улучшение контроля над уровнем сахара в крови . Черный тмин при сахарном диабете рекомендуют многие фитотерапевты. Точный механизм противодиабетической активности римского кориандра пока не описан. Считается, что работает сразу несколько механизмов, среди которых усиление синтеза фермента AMPK (5’AMP-протеинкиназу), который регулирует энергический обмен в клетках, увеличение выработки инсулина, замедление глюконеогенеза в печени.
  • Лечение суставов . Лекарственное растение доказало свою эффективность в лечении суставных патологий, в том числе и ревматоидного артрита. Оно уменьшает боли и отеки, делает менее выраженной скованность в суставах в утренние часы.
  • Профилактика мочекаменной болезни и камней в желчном пузыре . Это традиционное применение семян черного тмина. Экстракт также защищает почки от повреждение токсинами.

Масло черного тмина детям

Полезное тминное масло можно предлагать даже детям старше 3х лет, если у них нет аллергии на продукт. Есть разные способы применения:

  • при кашле следует пить внутрь по 0,5 -1 чайной ложке в день;
  • втирать массажными движениями в грудную клетку малыша, смешав заранее с оливковым в соотношении 1:5;
  • при сильных позывах к кашлю подержать четверть чайной ложечки во рту;
  • при диарее добавить 1 ст. л. в домашний йогурт;
  • при головной боли  втереть ребенку  в виски, лоб, затылок;
  • при кожной сыпи соединить с оливковым жиром и смазать пораженные участки;
  • для стимуляции мозговой активности добавлять по 7-10 капель в апельсиновый сок или мятный чай;
  • от насморка закапывать по 1 капле или смазывать жидкостью носовые ходы.

«Тминные» секреты

  • Предварительное обжаривание тмина на сухой сковороде раскрывает его аромат и вкус из-за интенсивного выделения эфирных масел.
  • Перемалывание тмина перед использованием придает блюдам яркий и насыщенный вкус.
  • Если вы хотите убрать специфичный запах при варке капусты, добавьте в кастрюлю тмин, который облагородит вкус капустных листьев, сделает его более мягким и тонким.
  • Тмин хранится в течение семи лет в плотно закрытой емкости, в сухом и темном месте. При неправильном хранении пряность теряет свой аромат и жгучий вкус.

Российские поэты прославляли тмин в своих произведениях Николай Гумилев мечтал «нестись по лугу, пахнущему тмином», а Иван Бунин стремился попасть туда, где «на ветру благоухает тмин». Говорят, в день человеку достаточно одной чайной ложки семян, чтобы жить долго и не болеть!

Где купить масло черного тмина

Заказывайте натуральное, сертифицированное масло черного тмина в интернет-магазин «Al Arabica». На сайте представлены пакистанские, сирийские, египетские, королевские и эфиопские масла. Объем упаковки – от 100 до 500 мл.

Мы предлагаем:

  • только качественную и безопасную для здоровья продукцию;
  • своевременную доставку;
  • честные цены на восточные товары;
  • отзывчивых менеджеров, которые помогут вам в выборе масла;
  • несколько способов оплаты.

Узнавайте условия заказа и доставки выжимки из нигеллы у наших консультантов – оставляйте заявку на сайте, заполнив форму, или позвоните по номеру поддержки.

Как принимать черный тмин

В виду своих вкусовых, полезных и лечебных свойств пряность нашла широкое применение не только в кулинарии. Плоды этого растения широко используют в медицине, а так же косметологии.

Принимать продукт специалисты рекомендуют в зависимости от ситуации в чистом виде или в виде порошка. Помимо всего прочего тмин может использоваться в виде отваров и настоек, а так же как специя и экстракт в различных видах косметологических средств и ароматических лечебных масел.

Черный тмин для женщин

Польза масла для организма

Иммунная система

Фитостеролы и витамины, содержащиеся в растении Nigella Sativa и в масле из него, являются стимулятором для регенерации костным мозгом лейкоцитов, которые поддерживают иммунитет человека на нужном уровне.

Польза масла для организма

Пищеварительная система

Компоненты масла используются в препаратах для лечения язвы желудка, но чрезмерное употребление, особенно если оно будет низкокачественным, может оказать негативное воздействие на работу пищеварительной системы.

Дыхательная система

При употреблении внутрь оказывается жаропонижающее, сосудорасширяющее, противовоспалительное, бактерицидное и противовирусное действие. Рекомендуется как укрепляющее средство при ОРВИ, бронхитах, пневмонии, как отхаркивающее средство при кашле.

Польза масла для организма

Сердечно-сосудистая система

Витаминно-кислотный комплекс сыродавленного масла из тмина позитивно влияет на работу сосудов сердца. При кардионеврозах принимают с медом на протяжении 1-2 месяцев. Схема приема: утром только мед — 30 г, днем — мед в количестве 50-60 г, вечером 30 г меда разводят с молоком и 1 ч.л. масла из семян черного тмина.

Половая система

Благотворное воздействие продукта не ограничивается улучшением функциональности женских половых органов. Им излечивают простатит, аденому предстательной железы, варикоцеле. Лечение курсами способствует улучшению способности к деторождению.

Польза масла для организма

Для кожи и волос

Способность к заживлению ран, разглаживанию морщин, улучшению работы сальных желез делает его востребованным косметическим средством по уходу за юной и увядающей кожей. Маски с небольшим количеством продукта из черного тмина делают волосы податливыми и красивыми. Им излечиваются лишаи, экземы, дерматиты, подростковые высыпания и бородавки.

Масло черного тмина: как принимать при похудении

Способность масла регулировать обмен веществ, ускорять метаболизм делает его эффективным средством при похудении. Для снижения веса необходимо перейти на 5-разовый прием пищи, разбив принимаемый ранее объем еды на 5 раз. За 30 мин до первого завтрака будет первый прием, остальные вместе с едой. Употребление еды и масла должны быть в одно и то же время. За весь день необходимо употребить небольшими порциями не более 2-х чайных ложек продукта.

Польза масла для организма

Как получают масло тмина

Масло получают из семян черного тмина способом холодной выжимки. Семена размещают под прессом и разминают их. Полученный продукт содержит максимум полезных веществ. Однако из-за специфического вкуса не все могут пить его в чистом виде.

Масляный экстракт также выпускают в желатиновых капсулах. Это биологически активная добавка, которую можно приобрести в аптеке. Капсулы подходят тем, кто не может пить масло из-за неприятного вкуса. Еще их назначают детям для внутреннего применения. Альтернативой маслу служат семена черного тмина. Но они усваиваются хуже, большая часть полезных веществ выводится из организма. А если разминать семена, то они становятся очень горькими. Наиболее качественными являются масла из Сирии и Египта.

Как получают масло тмина

Известный египетский производитель — компания «Аль-Хавадж», им принадлежит большая часть представленной на рынке продукции. Также масло производят в Турции и Пакистане.