Горчичное масло: свойства, польза и вред, противопоказания

Горчичное масло применяют при многих заболеваниях. С давних пор горчица, горчичное масло широко известны благодаря сильному лечебному эффекту. Продукт — светлая жидкость с желтым оттенком имеет яркий выраженный аромат горчицы. Получают путем холодного прессования из белых или темных семян.

Польза горчичного масла

  • положительно действует на сердце, улучшает состояние сосудов, приводит в норму состав крови, используют для лечения анемии.
  • полезно употреблять при низкой кислотности, частых запорах, для улучшения пищеварения и аппетита.
  • печень — печеночная дистрофия, улучшает работу печени, помогает от холецистита, применяют при циррозе, используют как профилактическое средство
  • полезно – нарушение обмена веществ, ожирение, диабет, выводит глисты
  • для женщин — применяют для стабилизации гормонального фона, употребляют при бесплодии, фиброме, заболеваниях яичников
  • полезно принимать при климаксе, как профилактическое средство от остеопороза.
  • беременным женщинам рекомендуют как улучшающее развитие ребенка, снижающее риск осложнений при родах средство
  • после рождения ребенка способствует увеличению количества молока.
  • снижает риск развития мужских болезней, таких как простатит, аденома, улучшает работу репродуктивной системы.
  • полезно принимать от простуды, в лечении заболеваний органов слуха
  • суставы — снимает мышечные и суставные боли, рекомендуют при подагре, заболевании ревматизм, других заболеваниях
  • используют для лечения травм, повреждений кожи
  • часто применяют спортсмены после тяжелых, напряженных тренировок.
  • способствует улучшению деятельности мозга, положительно действует на зрение, память, нервную систему.
  • применяют как полезное косметическое или очищающее средство. Препятствует увяданию кожи, помогает избавиться от прыщей.

Горчичное масло: состав, свойства и польза

Причиной жгучего вкуса и специфического запаха столовой горчицы является алилгорчичное масло, составляющее 40 % эфирного масла горчицы. Добывают это масло из гликозида синигрина, от расщепления которого, при воздействии горячей воды, получается так же сахар и сернокалиевая соль. К тому же, зернышки горчицы содержат ещё и глицерин и разнообразные жирные кислоты, такие как линолевая, эруковая, линоленовая и оминовая. Сочетание линолевой и линоленовой кислот, например, очень благотворно влияет на самочувствие и состояние организма человека. С их помощью происходит нормализация жирового обмена, гормонального фона, укрепление иммунитета и улучшение работы органов системы пищеварения. Эти вещества останавливают развитие атеросклероза, расщепляют холестерин в крови и тонизируют органы сердечно-сосудистой системы. К тому же, горчичное масло содержит огромное количество витаминов: группа В, А, D, Е, К; хлорофилл, фитонциды, гликозиды и фитостеролы. Все эти вещества необходимы организму для полноценной работы. О них стоит рассказать более детально. Например, ретинол (он же — витамин А) — это известный антиоксидант. Он нужен организму для улучшения регенеративных свойств кожи, полезен для глаз и в качестве иммуномодулятора. Для регуляции соотношения кальция и фосфора в крови организм нуждается в витамине D. Он так же препятствует кожным заболеваниям и стимулирует работу желез, в частности, щитовидной. Известен он и как действенная профилактика рассеянного склероза и злокачественной опухоли. Количество содержащегося во многих маслах витамина Е, в горчичном масле в разы превышает его содержание в, например, подсолнечном. Это вещество известно как противовоспалительное и заживляющее, а так же препятствующее образованию тромбов и нормализующее свертываемость крови. Замечено так же его благотворное влияние на стенки кровеносных сосудов и репродуктивную систему. Витамин К зарекомендовал себя как вещество, улучшающее свёртываемость крови. Без него невозможно усвоение кальция костями и бесперебойная работа почек. Из витаминов группы В, горчичное масло содержит по большей части витамины В6, В3 и В4. В6 необходим женскому организму для поддержания гормонального баланса и репродуктивной системы, РР (В6) — для пищеварительного тракта, В4 — содержится в лецитине и активизирует работу мозга. К тому же вся группа В активно участвуют в обменных процессах, от водно-солевого до энергетического.

Читайте также:  10 безумно эффективных жиросжигающих тренировок

Применение горчичного масла в косметологии

Широкое применение горчичного масла в косметологии обусловлено его богатым составом, а также способностью оказывать прогревающее воздействие, положительно влияя на динамику кровотока и питания тканей.

Маски с горчичным маслом

  • Маска для проблемной кожи лица. Смешать горчичное масло с 1-2 каплями масел миндаля,  жожоба и авокадо. Нанести на лицо и держать в течении 10-20 минут, смыть теплой водой. Эта маска с горчичным маслом снимет раздражение и освежит лицо.
  • Маска для лица против морщин. Смешать масло из семян горчицы с маслами мяты, розы, апельсина, розового дерева и сандала по 1 капле. Смазывать область морщинок.
  • Маска для жирной кожи. Смешать горчичное масло, масло авокадо, жожоба и миндальное масло по 1 Наносить на салфетку и приложить к лицу, для эффективности выполнять процедуру 2-3 раза в день.
  • Ванночка для рук с подогретым маслом поможет решить проблему сухости и шелушения.

Горчичное масло: биологически активные вещества

Ароматное горчичное масло насыщено фитостеролами. Это гормоны растительного происхождения, которые благотворно воздействуют на весь организм человека. Они восполняют недостающие гормоны, которые в организме не вырабатываются по какой-либо причине. Можно пополнить баланс гормонов и синтетическими препаратами, но растительные гормоны действуют более мягко, натурально и практически не имеют противопоказаний.

В горчичном масле содержатся вещества, относящиеся к группе Омега-3 кислот, которые нормализуют жировой обмен в организме, укрепляют иммунитет, регулируют баланс гормонов. Современная медицина считает Омега кислоты очень важными для здоровья человека. Они обладают свойством предупреждать онкологические заболевания, препятствовать образованию холестериновых бляшек и сгущению крови. В основном Омега кислоты мы можем получить из морепродуктов, а также натуральных масел: горчичного, рапсового и льняного. Горчичное масло содержит и другие полезные вещества растительного происхождения:

  1. Фитонциды. Это биологически активные вещества, обладающие антибактериальным и противогрибковым действием.
  2. Хлорофилл. Это вещество можно назвать концентрированной солнечной энергией, хлорофилл обеспечивает внутриклеточный обмен веществ.
  3. Синигрин. Это гликозид, который придает горчице специфический аромат и жгучесть. Именно его действие мы испытываем на своей коже при использовании горчичников.

Применение горчичного масла в косметических целях. Сроки его хранения

Горчичное масло – продукт, встречающийся и на туалетном столике. Оно хорошо помогает при разных кожных проблемах: себорее и угрях, герпесе и псориазе, других кожных поражениях, отлично впитывается кожей, питает, смягчает и увлажняет ее. Наличие в составе масла витаминов А и Е создает надежную защиту кожи от преждевременного старения, которое происходит из-за чрезмерного действия ультрафиолета.

Можно приготовить горчичное масло для волос. Его рекомендуют комбинировать с эфирными маслами, при этом использовать в качестве главного компонента, либо использовать непосредственно при мытье волос (перед нанесением моющего средства на голову, при этом масло не нужно добавлять прямо в упаковку). Чтобы избежать преждевременного выпадения волос и их поседения, советуют втирать чистый продукт в кожу головы, при этом выполнять процедуру следует за 15-20 минут до мытья.

Читайте также:  Мясо с какого возраста можно давать ребенку: советы родителям

Для укрепления волос можно использовать и такой состав. Следует взять 100 г масла и добавить в него 50 г корневищ крапивы, тщательно высушенных. Смесь выдержать на водяной бане порядка 30 минут, после этого нужно настаивать в течение 14 дней. По истечении этого времени состав отжать и процедить, потом полученный состав втирать трижды в неделю в кожу головы, можно чаще. Помните при этом, что для укрепления и лечения волос горчичное масло рекомендуется использовать на протяжении не менее 3 месяцев, это позволит добиться наилучшего эффекта.

Для полноценного ухода за кожей тела и лица после принятия душа или ванных процедур можно применять следующий состав: смешать 1 ст. л. горчичного масла и другое косметическое масло (персиковое или миндальное) – 1 ст. л., добавить 1 каплю эфирного масла сандала, иланг-иланга и лаванды. Приготовленный лосьон рекомендуется применять постоянно.

Горчичное масло хранится довольно долго, от 10 месяцев до 2 лет, ведь оно не окисляется. Нужно помнить, что уже после первого использования продукт требуется держать в холодильнике в герметичной упаковке, чтобы он прослужил максимально продолжительное время.

Лучшие производители горчичного масла в России

Волгоградский маслозавод Сарепта

Единственный в мире завод, который является разработчиком и владельцем уникальной технологии глубокой переработки семян сарептской горчицы. Бренд Сарепта — это лидер производства и продаж горчичного масла в России. Предприятие входит в состав UG Group.

В 2009 году ВГМЗ «Сарепта» успешно прошел независимую экспертизу и получил международный сертификат качества ИСО 9001. Продукция комбината экспортируется во многие страны мира, среди них: Германия, Япония, Канада и другие.

В России производимая продукция поставляется в 60 регионов, в 8 федеральных торговых сетей и 30 региональных, а также в 10000 магазинов по всей стране.

О выпускаемой продукции:

Горчичное нерафинированное масло холодного отжима «Сарепта» имеет нежный, приятный вкус без горчинки. Это продукт, не имеющий добавок и консервантов. Его используют для заправки салатов, жарки рыбы и мяса, обжарки во фритюре. На международной продуктовой выставке «ПРОЭКСПО-2020» продукт получил Золотую медаль.

Лучшие производители горчичного масла в России

Завод начал выпуск масла горчичного острого, не имеющего аналога на российском рынке. Оно имеет привкус горчицы и обладает повышенным бактерицидным действием. Его используют для маринования и консервирования. Продукт получил Золотую звезду, как лучший инновационный 2021 года.

Одним из сувениров ЧМ по футболу 2018 года стало местное горчичное масло, которое получило высокую оценку испанских рестораторов. Оказывается, что по многим показателям оливковое масло проигрывает волжскому.

На предприятии, также единственном в России, выпускается эфирное горчичное масло, получаемое из горчичного жмыха. Его добавляют в качестве вкусовой добавки в майонез, соусы, как ингредиент используется в фармацевтической отрасли.

масло горчичное Сарепта

Достоинства:

  • Традиции производства с 1810 года;
  • Крупнейшее российское предприятие – лидер среди подобных;
  • Современное оборудование;
  • Уникальные технологии переработки сырья;
  • Призер многочисленных отечественных и международных выставок.
Читайте также:  Как составить рацион для наборa мышечной массы (примерное меню)

Применение в кулинарии

Этот вид масла редко можно встретить в магазинах. Оно бывает нерафинированным и рафинированным. Нерафинированный продукт имеет более тёмный жёлтый цвет и насыщенный аромат. В ста граммах продукта содержится 897 калорий. Оно обладает характерным приятным и мягким ароматом готовой горчицы. Если сравнивать его с нерафинированным подсолнечным маслом, которое при жарке не очень приятно пахнет и добавляет блюдам характерный оттенок, горчичное не даёт продуктам никаких посторонних запахов. Вкус этого продукта не имеет никакой горчинки, в нём лишь можно уловить приятный привкус специй.

Этот продукт широко используется во Франции для приготовления самых различных блюд. Его пикантный и оригинальный вкус ценится там по достоинству. Его добавляют в салаты и в выпечку, используют для приготовления первых блюд. Выпечка, приготовленная с добавлением масла горчицы, приобретает особую пышность, красивый золотистый оттенок и особый приятный аромат.

Поджаренные на этом масле блины или оладьи приобретут неповторимый вкус. Поэтому на вопрос можно ли жарить на горчичном масле, можно ответить утвердительно. Стоит отметить, что именно для жарки рекомендовано использование рафинированного масла, а салаты можно заправлять нерафинированным продуктом.

Противопоказания

Строгое употребление горчичного масла противопоказано в следующих случаях:

  • аллергической реакции. Перед употреблением рекомендуется нанести небольшое количество продукта на кожу, чтобы просмотреть реакцию организма на составляющие. Проводить тесты на чувствительность нужно не только перед употреблением внутрь, но и при наружном использовании;
  • при язвенных процессах в желудочно-кишечном тракте, а также проблемах с желудком, которые сопровождаются повышенной кислотностью;
  • при заболеваниях миокарда.

Также особый вред может принести некачественное или просроченное горчичное масло. Перед покупкой и использованием необходимо убедиться в качестве и сроках годности продукта.

Противопоказания масла горчицы

Несмотря на целебное действие, необходимо учитывать, когда нельзя применять горчичное масло, потому что можно серьезно навредить организму.

Противопоказано масло больным, которые страдают сердечными заболеваниями, потому что в его составе содержится экозеновая, эруковая кислоты. Нельзя использовать масло из семян горчицы при повышенной желудочной кислотности, желудочной язве.

Запрещен прием тем, кто имеет индивидуальную непереносимость к основными составляющим горчичного масла, иначе может возникнуть серьезная аллергическая реакция.

Применение горчичного масла в косметологии

Благодаря своим антисептическим свойствам, горчичное масло широко применяется в косметологи. С помощью этого масла можно лечить себорею, атопический дерматит, аллергические реакции, угри, герпес, псориаз.

Полезные свойства горчичного масла в косметологии заключаются в следующем:

  • защита кожных покровов от воздействия УФ-лучей;
  • природное осветление кожи;
  • стимуляция потовых желез;
  • открытие пор в целях очищения их от токсических солей;
  • лечение угревой болезни;
  • избавление от гнойничковых и аллергических поражений кожи;
  • дополнительное лечение герпеса, псориаза, экземы, лишая и себореи;
  • заживление ран за счет антибактериального воздействия;
  • излечение микоза кожи (благодаря остановке разрастания грибка);
  • дополнительная помощь при похудении (используют процедуру обертывания);
  • препятствие образования растяжек (делается массаж) при резком снижении веса;
  • способствование процессу роста волос (помогает как местное втирание, так и употребление вовнутрь);
  • улучшение местного кровообращения вокруг волосяной луковицы;
  • питание луковицы волоса.