Полезные свойства кизила, вред и противопоказания

Кизил произрастает на кустах, до 4 метров в высоту. Растение относится к семейству Кизиловые. Ягода растет на юге Крыма, на Кавказе, в Молдавии и Средней Азии. Широкое распространение растение получило на территории Центральной и восточной Европы, встречается даже в средней полосе России. С тюркского языка «кизил» переводится как «красный».

Что такое кизил

В медицинских справочниках это растение обозначено латинским термином Cornus mas – кизил мужской.

Дополнительное фольклорное название – шайтановое дерево, так как, по древней легенде, это растение выбрал демон, обманутый ранним пышным цветением деревца, увидев, как нарядно оно выглядит.

Но плодоношение происходит гораздо позже, что было воспринято незадачливым грешником как хитрость и обман. Также это плодовое растение в некоторых регионах называют дерен мужской.

Это интересно! Для чего нужна голубика: полезные свойства и противопоказания

Кизил обладает широким спектром лечебных и профилактических качеств, применяемых как в официальной, так и в народной интуитивной медицине. Известно, что можно использовать все части этого легендарного южного растения:

  • корневища;
  • ветви и стебли;
  • листья;
  • ягоды и косточки (костянки).

По мнению профессиональных травников и фитотерапевтов, ягоды обладают уникальными целебными и профилактическими характеристиками, превосходящими по своей полезности цитрусовые.

В первую очередь лекарственные формы из плодов дерена мужского рекомендуются экспертами как сильные тонизирующие средства, стимулирующие аутоиммунные процессы в организме больного. С помощью ягодных кизиловых препаратов, обладающих полезными свойствами, защитные силы организма подавляют болезнетворное воздействие инфекций, грибковых поражений и других факторов риска собственными внутренними ресурсами.

Продукция, изготовленная на домашней кухне из кизилового сырья, помогает от различных заболеваний:

  • гнойных воспалений;
  • инфекционных конъюнктивитов;
  • болезней ревматического характера;
  • ожирения и диабета;
  • урологических патологий;
  • маточных кровотечений;
  • дерматитов;
  • простудных болезней.

Информацию о том, от чего эффективно помогает кизил, можно найти в классических медицинских справочниках и народных лечебниках. Низкая калорийность ягодной мякоти дает возможность применения этого средства при лечении пациентов с ожирением или избыточным весом.

Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кизил».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45 кКал 1684 кКал 2.7% 6% 3742 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 2.9% 7600 г
Жиры г 56 г 509091 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 9.1% 2433 г
Органические кислоты 2 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 16.7% 1333 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 8.2% 2674 г
Зола 0.8 г
Витамины
бета Каротин мг 5 мг 208333 г
Витамин В1, тиамин мг 1.5 мг 3.1% 6.9% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин мг 1.8 мг 1.3% 2.9% 7500 г
Витамин В5, пантотеновая мг 5 мг 4.2% 9.3% 2381 г
Витамин В6, пиридоксин мг 2 мг 1.8% 4% 5556 г
Витамин В9, фолаты 50 мкг 400 мкг 12.5% 27.8% 800 г
Витамин C, аскорбиновая 25 мг 90 мг 27.8% 61.8% 360 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ мг 15 мг 1% 2.2% 10000 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 14.7% 1519 г
Витамин РР, НЭ мг 20 мг 0.8% 1.8% 12048 г
Макроэлементы
Калий, K 363 мг 2500 мг 14.5% 32.2% 689 г
Кальций, Ca 58 мг 1000 мг 5.8% 12.9% 1724 г
Кремний, Si 4 мг 30 мг 13.3% 29.6% 750 г
Магний, Mg 26 мг 400 мг 6.5% 14.4% 1538 г
Натрий, Na 32 мг 1300 мг 2.5% 5.6% 4063 г
Сера, S 0.7 мг 1000 мг 0.1% 0.2% 142857 г
Фосфор, Ph 34 мг 800 мг 4.3% 9.6% 2353 г
Хлор, Cl 1.2 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 191667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221 мкг
Бор, B 59.6 мкг
Ванадий, V мкг
Железо, Fe 4.1 мг 18 мг 22.8% 50.7% 439 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 1.8% 12500 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 22.2% 1000 г
Литий, Li 3 мкг
Марганец, Mn мг 2 мг 27.7% 61.6% 361 г
Медь, Cu 0.6 мкг 1000 мкг 0.1% 0.2% 166667 г
Молибден, Mo 15 мкг 70 мкг 21.4% 47.6% 467 г
Никель, Ni 7.6 мкг
Рубидий, Rb 82 мкг
Селен, Se 2 мкг 55 мкг 3.6% 8% 2750 г
Стронций, Sr 12.7 мкг
Фтор, F 15.2 мкг 4000 мкг 0.4% 0.9% 26316 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 5.3% 4167 г
Цинк, Zn мг 12 мг 1% 2.2% 10526 г
Цирконий, Zr 6.3 мкг
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г
Моно- и дисахариды (сахара) 9 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 5.6%
Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.

Энергетическая ценность Кизил составляет 45 кКал.

Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор продукта

Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.
Калорийность Кизил . Химический состав и пищевая ценность.

Чем полезен сушеный кизил

Ягоду можно принимать для лечения несколькими способами, в виде:

Чем полезен сушеный кизил
  • варенье из кизила;
  • сушеный;
  • компот;
  • отвар;
  • настой;
  • кизил вяленый.
Читайте также:  "Диета -60" Екатерины Миримановой: меню, рецепты и отзывы

Важно знать! Намного полезнее будет сушеный кизил, он сможет сохранить свои качества больше, чем после термической обработки.

Чем полезен сушеный кизил

Употребление сушеных плодов способно положительно оказывать действие на человеческий организм:

  1. Укрепляет все органы, системы и полностью организм в целом.
  2. Защищает и увеличивает иммунитет, за счет содержания витамина С.
  3. Оказывает вяжущее, жаропонижающее действие, улучшает аппетит.
  4. Сушеная ягода послужит мочегонным и желчегонным средством, поможет при заболеваниях с мочеполовой системой.
  5. Улучшает кровеносную систему, состояние крови, помогает при малокровии.
  6. Приводит в норму артериальное давление, стимулирует сердечно-сосудистую систему.
  7. Выводит из организма все лишние соли, шлаки, помогает предотвращению холестериновых бляшек.
  8. Сушеные плоды являются противодиабетическим средством, могут контролировать уровень сахара в крови.
  9. Отвар из сушеного плода послужит противолихорадочным средством.
Чем полезен сушеный кизил

Немало важна и польза косточек кизила для организма. В их составе имеются целебные масла, они обладают свойствами:

  • ранозаживляющими;
  • противовоспалительными;
  • антибактериальными.
Чем полезен сушеный кизил

Благодаря этому, сушеные плоды, при употреблении вместе с косточками помогут при лечении геморроя. Достаточно, ежедневно употребить по 10-20 сушеных ягод.

Употребление при беременности

В период беременности женщине просто необходим кизил. Он поможет восполнить витаминный баланс и укрепить здоровье. Для максимального извлечения пользы, следует выбирать мягкие ягоды темно-красного цвета. Их вкус не должен быть терпким.

В день достаточно одной небольшой горсти, чтобы оздоровить организм. Не стоит пить свежий концентрированный сок, полезнее будет заменить его компотом, джемом или желе (желатин укрепляет кости).

Полезные свойства кизила при беременности:

  • Предотвращает анемию.
  • Укрепляет стенки сосудов. Предотвращает ломкость капилляров. Применяется при отеках и различных воспалениях ног, варикозе.
  • Помогает при токсикозе на ранних сроках беременности.
  • Нормализует уровень гемоглобина.
Употребление при беременности

Во время беременности идет большая нагрузка на желудок. В профилактических целях мягким лечебным средством может стать кизиловый кисель.

Во время грудного вскармливания кизил также очень полезен. Но стоит подождать, пока ребенку сначала исполнится 3 месяца и уж тогда вдоволь получать полезные витаминки, постепенно поштучно вводя ягоды в свой рацион (нужно убедиться, что у ребенка не будет аллергической реакции).

Компот из кизила.

На 3 литра кипящей воды добавить 2 стакана хорошо промытых ягод. При закрытой крышке варить 5 минут. Затем выключить огонь и дать отстояться до полного остывания.

Читайте также:  Делаем планку правильно: лучшие варианты для похудения и здоровья

Настой из кизила.

В стакан с кипятком добавить 10 г сушеных ягод и настаивать полчаса.

В настое сохраняется больше полезных веществ, чем в компоте.

Способы и объемы применения кизила

  1. Отвар готовится следующим образом: залейте 1 ст. л. сушенных ягод 1 стаканом воды и кипятите 1 минуту. Отвар должен настояться 2 часа, после чего процедите его и принимайте по 0,25 стакана 3 раза в день.
  2. Салат с добавлением ягод кизила. Приготовьте сыр моцарелла (100г), печень (150г), зеленое яблоко, лимонный сок, соль, листья салата двух видов. В качестве заправки используйте ягоды кизила, измельченные с помощью блендера.
  3. Из кизила даже готовится варенье, которое помогает при простудных заболеваниях, хотя не рекомендуется употреблять его в большом количестве при желании похудеть.
  4. Диета на кизиле предполагает употребление 15-20 ягод 3-4 раза в день. Кроме этого, можно есть другие диетические продукты, свежие овощи, салаты.

Применение в лечебных целях

Как следует принимать кизил в лечебных целях? Плоды кизила эффективны при простуде, острых респираторных инфекциях. Снижая температуру, они уменьшают воспалительный процесс в организме.

Настои из сухих листьев и веток отлично помогают бороться с заболеваниями горла и десен, геморроем и даже варикозным расширением вен. Причем готовятся они очень просто: в пол литровую банку насыпать 2 ст.л. сухих листьев и веточек, залить водой и настаивать 25 мин. Принимать по несколько столовых ложек 3 раза в день. Этим настоем также полоскают горло и ротовую полость.

Сок кизила полезно добавлять в маски для кожи лица. Они прекрасно тонизируют, осветляют, подтягивают кожу, помогают бороться с угревой сыпью и различными кожными воспалениями.

Кизиловые листья и ветки для лечения. Рецепты

У кизила полезны для здоровья и лечения недугов не только плоды, но и листья, ветки, кора и корни, вот такая аптека во всем дереве.

Простой отвар кизиловых ягод легок в приготовлении и доступен каждому.

Берём 2 ст. ложки сушёных плодов, заварить 1 стаканом кипятка, укутать и настаивать в течение 3-х часов. Принимать отвар по 1\3 стакана 3 раза в день при простудах, инфекциях, для нормализации давления крови.

При ревматизме, полиартрите, болях в суставах

Рекомендуется отвар корней и коры:

1 чайную ложку сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на огне 10-15 минут настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 2 столовые ложки 3 раза в день.

Мякоть созревшей ягоды размять и нанести  на область больного сустава. Сверху наложить пищевую пленку, укутать теплом. Можно оставить на ночь.  Утром все снять и смыть. Боль пройдёт.

При сахарном диабете сок из свежих плодов нормализует уровень сахара

Сок  начинают принимать по 50-70 г за 30 минут до еды, при хорошей переносимости дозу постепенно увеличивают до 1 стакана.

Настой из листьев и веток кизила оказывает мочегонный, желчегонный и вяжущий эффект: 1 столовую ложку сырья залить 1 стаканом кипятка, принимают по 50 г 3-4 раза в день.

Кому кизил противопоказан

  • Детям до года – не рекомендуется прием свежих ягод. С восьмимесячного возраста кизил можно давать детям в киселях и компотах.
  • При язвенной болезни ЖКТ, хронических запорах, гастритах, а также при повышенной кислотности желудочного сока.
  • При склонности к бессоннице, частых головных болях и психических расстройствах, при перевозбуждении и нервозности.
  • При беременности (чтобы не спровоцировать состояние гипертонуса матки). Небольшое количество ягод или сока допустимо к употреблению женщинам с низким уровнем гемоглобина под контролем врача.
  • При индивидуальной непереносимости (первое употребление следует ограничить небольшим количеством продукта).

Выращивание кизила на даче

Кизил неприхотливое растение и прекрасно украсит дачный участок или сад. Можно посадить его используя семена, лучше приобрести сразу готовые саженцы.

При выборе саженцев обратите внимание на корень, от этого зависит развитие растения. Чем мощнее корень, тем лучше кизил будет развиваться. Не рекомендуется брать для посадки кустики с обветренными, тонкими, слабыми корешками и с признаками болезни.

Читайте также:  Гречневый коктейль поможет убрать до 500 г лишнего веса за сутки

На корне должно быть 2 или 3 разветвления, длиной не менее 30 см. На стволе кора должна быть целая, ветки без повреждений. Слегка надрежьте кору и посмотрите, какого она цвета. Если зеленая, саженец пригоден для посадки, если коричневая, кустик для посадки не подходит. Корень должен быть влажным, если предстоит долгая транспортировка, его обматывают влажной материей и помещают в пакет из полиэтилена. Если корни подсохли, поместите их перед посадкой в воду на несколько дней.

Участок для посадки кизила подойдет любой, кроме болотистых, глинистых мест. Для того, чтобы куст давал хороший урожай, почва должна быть дренированной, увлажненной, щелочной и хорошо удобренной. Первые 5 лет кизил растет в полутени, после можно пересадить его на хорошо освещенное место на участке. Для экономии места рекомендуется высаживать кусты между взрослыми деревьями, которые будут обеспечивать корневой системе тень и уберегут от пересыхания. Кизил хорошо уживается со всеми растениями, кроме грецкого ореха.

Посадка проводится в осенний период и состоит из нескольких этапов:

  • осмотрите тщательно кустик и обрежьте поврежденные корешки и сломанные ветки;
  • проведите обработку корней с использованием глинистой болтушки, осторожно снимите листву с саженца;
  • корневище должно без труда помещаться в подготовленную ямку. Оптимальные размеры углубления — 30-50 см;
  • в готовой лунке установите кол, к которому необходимо привязать саженец;
  • выложите на дно лунки слой из керамзита или гальки толщиной в 15 см. Если почва скудная, засыпьте подготовленный дренаж листовой почвой на 1/3;
  • кизил любит грунт, насыщенный калием. Добавьте в лунку смесь из субстрата и извести в пропорции 1 мг на 150 г;
  • расправьте корни кустика и поместите его в ямку, корневая шейка должна быть расположена под почвой на 3 см;
  • засыпьте лунку и убедитесь, что вокруг корней нет пустот. Хорошо притопчите посаженный кустик и обильно полейте, замульчируйте на 15 см используя опилки или иглы сосны, сено, солому, привяжите кизил к колу;
  • через неделю после посадки уплотните вокруг куста почву и полейте.

Кизил сушёный

Любой растительный продукт наиболее хорош в свежем виде, а при длительном хранении утрачивает часть полезных веществ. Так происходит и с кизилом. Максимально сохранить его полезные свойства можно несколькими способами, но самый простой и очевидный – высушить плоды.

Сушеный кизил сохраняет довольно много минералов и витаминов. Это происходит вследствие того, что плоды не подвергаются высокотемпературной обработке. Сушеные ягоды более сладкие, кислота в них малозаметна. Поэтому его охотно скушают даже самые капризные детки.

В сухофруктах из кизила содержание микроэлементов более концентрированное, и это помогает компенсировать недостаток свежих фруктов и витаминов в осенне-зимний период.

Как сушить в домашних условиях

За основу берите спелые экземпляры. Можно использовать как дикорастущий, так и садовый. Сушат кизил целым, вместе с косточкой. Плоды собирают, удаляют неподходящие (из них можно приготовить компот), раскладывают на бумаге в один слой и оставляют на воздухе, обезопасив от попадания прямых солнечных лучей. Периодически переворачивают. Если процесс происходит в саду, на ночь плоды убирают в помещение.

В современном мире есть множество приспособлений, призванных облегчить жизнь хозяйки, например сушилка для фруктов. В ней кизил при 50-70 градусах чудесно сушится. Готовый продукт хранят в полотняных мешочках (можете сшить самостоятельно из хлопка, льна и других «дышащих» тканей) в темном сухом месте.

Покупая сухофрукты на рынке, берите его у бабушек, а не у перекупщиков. Иначе вы рискуете приобрести кизил промышленной сушки, подвергшийся обработке сернистой кислотой. Стоит ли объяснять, как сильно это бьет по полезным свойствам дёрена.

Сушеный продукт можно использовать для приготовления компотов и киселей, а можно есть вместо конфет с чаем.