В чем польза вегетарианства для здоровья и похудения – мой личный опыт

Вегетарианская диета многим кажется сложной и даже вредной из-за отсутствия белковой пищи. На самом деле организм можно обогатить белком орехами и бобовыми, а имеющаяся во фруктах и овощах клетчатка выводит из организма токсины, способствуя похудению. Эта эффективная диета поможет не только сбросить до 10 кг за две недели, но и значительно оздоровиться.

Вегетарианство – основные принципы

Если рассматривать принципы вегетарианской диеты, то многие ее воспринимают непросто как кратковременную диету, а как определенный образ жизни, в которой им комфортно. Конечно, скинуть лишние килограммы при правильном питании, в котором полностью исключены продукты животного происхождения, получится.

В отличие от английской или других диет, вегетарианство – это состояние души и образ мыслей, можно сказать, особенный менталитет.

В то же время, чтобы не навредить себе, перед такими экспериментами, как вегетарианство, нужно советоваться с диетологом.

Он сможет составить вегетарианское меню так, чтобы организм не ощущал дискомфорта и постоянного чувства голода, а все необходимые витамины и минералы можно было получить из растительной пищи.

Базовые принципы

С самого названия рациона становится понятным, что к чему.

вегетарианская диета для похудения является одной из самых популярных в современном мире

Главными аспектами, которыми отличается вегетарианская диета для похудения на 10 кг и больше, являются:

  1. Полный отказ от мяса;
  2. Нехватка биологически важных жиров и белков восполняется за счет растительных аналогов. Конечно, их усвояемость в разы хуже, чем при употреблении пищи животного происхождения, но это не мешает нормальному функционированию организма;
  3. Для предупреждения дефицита цианокобаламина (вит. B12) нужно продолжать есть куриные яйца в любом виде и различные молочные продукты. Главное, чтоб они были обезжиренными;
  4. Из рациона полностью исключается майонез. Рекомендуется максимально ограничить количество сливочного масла и перейти на оливковое или подсолнечное;
  5. Позволяется употреблять в пищу нежирные сорта рыбы;
  6. Важным моментом правильной диеты остается адекватный питьевой режим. В день необходимо поглощать не менее 1,5-2,0 литров жидкости (включая супы, компот, зеленый чай);
  7. Желательно также полностью отказаться от кондитерских изделий, маринадов, острых специй и соления.

Как видно из базовых принципов, вегетарианский вариант похудения преследует те же идеи, что и обычное здоровое питание. Главное – осторожно начинать данный процесс, особенно, если человек раньше употреблял очень много мяса.

Польза вегетарианства для здоровья

Думаю вы слышали, что вегетарианство помогает не всем получить здоровье и даже наносит вред. Да, такое случается, потому что люди переходят на вегетарианство неправильно и рацион составляют также неправильный.

В результате у людей вместо здоровья развиваются болезни, в первую очередь основанные на нехватке кальция и витаминов группы В (в т.ч. В12). Я это постоянно вижу, консультируя людей и помогая им составить грамотный сбалансированный рацион.

Скажу вам, ребята и девчата, что правильно сбалансированная вегетарианская диета будет полезной для здоровья. Конечно, максимальные результаты получаешь на строгом вегетарианстве — веганском сыроедении, но даже просто отказ от мяса и переход на обычное вегетарианство дает свой эффект для здоровья человека. Развитие болезней существенно затормаживается, организм начинает работать более гармонично.

Например, у вегетарианцев в разы реже встречается личный вес и ожирение, болезни сердца и инфаркт, атеросклероз и проблемы с сосудами, повышенное кровяное давление, проблемы с почками и печенью, сахарный диабет, рак. Это все не я придумал, это официальные общеизвестные данные.

Кроме того, диетологи сходятся в мнении, что вегетарианство очень полезно для очищения организма от шлаков и токсинов, которые образуются при питании жирной и мясной пищей. Свойства очищения достигаются благодаря большому содержанию клетчатки в растительной пище и более легкому перевариванию и усвояемости растительной пищи по сравнению с мясной. Организм отдыхает от тяжелых белков, что несомненно помогает ему очищаться и повышает здоровье.

Разновидности вегетарианского питания

Вегетарианская диета способствует похудению на 3-5 кг за неделю, питаясь вкусно и полезно. Удобнее её проводить летом, когда свежие выращенные овощи и фрукты легко приобрести. Вегетарианство не исключает сладости, но всё же во время диеты их лучше заменить мёдом.

Существует несколько разновидностей вегетарианского питания:

  • оволактовегетарианство — не запрещает употребление рыбы, яиц и молочной продукции, сидеть на такой диете можно долгое время. Многие, посидев на такой диете неделю и больше, и вовсе перестают есть мясо, ведь в организм попадают все вещества, необходимые для жизни;
  • лактовегетарианство – в пищу можно употреблять молочные продукты, включая в рацион растительное масло, ягоды, бобовые, орехи, семечки, цельнозерновой хлеб;
  • веганство – отказ от животной пищи, в том числе от продуктов, содержащих молоко и яйца. Данный способ питания – жёсткий, поэтому врачи не рекомендуют долго «сидеть» на такой диете.
Читайте также:  Низкокалорийная диета – основные приципы

Чтобы стать стройнее на 10 кг, можно придерживаться этой диеты на протяжении 14 дней, раз в неделю устраивая разгрузочный овощефруктовый день.

За 3 дня до начала диеты следует очистить кишечник. Для этого один день нужно пить лишь воду, а на другой и третий день съесть в обед варёные овощи, а вечером – овощной салат без соли.

Можно ли похудеть на 10 кг на вегетарианской пище

Чем же особенна вегетарианская диета для похудения?

  1. Очисткой организма от шлаков. Фрукты и овощи богаты клетчаткой и легко перевариваются, в отличие от мяса, содержащего холестерин. Лучше всего употреблять их сырыми, чтобы сохранились все полезные вещества.
  2.  Диета улучшает работу кишечника и избавляет от расстройства желудка, которое часто наблюдается во время белковых диет.
  3. Уменьшает содержание сахара в крови и количество фосфора в моче, поэтому она рекомендована диабетикам и людям, страдающим болезнями почек.
  4. Диета очищает сосуды и нормализует давление.
  5. Укрепляет иммунитет и улучшает настроение из-за большого количества микроэлементов и витаминов.

Таким образом, диета избавляет от 10 кг легко и безболезненно.

Если вы решили стать вегетарианцем на длительный период, стоит позаботиться об обогащении организма витамином В12 и жирными кислотами омега-3 во избежание осложнений из-за их нехватки.

О пользе вегетарианской диеты для спортсменов

Вегетарианская диета для спортсменов является очень популярной, несмотря на стереотип о том, что для физических нагрузок нужно есть много мяса. Для наращивания мышц действительно необходим белок, но его достаточно содержится в шпинате и фасоли. Вегетарианцев есть немало среди выдающихся спортсменов, например, чемпион мира по боксу Майк Тайсон, четырёхкратный носитель титула «Мистер Вселенная» культурист Билл Пёрл и не раз названная «Первой ракеткой мира» теннисистка Винус Уильямс. Сбалансированное питание улучшает психологическое состояние и помогает быстро восстановить потраченную энергию физически активным людям.

Вегетарианская диета для детей разрешается только при условии, что растущему организму будет предоставлена суточная норма необходимых полезных компонентов. Если ребёнку не нравится диета, и он просит мяса, не стоит его заставлять есть одну лишь растительную пищу.

Меню вегетарианской диеты на неделю

Чтобы сбросить до 10 кг, стоит придерживаться определённого меню. Предлагаем пример меню молочно-вегетарианской диеты на неделю.

Понедельник

Завтрак: 140 гр гречневой каши, запаренной на молоке или воде.

Обед: суп и салат из овощей, 10-20 гр чёрного хлеба.

Ужин: 180-200 г коричневого риса с гарниром из запечённых овощей.

Вторник

Завтрак: 2 яйца, сваренных вкрутую, кусочек поджаренного хлеба с сыром, 1-2 томата.

Обед: овощной салат, 150 гр картофельного супа-пюре, кусочек подсушенного хлеба.

Ужин: 110 гр печёных овощей, 130 гр икры из кабачков, 2 ржаных тоста.

Среда

Завтрак: 150 гр овсянки, чашка йогурта, яблоко.

Обед: тарелка рыбно-овощного супа, овощная запеканка, 10-20 гр ржаного хлеба, грейпфрут.

Ужин: 150 гр гречки с тушёными грибами, чашечка зелёного несладкого чая.

Четверг

Завтрак: чашка йогурта, варёное яйцо, кусочек чёрного хлеба, огурец, зелень.

Обед: гороховый суп, салат из свеклы и моркови, 100-150 гр овощного рагу, 1-2 яблока.

Ужин: 2 печёные картофелины, 1-2 томата, 120 гр тушёной фасоли.

Пятница

Завтрак: 140 гр рисовой каши, чашка йогурта, банан.

Обед: суп их чечевицы, салат из овощей, 1 или 2 киви.

Ужин: 180 гр овощного рагу, кусочек ржаного хлеба.

Суббота

Завтрак: 110 гр творога, чашечка чая (без сахара), апельсин.

Обед: борщ на овощном бульоне, 100 гр винегрета, яблоко.

Ужин: 150 гр тушёной с грибами капусты, чашка кефира, 1-2 кусочка ржаного хлеба.

Воскресенье

Можете выбрать меню любого из дней.

В течение дня разрешается перекусывать орешками, семечками, фруктами, овощами и пить натуральные соки.

Вегетарианская диета избавит вас от 5 кг за неделю и от 10 кг за 14 дней, главное – не лениться и следовать её правилам.

В данном видео врач-диетолог расскажет о пользе вегетарианской диеты.

Как получить омега-3

Жирные кислоты, такие как омега-3 докозагексаеновая кислота (DHA), эйкозапентаеновая кислота (EPA), альфалипоевая кислота (ALA), являются необходимыми компонентами здорового рациона. Они помогают бороться с разными воспалительными заболеваниями, такими как сердечные заболевания, проблемы с иммунитетом, экзема.

Люди привыкли думать что омега-3 можно найти в морепродуктах, но альфалипоевая кислота также содержится в растительных продуктах. И Хотя в научных кругах много спорят о том, может ли ALA превращаться в DHA, последние исследования показали, что DHA, произошедшая от ALA, может отвечать потребностям мозга.

Вот вегетарианские источники омега-3:

Источник Количество (в граммах)
Льняное масло 7.2 на 1 ст. л.
Семена чиа 5.1 на1 унцию
Молотое льняное семя 1.6 на 1 ст. л.
Очищенное конопляное семя 0.9 на 1 ст. л.
Рапсовое масло 1.3 на 1 ст. л.
Грецкие орехи 2.5 на 1 унцию

Сколько омега-3 необходимо?

Взрослым здоровым людям рекомендуется принимать от 1,1 до 1,6 омега-3 жирных кислот в день. Беременные и кормящие женщины нуждаются в количестве от 1,3 г до 1,4 г. Детям следует принимать от 0,5 до 1,6 г, в зависимости от возраста.

Читайте также:  54 продукта, которые можно употреблять при безглютеновой диете

Меню вегетарианской диеты на неделю

Ниже представлена вегетарианская диета и меню на неделю в соответствии со всеми правилами вегетарианства придерживаясь этого меню вы сможете скинуть несколько лишних кг и очистить организм.

Вегетарианская диета для похудения ― меню на неделю:

Понедельник:

  • Завтрак: гречневая каша-100 гр. (на воде или обезжиренном молоке)
  • Обед: салат из редиса и моркови-100гр., суп из овощей-100гр.
  • Ужин: отварной рис-100 гр., овощной салат-100 гр., чай без сахара.

Вторник:

  • Завтрак: два сваренных яйца, чай без сахара.
  • Обед: салат из сыра, яблок и,посыпанной сверху, зеленью-100гр.
  • Ужин: два запеченных картофеля-100 гр., тост из нержанного хлеба.

Среда:

  • Завтрак: рисовая каша на обезжиренном молоке-100 гр., груша-1 шт., чай без сахара.
  • Обед: запеченные овощи-100 гр., овощной суп-100 гр., свежевыжатый апельсиновый сок.
  • Ужин: обжаренные грибы с картофелем-100 гр.

Четверг:

  • Завтрак: тост с петрушкой и зеленью, стакан кефира.
  • Обед: два банана, фаршированный перец-100 гр.
  • Ужин: порезанный огурец, помидор, отварной рис с картофелиной-100 гр.

Пятница:

  • Завтрак: овсянка-100 гр., яблоко.
  • Обед: салат с морской капусты-100гр., суп с броколями.
  • Ужин: рагу из овощей.

Суббота:

  • Завтрак: обезжиренный творог-100 гр., стакан обезжиренного кефира.
  • Обед: винегрет-100гр., борщ без добавления мяса-100гр.
  • Ужин: запеченные овощи-100 гр.

Воскресенье:

  • Завтрак: обезжиренный творог-100 гр., питьевой йогерт-100 гр.
  • Обед: отваренная перловка-100 гр., салат из брокколи и цветной капусты-100 гр.
  • Ужин: постный суп-100 гр.

Советы:

  • Вегетарианскую диету для похудения не рекомендуется использовать детям, подросткам и беременным женщинам.
  • Мясо исключено, ибо в этом нет тогда вообще смысла садиться на вегетарианское питание.
  • Если Вы переходите на диету впервые, не рекомендуется злоупотреблять ею, «пускаться во все тяжкие», кушая только зелень.
  • Если чувствуете недомогание, усталость — ослабьте режим, добавив больше продуктов, но низкокалорийных.
  • Если трапеза уже давно закончилась, а ждать следующей еще долго, но голод чувствуется — съешьте яблочко или другой какой-либо фрукт.
  • Следует потреблять большое количество жидкости, желательно воды, чтобы токсины быстрей выводились из организма. Полностью исключить сладкое и мучное.
  • Питание должно происходить строго три раза в день. Больше есть растительности, например, капустные листы, укроп, зелень и т.д.
  • Перед завтраком, на тощак, выпить стакан холодной воды.[BR]Не стоит менять блюда местами — если написано, что овсяная каша на завтрак, значит она только на завтрак. Очень важно соблюдать меню строго и беспрекословно.
  • Также стоит обозначать время трапез и строго его соблюдать.
  • Не забывать о физических упражнениях (бег, прогулки и т.д.).

Новости МирТесен

Сбалансированное питание вегетарианца – меню на неделю на каждый день

06/10/2018 16:32

Обращаясь к вопросу вегетарианства, необходимо выяснить, что это такое: система питания или изнуряющая диета?

Основываясь на принципе полного или частичного отказа от пищи животного происхождения, вегетарианство разделено на четыре основных вида:

  • Ово-лакто-вегетарианство – наряду с растительной пищей можно употреблять молочную продукцию и яйца.
  • Ово-вегетарианство позволяется употреблять яйца и содержащие их блюда.
  • Лакто-вегетарианство – можно употреблять в пищу молочную продукцию.
  • Веганство – полностью исключает употребление пищи животного происхождения.

А теперь поговорим более конкретно об особенностях каждого из них.

Особенности меню для вегетарианцев спортсменов

Как безопасно оставаться вегетарианцем, если много занимаешься спортом? Споры о пользе вегетарианства идут давно. В том числе многих людей интересует совместимость растительной диеты со спортом. Существует расхожий миф, что вегетарианство и занятия спортом взаимно исключают друг друга.

Такое утверждение базируется на том, что якобы спортсмену-вегетарианцу невозможно набрать мышечную массу и восполнить затраченную энергию, не прибегая к традиционной системе питания. Спортивные нагрузки подразумевают собой употребление в пищу белков. Количество употребляемого белка рассчитывается в зависимости от половой принадлежности спортсмена, его возраста и вида спорта (нагрузки).

Для наращивания мышечной массы, а также для укрепления мышц спортсмен-вегетарианец должен употреблять 1,4-1,8 грамм белка на 1 кг веса.

Какие продукты могут обеспечить необходимую норму белка человеку, не употребляющему в пищу мясо, рыбу и морепродукты? Часть белка в меню для вегетарианцев-спортсменов можно восполнить за счёт обезжиренных молочных продуктов и яиц.

Но здесь встаёт вопрос, как быть тем вегетарианцам, которые полностью отвергают употребление животной пищи? И как сбалансировать питание, чтобы в употребляемых в пищу растительных белках присутствовали все необходимые аминокислоты?

Учитывая, что растительный белок содержит не все необходимые аминокислоты, меню для вегетарианца-спортсмена должно быть составлено с учётом этого. Растительные протеины, содержащиеся в разных продуктах, должны взаимно замещать друг друга, создавая тем самым баланс. Какие продукты позволяют это сделать?

Для соблюдения баланса необходимо при каждом приёме пищи комбинировать различные растительные продукты: крупы, все виды бобовых культур, хлеб из муки грубого помола. Эти продукты не только богаты белком, но и содержат все необходимые аминокислоты.

Обеспечить свой организм необходимыми ненасыщенными и полиненасыщенными жирами помогут орехи, авокадо, оливки и масло из них.

Дефицит углеводов помогут восполнить: картофель, гречневая и рисовая крупа, макаронные изделия из пшеницы твёрдых сортов, хлеб с отрубями.

Читайте также:  Как организовать режим питания работающему человеку?

Внимание! Продукты, богатые ненасыщенными и полиненасыщенными жирами имеют высокую калорийность и требуют соблюдения меры в их употреблении.

Готовое меню для вегетарианцев для похудения – вегетарианство на диете

Среди поклонников популярного ныне здорового образа жизни возникает всё больше приверженцев вегетарианской системы питания. О пользе овощей и фруктов знает практически каждый человек.

Содержащаяся в растительной пище клетчатка способствует нормализации работы органов ЖКТ. А микроэлементы – калий и магний регулируют водный обмен, происходящий в организме. Вот почему вегетарианская диета для похудения признана оптимальной. Каким должно быть питание для вегетарианцев, одобряющих растительную диету как средство для похудения?

Рассмотрим примерное меню:

  • Завтрак: оладьи из гречневой муки, нежирный йогурт, травяной чай с чайной ложкой мёда.
  • Второй завтрак: тост из ржаного хлеба, кусочек брынзы, натуральный сок.
  • Обед: овощной суп с фасолью, салат-микс с добавлением огурца, помидора, сыра тофу, оливкового масла и сока лимона;узвар.
  • Полдник: горсть сухофруктов с орехами, молоко.
  • Ужин: тушёная капуста с грибами, с добавлением оливкового масла, кефир.

Для того чтобы составить оптимальное для похудения меню на неделю, лучше всего обратиться за консультацией к специалисту.

В случае если человек, решивший похудеть, будет составлять такое меню самостоятельно, ему необходимо учесть рекомендации врачей-диетологов:

  • Исключить из дневного рациона жареную, копчёную, солёную пищу.
  • Отказаться от вредных привычек.
  • Питаться дробно.
  • Просчитывать общую калорийность готового блюда.
  • Потреблять ежедневно воду в количестве не менее двух литров.

Важно! Количество потребляемых за один день овощей должно составлять 1-1,5 кг для взрослого человека. Желательно употреблять в рационе овощи и фрукты разных цветов, потому что чем разноцветнее будет готовое блюдо (салат, рагу, соте), тем выше будет содержание в нём полезных компонентов.

Результаты вегетарианской диеты

И, наконец, последний аккорд в нашей оде вегетарианской диете — это ее результаты. Насколько же она эффективна? На что рассчитывать? Устроят ли вас эти цифры?

Во-первых, нужно отметить, что количество сброшенных килограммов — показатель, зависящий от индивидуальных особенностей организма. Если причинами ожирения являются внутренние неполадки в работе различных органов, тут уж никакая диета не может сотворить чуда. Если же особых проблем со здоровьем нет, меню было составлено правильно, а диета соблюдена по всем правилам, можно добиться серьезных результатов.

Во-вторых, эти цифры будут зависеть и от сопутствующего наблюдения специалиста — диетолога, который в проблемной ситуации поможет советом, проконтролирует, направит и поможет избежать нежелательных последствий.

Результаты вегетарианской диеты

Те, кто уже испробовал на себе все прелести вегетарианской диеты, называют следующие цифры. 2 кг за неделю сбрасывают все. Большинство сбрасывают 3 кг за этот срок. Те, кто не позволял себе ничего лишнего в течение этой недели и еще помогал себе худеть различными гимнастическими упражнениями, называет цифру в 4 кг. Согласитесь: при общем оздоровлении организма и прекрасном самочувствии — отличные результаты!

Таковы основные аспекты вегетарианской диеты, с помощью которой можно легко и быстро избавиться от лишних килограммов. Ну, а если вы до сих пор еще не решились, вот еще одно преимущество этого способа похудения, ради которого точно стоит попробовать эту диету. После нее вес очень долгое время не набирается, даже если вы вернетесь к поеданию мяса. Так что вегетарианство в данном плане не должно вызывать у вас опасений. Вы даже внешне преобразитесь: очистится не только организм изнутри, но и кожа — высыпаний станет меньше, цвет лица улучшится, морщинки разгладятся. Получается одно сплошное наслаждение, а не диета!

Питание ребенка-вегетарианца

В принципе, выше специалисты школы диетологии уже рассказали, чем кормить детей, которые отказались от мяса и рыбы, но для закрепления информации повторим еще. Итак, рацион детей-вегетарианцев должен состоять из:

  • цельнозерновых каш и злаковых блюд (рисовые и манные запеканки, гречаники, палента и т.д.);
  • разнообразных овощей, фруктов и сухофруктов (можно все, на что нет аллергии);
  • листовых салатов и зелени;
  • бобовых культур: фасоль, соя, нут, горох, спаржа, чечевица (давайте небольшими порциями с учетом, что клетчатка бобовых трудно переваривается и усиливает метеоризм);
  • соевого молока и сыра тофу;
  • всевозможных орехов, семечек и семян (они являются источниками витаминов, минералов и полезных жирных кислот, в том числе Омега-3);
  • молочных и кисломолочных продуктов (если согласен их есть).

Что запомнить

  • Метод способствует очищению организма и нормализации работы его жизненно важных систем.
  • Он помогает расстаться с лишними килограммами, но этот процесс занимает довольно длительное время из-за отсутствия резких ограничений в еде.
  • К минусам можно отнести риск возникновения дефицита ряда полезных веществ. Но это происходит преимущественно только при наиболее жестком варианте такого похудения.
  • Данный способ позволяет попробовать, что значит придерживаться принципов здорового питания.

А вы практикуете подобное похудение, друзья? Или может быть,  уже давно придерживаетесь такого питания в своей жизни?

Каковы ваши результаты? Чем можете похвалиться или поделиться? Жду ваших ответов в комментариях. До новых встреч в новых статьях на блоге.