В каких продуктах не содержится калий. Что мешает усвоению…

Калий — девятнадцатый элемент периодической системы Менделеева. Является мягким щелочным металлом серебристо-белого цвета. Помимо этого он — важнейший биогенный элемент в организме человека.

Продукты богатые калием, дефицит калия

Продукты с калием

Калий важен для поддержания баланса жидкости и электролитов в организме.  Расскажем о 10 продуктах, содержащих калий. Его нехватка (дефицит) может стать причиной почечной или сердечной недостаточности, нарушений в работе мозга, потери мышечной ткани. Для устранения дефицита нужно знать и употреблять продукты, содержащие калий.

продукты богатые калием

Продукты богатые калием, дефицит калия

Дефицита  калия

усталость, раздражительность;

отек желез и тканей;

увеличение веса;

повышение давления;

целлюлит;

аритмия;

Похожие интересные статьи

  • Диета и питание для роста волос
  • Полезные продукты для сердца и сосудов
  • Гингивит лечение в домашних условиях
  • Куриное яйцо — калорийность и польза
  • Причины депрессии. Виды депрессии у женщин
  • Аллергический насморк и крапивница у ребенка
  • Багульник болотный, настой багульника, противопоказания
  • Выпадение волос при беременности и после родов
  • Панкреатит лечение народными средствами в домашних условиях
  • Болезнь Меньера: симптомы, причины, лечение и питание
  • Диета с помощью имбиря
  • Лечение молочницы у женщин

Список продуктов, богатые калием

В организме должен присутствовать баланс натрия и калия 1:2 для нормального его функционирования. Ежедневное потребление калия предотвращает хроническую усталость и переутомление. Чтобы пополнить содержание калия в организме, нужно потреблять больше продуктов растительного происхождения. Больше всего его можно найти в дыне, арбузах, картофеле и, что самое главное, в хлебе. Немного меньше он присутствует в сое, фасоли и горохе.

В рационе всегда должна присутствовать овсянка и пшено. Свежие овощи (капуста, свекла или морковь) считаются отличным источником калия. Взрослый человек должен получать 2 грамма этого микроэлемента в сутки. В свежеприготовленном стакане морковного сока — 0.8 грамм калия.

В каких еще продуктах содержится калий? Помимо овощей, калий содержится во многих фруктах, а именно бананах, винограде, киви, яблоках, авокадо, апельсинах. Также не стоит пренебрегать сухофруктами, в которых данного микроэлемента достаточно много. Свежевыжатые соки и овощи должны регулярно составлять часть рациона человека. Кроме этого мед и яблочный уксус содержат калий и являются прекрасной заправкой для салатов.

Стоит постоянно употреблять в пищу:

  • петрушку
  • чеснок
  • черную или красную смородину
  • спаржу
  • орехи
  • огурцы
  • помидоры
  • брокколи
  • киви
  • шпинат

Калий, помимо растений и овощей, содержится в продуктах животного происхождения, поэтому в рационе обязательно должно быть мясо.

Теперь стоит сказать о том, в каком виде лучше употреблять перечисленные выше продукты. Ягоды, овощи и фрукты нужно употреблять в свежем виде и не стоит их долго хранить, максимум один, два дня. Пищу растительного происхождения необходимо употреблять во время их естественного созревания. Готовить нужно на пару и отказаться от длительной тепловой обработки и жарки, которые разрушают многие полезные микроэлементы и витамины.

Читайте также:  Танины вред для организма человека. Танины – что это

Продукты нужно мыть в проточной воде и отказаться от вымачивания. Вымачивание пагубно влияет на содержание калия и другие полезные микроэлементы и витамины.

Калий играет очень большую роль в организме, поэтому не стоит пренебрегать правильным питанием.

  • Шоколад перед тренировкой
  • Продукты для ускорения обмена веществ

Калий в животных продуктах

Ниже представлена таблица, в которой представлены данные о содержащих калий продуктах питания животного происхождения (мг/100 г).

Рыба
Семга 420
Судак 389
Сельдь 335
Карась 280
Окунь речной 280
Окунь морской 300
Треска 235
Сом 240
Лещ 265
Мясо, птица
Свинина 345
Говядина 326
Баранина 270
Индюк 271
Гусь 240
Курица 1 кат. 194
Куриная грудка 292
Куриная печень 289
Утка 156
Яйца
Утиное 222
Гусиное 210
Перепелиное 144
Куриное 140
Молоко
Овечье 198
Коровье кипяч. 147
Козье 145
Кобылье 64

Дефицит калия: симптомы, причины

Дефицит этого химического элемента в организме имеет свое название – гипокалиемия. Если у человека появляются нижеперечисленные симптомы, следует немедленно обратиться к врачу. Итак, высока вероятность гипокалиемии, если наблюдаются:

  • нарушения в сердечном ритме;
  • раздражительность;
  • тремор рук, ног;
  • нарушения координации;
  • мышечная слабость, частые судороги, болевые ощущения;
  • постоянная сонливость;
  • быстрая утомляемость.
Дефицит калия: симптомы, причины

В числе причин, которые могли спровоцировать дефицит калия в организме, физические перегрузки с обильным выделением пота, а также:

  • в организм с пищей этот элемент поступает в недостаточном количестве или в рационе преобладают продукты с высоким содержанием натрия;
  • стрессовое состояние;
  • применение мочегонных, гормональных или слабительных лекарственных средств, вследствие чего происходит чрезмерная потеря жидкости.

Готовить продукты строго по правилам

Калий в продуктах питания больше всего сохранится, если вы будете соблюдать некоторые условия. Знайте, что микроэлемент не выносит замачивания и варки. Он просто переходит в воду. Поэтому, если варите овощи, содержащие калий, то отвар не выливайте. Его можно использовать для других блюд.

Чтобы получить максимальный эффект овощи лучше запекать. Диетологи советуют запекать картофель с кожурой, тогда он принесет много пользы. А уж вкус!

Уважаемые мои читатели, сейчас в нашем распоряжении круглый год разнообразные фрукты, свежие овощи, орехи и зелень. Ничто не мешает нам сделать свой ежедневный рацион вкусным и полезным.

Но, если мы не в силах изменить свой образ жизни, если носимся весь день по делам, а на каждом углу продают хот-доги. Какое уж тут питание, насыщенное калием. Все это так. Но с другой стороны, всегда можно что-нибудь изменить. Согласны? Если вы внимательно прочитали статью, значит, вы владеете ценной информацией, расскажите ее своим близким, наградой будет здоровье. Жду ваших комментариев, до новых встреч.

Полезное видео: Сколько калия и магния в продуктах?

Если оба рассматриваемых сегодня нами микроэлемента будут присутствовать в блюдах Вашего рациона – проблемы со здоровьем останутся в прошлом! Однако, для того чтобы помочь нашему организму, необходимо исключить из меню продукты с большим содержанием сахара и углеводов.

Если Вы знаете, еще какие продукты богатые калием и магнием – пишите нам в комментариях!

Поделитесь статьей с друзьями, кликнув по значку социальных сетей! Будьте здоровы и красивы с сайтом «»!

Список продуктов при дефиците калия и магния

Список калий- и магнийсодержащих продуктов велик, большинство из них доступны круглогодично – восполнять запас микроэлементов можно в любое время.

Плитка горького шоколада поможет восполнить магний и калий в организме

Список продуктов при дефиците калия и магния

Таблица «Какие продукты богаты калием и магнием»

Группа продуктов Основные источники
Овощи Фасоль, горох, кукуруза, свёкла, брюссельская и белокочанная капуста, кольраби, картофель, тыква, репа, огурцы, чеснок и лук, помидоры.
Фрукты и сухофрукты Бананы, хурма, киви, земляника, цитрусовые плоды, авокадо, дыни и арбузы. Сушеные финики, чернослив, тёмный изюм.
Крупы Ячневая, овсяная, перловая, пшеничная, манная.
Орехи и семена Кешью, кедровые, грецкие фисташки, миндаль, арахис, семена кунжута.
Мясо, рыба, субпродукты Курятина, крольчатина, свинина, баранина, говядина, свиная и говяжья печень.
Молочная продукция Твёрдые сыры, творог, простокваша, кефир, натуральные йогурты, сметана.
Другие продукты Горький шоколад

Правила обработки и приготовления продуктов для сохранения микроэлемента

Вы уже знаете, в каких продуктах содержится калий. Но чтобы организм получал минерал в нужном количестве, продукты, где он содержится, нужно правильно обработать. Приведем для вас описание техники приготовления полезной пищи.

Прежде всего, запомните, что жарка способна убить практически все полезные элементы в пище. Поэтому стоит перейти на паровую варку блюд. И не нужно ждать пока продукт разварится полностью, главное, чтобы он размягчился.

Всегда кушайте спелые фрукты и овощи в сезон их массового созревания. Тогда вы получите не только все необходимые микроэлементы, но и насладитесь насыщенным вкусом. И если вам нужно очистить плод, делайте это непосредственно перед его употреблением. Чтобы важный металл сохранился в растительной пище как можно дольше, храните ее в сухом и холодном месте. Выбирая на рынке или в магазине овощи или фрукты, внимательно смотрите на их кожицу. Она должна быть целой, без малейших повреждений.

Внимательно следите за своим рационом. Старайтесь максимально его разнообразить, дабы не вызвать недостаток либо переизбыток важнейшего микроэлемента.

Калий Микроэлементы Минералы Компоненты

Дефицит макроэлемента

Нехватка калия в организме чаще всего приводит к нарушению обмена веществ и водно-солевого баланса (усиленная потеря жидкости, заключающаяся в обильном потении и частом мочеиспускании). Что, в свою очередь, провоцирует нарушение работы сердца и сосудов. Также дефицит этого элемента влияет на артериальное давление и приводит к образованию язв и эрозии на слизистых оболочках.

Недостаточное употребление калия в продуктах отражается и на детях — замедляется рост и ухудшаются процессы формирования костей. Иногда нехватка калия является причиной невынашивания беременности и других проблем в половой сфере. Основными симптомами дефицита калия являются:

  • сухая кожа, склонная к появлению микротрещин;
  • тонкие и ломкие волосы;
  • длительный период заживания повреждений на коже;
  • тошнота и рвота;
  • частое мочеиспускание;
  • головные и мышечные боли;
  • судороги (чаще всего икроножных мышц);
  • почечная недостаточность;
  • чувство постоянной усталости и сонливости;
  • повышенная чувствительность капилляров, приводящая к появлению синяков и гематом даже при слабом механическом воздействии.
Дефицит макроэлемента

Восполнение нехватки калия в основном заключается в обогащении рациона продуктами питания, насыщенными этим макроэлементом. В некоторых, особо серьезных, случаях назначаются специальные препараты.

Читайте также:  Перловка полезна или нет. Чем полезна перловка

Вы тоже ходите в аптеку за калием? Это оправдано, если у вас невероятно острый дефицит микроэлемента, а таблетки вам прописал врач. В противном случае нет смысла отравлять свой организм химическими препаратами. Ведь недостаток вещества можно восполнить, включая в своё меню продукты, богатые калием.

Симптомы дефицита микроэлементов

Гипокалемия может появиться на фоне нарушения питания, например, в результате строгой диеты. В большом количестве калий теряется с выходом пота и при частом мочеиспускании. От недостатка калия часто страдают люди, занимающиеся спортом, тяжелым физическим трудом, принимающие мочегонные лекарства.

Частые отравления организма различными токсинами, ведущие к рвотам и диарее, тоже могут повлечь за собою недостаток калия в организме. Кофе, алкоголь, газированные напитки вымывают калий.

Основными симптомами недостаточного содержания калия являются:

  • Повышенная утомляемость;
  • Мышечная слабость;
  • Нервное истощение;
  • Раздражительность;
  • Незаживающие раны и язвы;
  • Ломкость волос и ногтей;
  • Боли в мышцах;
  • Судороги;
  • Сухость кожных покровов;
  • Эрозии слизистых;
  • Возникновение поверхностных гематом;
  • Частые безосновательные .

Если калия недостаточно в больших количествах, результатом этого может стать нарушение в работе сердца, часто выражающееся в виде аритмии.

Если симптомы гипокалемиии ярко выражены, многочисленны и часто становятся причиной для беспокойства, то требуется обратиться к врачу для прохождения необходимого обследования и назначения соответствующей терапии.

Самостоятельно нельзя использовать препараты калия, так как это может вызвать серьезные нарушения в работе организма из-за последующего избытка минерала.

Дефицит магния в организме может быть первичным и вторичным. В первом случае речь идет о врожденном нарушении обмена веществ, спровоцированным генетикой человека. Тут речь идет о недостатке магния в организме с самого рождения.

Вторичный недостаток минерала проявляется при неправильном питании, нарушении водного баланса, режима дня, при частых стрессовых ситуациях и болезнях. Нехватка магния частенько сопутствует периоду у женщин, что может негативно сказаться на развитии будущего ребенка.

Использование в пищу , содержащих повышенный уровень нитратов, нитритов и пестицидов может повлечь за собой вывод магния из человеческого организма. Выращенные на истощенных землях растения, плоды которых употребляются в пищу, могут также повлиять на снижение уровня магния.

Излишние нагрузки в физическом и психологическом плане способны снизить уровень данного элемента.

Основными симптомами недостаточности магния являются следующие состояния:

  • Скачки артериального ;
  • Боли в сердце;
  • Сонливость или бессонница;
  • Слабость нервная и мышечная;
  • Нервозность;
  • Нарушение памяти;
  • Головокружения;
  • Частые головные боли;
  • Депрессивные состояния;
  • Рассеянность и отсутствие концентрации внимания.

Из-за низкого содержания магния в организме возможен быстрый рост разрушения эритроцитов в , что приводит к анемии. Недостаток магния – первоочередная причина развития инфаркта миокарда и ишемической болезни.

Люди, имеющие недостаточность магния, испытывают метеозависимость чаще иных, подвержены в большей степени риску заболеваний ЖКТ и . Для женщин дефицит данного элемента становится первоочередной причиной ПМС, болезненности месячных и проблем во время климакса.

Если есть подозрения на нехватку магния, то следует обратиться к врачу за помощью. Самолечение чревато переизбытком элемента, что может вызвать иные проблемы со здоровьем.