Диета Дюкана 1 этап — меню Атака на неделю с рецептами

Диету Пьера Дюкана соблюдать легко, т. к. она не предполагает отказ от привычных блюд. Недостатками являются отсутствие в рационе углеводов, вследствие чего работа мозга ухудшается, также плохо функционирует печень и почки, часто случаются запоры. Состоит диета Дюкана из 4 этапов (фаз), их действие заключается в определенных процессах, происходящих в организме человека. Такой рацион включает в себя перечень запрещенных и разрешенных продуктов.

Основные требования

Метод похудения по диете Дюкана – это не одна неделя, и даже не один месяц (многие придерживаются диетической системы в течение 1,5-2 лет). Упорство худеющего может существенно сократить сроки диеты, но придерживаться сбалансированного питания следует в течение всей жизни, чтобы вновь не столкнутся с необходимостью похудения.

К основным правилам относят:

  • Ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 литров воды – негазированной, очищенной, без добавок – это основа диетического подхода.
  • В зависимости от этапа диеты употребляется определенное количество молотых отрубей – овсяные, ржаные или пшеничные – они помогают в работе организма.
  • Каждое утро выполняется гимнастика. В дальнейшем следует подключать более серьезные и сложные нагрузки. В зависимости от этапа время спортивных упражнений варьируется от 20 до 30 минут – занятия непродолжительные (в зависимости от состояния организма), но ежедневные.
  • Показаны ежедневные пешие прогулки в течение 20 минут – способствуют похудению.
  • Сахар заменяется натуральным сахарозаменителем – он диетический (всего 0 ккал в составе).

Перед началом диеты Дюкана необходимо посоветоваться с врачом, представив ему примерное меню системы. Большое количество белковой пищи наносит вред организму — нередко провоцирует запоры и прочие нарушения в работе кишечника. Именно поэтому обязательно ежедневное употребление отрубей, подробнее об этом читайте в нашей статье меню на каждый день диеты Дюкана.

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Для тех, кто решил сесть на диету Дюкана, важно сформировать меню на каждый день в фазе «Атака».

Понедельник

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Завтрак – обезжиренный творог, кофе.

Обед – суп куриный, йогурт.

Перекус – булочка из отрубей.

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Ужин — котлеты рубленые из рыбы.

Вторник

Завтрак – омлетный рулет, кофе.

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Обед – котлеты из рубленного куриного фарша.

Перекус – кофе.

Ужин – котлеты из минтая.

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Среда

Завтрак – сырники на пару, чай.

Обед – рыбный салат.

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Перекус – кефир, булочка из отрубей.

Ужин – омлет, ветчина.

Четверг

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Завтрак – 2 яйца вкрутую, 2 ломтика сыра, кофе.

Обед – куриные шашлычки.

Перекус – кофе или чай.

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Ужин – творожная запеканка.

Пятница

Завтрак – чай, творог.

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Обед – суп с копченой грудинкой.

Перекус – сыр, булочка из отрубей, кофе.

Ужин – запеченная рыба.

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Суббота

Завтрак – йогурт с отрубями, чай.

Обед – куриный рулет с сыром и укропом.

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Перекус – кофе.

Ужин – мясной салат (отварная говядина, яйцо, зелень, йогурт для заправки).

Воскресенье

Диета Дюкана Атака – меню на неделю

Завтрак – сырники, чай.

Обед – запеченная с чесноком скумбрия.

Перекус – кефир.

Ужин – тушенная в кефире куриная печень.

Атака – экспресс-этап: начало войны с жиром

Начинается все с Атаки, причем, в прямом смысле, поскольку эта фаза – самая строгая в плане питания, зато на данном этапе и жир тает буквально на глазах. За сутки у поклонников методики есть все шансы становиться легче на 1 кг. Однако более 10 суток питаться по меню Атаки Пьер не рекомендует. А как правильно определить продолжительность этого периода?

Ориентируйтесь на такие подсказки:

  • до 5 лишних кило – пара дней;
  • 5-10 кг ненужного жира – 3-5 суток;
  • от 10 ненавистных кило – 5-7 дней.

Благодаря Атаке вы можете сбросить до 10 кг жира, однако рассчитывайте продолжительность фазы, опираясь на советы Пьера и пользуясь созданной им таблицей, которая разрабатывает для каждого пользователя персональный план похудения, охватывающий все 4 этапа диеты Дюкана.

Во время Атаки можно в неограниченных объемах потреблять 72 продукта, среди которых числится:

  • рыба все видов, приготовленная любыми способами, но без масла;
  • мясо кролика, курицы, индейки, телятина, говядина;
  • молочные продукты, но исключительно с 0% жирностью;
  • белки яиц неограниченно и 2 желтка ежедневно;
  • субпродукты (не свиные);
  • лимонный сок;
  • сухое молоко (нежирное);
  • даря моря, включая крабовые палочки – до 8 в сутки;
  • парафиновое масло (15 г ежедневно);
  • приправы на основе трав;
  • горчица;
  • соевый соус;
  • желатин;
  • соль;
  • овсяные отруби;
  • заменитель сахара;
  • несладкие напитки.

Это важно знать! Потребление отрубей – обязательное условие Пьера. Во время Атаки кушайте каждые сутки 1,5 ст.л. А вот в меню второго этапа диеты Дюкана следует включать на половину ложки больше этого полезного продукта, увеличивая норму на такое же количество отрубей с каждой последующей фазой.

к оглавлению ↑

Фазы диеты Дюкана

Всего диета состоит из четырех этапов – атака, чередование, закрепление и стабилизация. Первые два нацелены на достижение правильного веса, а вторые – на привыкание организма к нему.

Фаза «Атака»

Этот этап самый короткий, но именно на протяжении атаки уходят первые килограммы, а тело перестраивается в режим похудения.

Длительность этапа зависит от того, сколько килограмм ты должна потерять на протяжении диеты. Если лишнего веса до 5 кг, можно ограничиться двумя днями атаки, если 5-10 – пятью, если лишнего веса 10-30 кг, придется придерживаться довольно таки жесткого рациона атаки на протяжении 7-10 дней.

Перечень разрешенных продуктов для первого этапа включает 72 наименования, которые можно кушать в любых количествах и в любых сочетаниях. Сюда входят постные виды мяса (кролик, курица, телятина, говядина), яйца, рыба, обезжиренные молочные, море- и субпродукты.

3 причины сделать ставку на протеины:

    1. они быстро насыщают;
    1. на усвоение белка требуется больше калорий, чем на расщепление углеводов и жиров;
    белковая пища позволяет сжигать именно жировую массу без разрушения мышц.

Также во время атаки можно разнообразить рацион горчицей без сахара, пряными травами, луком, синтетическими подсластителями, какао с низким содержанием жира, бульонными кубиками и лайт-колой. Но налегать на эти продукты не стоит – достаточно лишь немного «освежить» рацион, чтобы не помешать ускорению метаболизма.

Ежедневно ты должна съедать 1,5 ложки овсяных отрубей и совершать двадцатиминутную прогулку быстрым шагом. Конечно, никто не запрещает и более длительные анаэробные нагрузки.

Фаза «Чередование»

Когда метаболизм получил толчок в виде атаки, нужно поддержать тенденцию к потере веса. Именно для этого и существует чередование – к концу этого этапа ты придешь к своему идеальному весу, который можно рассчитать на калькуляторе.

Смысл в том, что на протяжении 15-160 дней (в зависимости от того, сколько килограммов нужно потерять) ты должна чередовать белковые дни (ЧБ) и белково-овощные (БО) сетами 1/1, 3/3 или 5/5.

Рацион чисто белковых дней полностью повторяет меню атаки, а вот во время белково-овощных нужно разнообразить питание 28 видами растительных продуктов, среды которых бобовые, морковь, свекла, шпинат, капуста, тыква, грибы. Строго-настрого запрещены лишь картофель, кукуруза, авокадо, горох и оливки (маслины).

Как и раньше, размер порции не ограничивается, как и время потребления пищи. Ты не должна ходить голодной, а тем более, засыпать, иначе вместо жиросжигания организм начнет перерабатывать мышечную ткань.

Во время чередования ежедневная порция отрубей увеличивается до 2 ст. л., а физические упражнения должны занимать не менее получаса.

Фаза «Закрепление»

К началу третьего этапа вес должен прийти в норму, но диета Дюкана только достигает экватора. Дело в том, что организм должен привыкнуть к новому для него состоянию и не начать резко увеличивать жировую прослойку «на черный день».

Для этого на протяжении 10 дней за каждый потраченный килограмм ты должна придерживаться рациона чередования с некоторыми изменениями. Дополнительно к блюдам БО и ЧБ дней ежедневно разрешено съедать 1 небольшой фрукт или чашку ягод и 50 гр сыра до 40% жирности. Также нужно поделить закрепление на две части, и раз в неделю во время первой и дважды в неделю во время второй разрешать себе порцию крахмалосодержащих продуктов и один прием пищи под названием «пир». Во время «пира» можно кушать любые блюда, включая сладости, фаст-фуд и любые запрещенные продукты.

Обязательная норма отрубей составляет 2,5 ст. л. ежедневно, а физическая активность – не менее 30 минут.

Читайте также:  Употребление алкоголя при сахарном диабете

Фаза «Стабилизация»

Этот этап диеты Дюкана должен длиться до конца жизни. Он не предусматривает строгих ограничений в еде, но предписывает придерживаться некоторых правил.

Во-первых, никто не отменяет обязательные физические нагрузки, ежедневную порцию отрубей (3 ст. л.) и активное питье.

Во-вторых, по четвергах разрешено исключительно белковое питание. Это не означает, что в остальные дни нужно объедаться жирным и сладким, но раз в неделю стоит устраивать себе «правильный» разгрузочный день.

Все этапы диеты Дюкана

Свою диету Пьер Дюкан разделил на четыре последовательных этапа. Они получили названия атака, круиз или чередование, консолидация или закрепление и стабилизация. Прежде чем закупаться продуктами и составлять меню, каждому худеющему необходимо заполнить анкету на сайте доктора и рассчитать продолжительность каждой фазы.

Диета Дюкана содержит в себе подробнейшие рекомендации по питанию и питьевому режиму. В случае необходимости возможно онлайн-сопровождение специалиста. Однако и без него все достаточно прозрачно и понятно.

Рассмотрим подробно все этапы диеты Дюкана.

Белковая диета по доктору Дюкану: атака с по день (выводим лишнюю жидкость из организма)

  • По диете Дюкана у меня скопилось оооочень много информации, которой хочется поделиться.
  • Вот уже год я периодически интересуюсь и отслеживаю информацию о Дюкане и все, что с ним связано.
  • Мониторю и просматриваю тематические паблики в вк, так как одно время прям горела идеей похудения, и металась, не знала, какую именно диету выбрать.

Кто такой Дюкан?

Французский врач-диетолог, «именем» которого и названа самая популярная белковая диета.

За последние несколько лет диета Дюкана побила все рекорды популярности, став одной из самых распространенных систем питания, которые действительно помогают избавиться от лишних килограммов.

В далеком 1978 году у него была своя цель, ради которой и была придумана отдельная ступень питания.

74-летний француз Пьер Дюкан изобрел свой знаменитый метод питания еще в 1975 году. Тогда он, молодой врач-терапевт, впервые столкнулся с диагнозом «ожирение».

  1. Диета Дюкана делится на 4 этапа: атака, чередование, закрепление и стабилизация.
  2. Так как каждый этап расписывать долго, начнем с атаки и до НГ постараюсь выпустить серию статей о каждом из них с подробным описанием.
  3. Атака в первую очередь — не для похудения (хотя в это время вес также активно уходит), а для выведения лишней, застоявшейся жидкости из организма.

Длится от 1 до 6 дней, в зависимости от роста, веса, физических нагрузок, ИМТ и.т.д.

Рассчитывается вес только на , так как там идет более правильный расчет. Там же можно узнать ваш идеальный вес, и сколько продлится каждый этап.

Важно: перед началом диеты нужно ознакомиться с лечащим врачом и обязательно начать принимать витамины и витаминные комплексы. В этот период могут активно выпадать волосы, появиться авитаминоз и т.д.

Разрешенные продукты на белковой диете: мясо курицы без кожицы и жира, субпродукты (печень, сердце, язык), рыба нежирных сортов, молочные и кисломолочные продукты 0%, молоко до 1, 5%; кефир до 1%; зелень, яйца, мясо индейки, кролика. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве в любое время, калории считать не нужно.

Обязательные продукты: 1,5 столовых ложки овсяных отрубей (также допускается ПОМИМО них пшеничные, кукурузные. Не альтернатива, не замена, а ПОМИМО. Обязательно норма воды не менее 2 л в день.

  • Допустимые продукты, в ограниченном количестве в день: 2 столовые ложки томатной пасты; 2 корнишона (маринад должен быть без сахара); кофе, чай, соки без сахара; напитки без сахара в составе; крабовые палочки и нежирная ветчина; специи; уксус; желатин; лимон; масла оливковое или любое другое до 1 столовой ложки в день; ягодки годжи;
  • Запрещенные продукты на атаке: овощи, фрукты, сахар, мука, колбасы, хлеб, сладости, консервация с сахаром в составе, рыба не в собственном соку, а в масле или томате, выпечка, йогурты с добавками;
  • Сахар заменяется натуральными или искусственными подсластителями.
  • Вместо хлеба — овсяноблин или хлеб, из разрешенных продуктов.
  • Вместо овощей и фруктов — немного зелени (+витаминные комплексы)

Примерное меню на 1 день:

  1. Завтрак: каша из нормы овсяных отрубей на воде; отварная курица с овсяноблином и зеленью; кофе или чай;
  2. Обед: куриные котлеты из курицы; 2 отварных яйца; немного мармелада из лимона (сделать самим)
  3. Перекус: кефир, творог, домашние сырки без добавок; чай;
  4. Ужин: мясо в панировке из пшеничных отрубей, немного зелени, травяной чай.
  5. Каждый прием пищи должен обязательно включать качественный белок.
  6. В первые дни с по 6 день на атаке должно уйти до 5 килограмм лишнего веса, большая часть из которого вода.
  7. После атаки следует чередование, но о нем уже в следующей статье.
Читайте также:  Креатин моногидрат – для чего нужен и как принимать

Незапланированный срыв при правильном питании. Что предпринять, когда срыв случился на конкретном этапе?

На первой фазе.

Если срыв случился в период первой фазы, важно ее продлить, а не прекратить. Каждая попытка начать путь с нуля, взмахнув рукой и решив, что спустя несколько дней худеющий не сорвется, приведет к лишним сантиметрам и килограммам! Останавливаться не нужно, просто важно продлить первый этап. Лучше добавить несколько белковых дней, нежели начинать путь сначала.

На втором этапе.

Сорвавшись на данном этапе, важно увеличить употребление жидкости и уменьшить количество соленой пищи, чтобы вода легко и быстро циркулировала в организме и не ставала причиной появления отеков.

На третьем этапе

Если на этом этапе произошел срыв, важно продлить правильное питание. Можно увеличить нагрузку, добавить несколько кардио тренировок.

Преимущества диеты Дюкана

Данный метод питания выгодно отличается от классических диет и имеет массу плюсов:

  • Килограммы, потерянные во время похудения, уходят навсегда. Для того, чтобы вес вернулся, нужно грубо нарушать основные правила: переедать, постоянно есть сладкое и соленое, а также мало двигаться. Если вы придерживаетесь правил, употребляете вкусную пищу в адекватном количестве и ежедневно гуляете, вес не вернется даже после окончания диеты.
  • Диета эффективна – в начале вес уходит быстро, благодаря чему человек получает мощную мотивацию двигаться дальше. На этапе чередования вес уходит медленно, но стабильно, а на стабилизации надежно закрепляется.
  • Худеть с помощью этого метода очень просто. Не нужно предварительно составлять меню, соблюдать определенное время приема и постоянно считать калории. Ограничений по времени тоже нет – если вы работаете в позднее время, вам не запрещено есть после 6 или 10 вечера.
  • Ограничения на количество употребляемых продуктов также нет, что выделяет диету Дюкана среди остальных методов снижения массы тела.

Метод основан на употреблении натуральных продуктов, поэтому не представляет серьезной опасности для организма. Однако минусы у него все-таки есть – их мы рассмотрим в пункте ниже.

Фаза «Закрепление»

Любые результаты нужно закреплять. Организм на этом этапе привыкает к новому для себя состоянию. Здесь действует примерная схема: на 1 кг потерянного веса приходится 10 дней закрепления. То есть если вам удалось сбросить 15 кг лишнего веса, придется закреплять успех 4,5 месяца.

Данная фаза допускает употребление всех продуктов из 1 и 2 этапов, а также:

Фаза «Закрепление»
  • Фруктов (исключая бананы, виноград и черешню), но не более порции в сутки.
  • Сыра (до 40 г в день).
  • Хлеба (не более 2 ломтиков в день).
  • Крахмалистых продуктов (макарон, картошки, гороха, риса), но не чаще, чем дважды в неделю.

Есть здесь и послабления – примерно 1-2 раза в неделю можно есть все, чего душа пожелает. Но не объедаться два дня подряд. И не забываем о необходимости 1-го чисто белкового дня в неделю.

Фаза «Атака»: разрешенные и запрещенные продукты

Самой сложной на диете Дюкана является фаза атаки, меню каждый строгое, состоит указанных ниже продуктов. Всего их 72 плюс 30 г овсяных отрубей. Важно, чтобы в составе были только они, никаких добавок и муки. Некоторые люди употребляют столовую ложку отрубей, что в корне является ошибкой. Зерновая шелуха очень легкая, поэтому нужно обязательно взвешивать.

Что можно употреблять:

  • все виды маложирного мяса и субпродуктов;
  • вся птица, кроме гусей, уток;
  • рыба всех видов, включая жирные сорта, консервы, копчености;
  • все морепродукты (гребешки, креветки, кальмары и даже крабовые палочки);
  • яйцо куриное, утиное, перепелок, но есть ограничение по желткам (не больше пары в день);
  • молочные продукты до 1% жирности;
  • ветчины, колбасы, сосиски с жирностью до 4%;
  • консервированную в своем соку рыбу;
  • азиатская лапша, рис ширатаки;
  • 1 ч. л. растительного масла.

Как определить жирность колбасных изделий? Нужно просто посмотреть, сколько жиров на 100 г продукта, эти данные стоят рядом с калорийностью. Если жира до 4 г, то продукт подходит.

Запрещены все продукты, которых нет в списке. Это крупы, фрукты, овощи, жирное молоко и мясо. Под запрет попадают орехи, сахар, майонез и другие покупные соусы, бобы, вся выпечка и хлеб.