BCAA vs сывороточный протеин: что лучше принимать и почему?

Белки очень важны для человека, ученые поняли это очень давно. Был придуман термин «протеин», от греческого слова «первый». И это действительно так – для любого спортсмена, а для бодибилдера тем более, белок – основополагающий фактор всех восстановительных процессов.

Строительный материал для мышц

Все мышцы, которые есть в человеческом организме, построены за счет аминокислот. Как при постройке кирпичного дома — кирпичик к кирпичику. Есть аминокислоты, которые вырабатываются непосредственно организмом, называются они заменимыми аминокислотами. Их количество состоит из 30 наименований. Аминокислоты, которые организм получает извне, во время приема пищи, называют незаменимыми аминокислотами. Валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин. Все существующие незаменимые аминокислоты синтезируются в организме из белка, который поступает в человеческий организм из еды – это белки мяса, рыбы, молока, круп, орехов и бобовых растений. Соответственно, перед тем как принимать BCAA, нужно скорректировать свой рацион, рассчитав поступление белка в организм, чтобы высчитать дозировку добавки. Среди незаменимых аминокислот для построения мышечной массы в организме человека используется в большом количестве относительно других аминокислот валин, изолейцин и лейцин. Из-за того, что эти три аминокислоты имеют молекулярное строение с разветвленными цепями, их так и назвали – аминокислоты с разветвленной цепью (Branched Chain Amino Acids), а сокращенно BCAA.

Для чего нужны BCAA

Давайте разбираться, что это такое – ВСАА и для чего они нужны. Это троица аминокислот играет важную роль в физической работоспособности человека.

Изучим их роль и функции с помощью таблицы:

Функция Описание воздействия
Усиливают синтез белка ВСАА усиливают выработку инсулина, за счет чего ускоряется поступление аминокислот в кровь.
Снижают катаболические процессы в организме За счет поступления в кровь лейцина снижается выработка стрессового гормона кортизола, способствующего разрушению мышечной ткани. Именно это обуславливает прием ВСАА во время и после тренировки.
Ускоряют восстановление и рост мышечной ткани ВСАА составляет около трети всех аминокислот, содержащихся в наших мышцах. Восполняя запас этих аминокислот, атлет стимулирует организм к более быстрому восстановлению.
Способствуют сжиганию жира Прием ВСАА влияет на выработку лептина – гормона, регулирующего обмен веществ. Лейцин способствует его усиленной секреции. За счет этого организм начинает расходовать больше калорий, расщепляя жировые клетки.
Могут использоваться организмом в качестве источника энергии Для полноценной работоспособности организму нужны гликоген и аминокислоты. Когда запасы гликогена в мышцах истощены (например, во время продолжительной низкоуглеводной диеты), организм использует в качестве энергии аминокислоты. Если свободных аминокислот ему не хватает, он будет брать их из ваших мышц. Чтобы этого избежать, рекомендуется употреблять ВСАА непосредственно перед тренировкой.

Приём ВСАА наиболее актуален в качестве спортивной добавки во время диеты и сгонки веса. В это время организм ограничен в ресурсах для восстановления, и ВСАА помогают справляться с нагрузками. Кроме того, снижаются потери мышечной ткани до минимума.

BCAA – веганский продукт?

Основных способов получения аминокислот в промышленных масштабах всего три:

  1. Гидролиз природного белоксодержащего сырья. Отходы пищевой и молочной промышленности нагревают до высокой температуры с использованием кислот иди щелочей. При таком способе некоторые составляющие аминокислот разрушаются, сильно повреждается структура метионина, триптофан разрушается полностью. Полученные аминокислоты используют в медицине, животноводстве, пищевой промышленности и микробиологии.
  2. Химический синтез. Этим способом получают такие незаменимые аминокислоты, как лейцин и метионин. Технология отработана и широко применяется в промышленно развитых странах.
  3. Микробиологический синтез. Самый популярный и перспективный способ синтеза. Более 60% всех производимых высокоочищенных аминокислот производят именно так. Способ получения – жизнедеятельность микроорганизмов (микробов, бактерий, водорослей, простейших).
  4. Химико-микробиологический метод. Биотрансформация предшественников аминокислот с помощью микроорганизмов или получаемых из них ферментов.

К сожалению, я ни разу не встречала BCAA, на которых указан способ их получения. Но, исходя из того, что не этичный способ получения аминокислот (гидролиз) наименее распространён, остаётся надеяться на честность компаний-производителей добавок, закупаться только у проверенных поставщиков и отслеживать наличие метки «веган».

Из проверенных производителей советую в капсулах Jarrow Formulas и California Gold Nutrition. В виде порошка — MRM.

Читайте также:  Что такое предтренировочный комплекс и для чего он нужен

Исследования

В исследовании 2017 года (ссылка) ученые решили выяснить влияние приема BCAA на протеиновый синтез в мышцах. Группа из 10 испытуемых принимала 5.6 г BCAA или плацебо после тренировки, после чего определялся уровень внутримышечного протеинового синтеза.

После эксперимента выяснилось, что с BCAA стимулировал процесс протеинового синтеза на 22% сильнее, чем в случае плацебо, но приблизительно на 50% хуже, чем в случае приема сывороточного протеина, содержавшего схожее количество BCAA.

Поскольку в сывороточном белке есть полный спектр незаменимых аминокислот, как и в EAA, можно предположить, что EAA стимулирует протеиновый синтез лучше, чем BCAA.

Интересны и выводы, которые были сделаны группой ученых после эксперимента:

Результаты демонстрируют, что BCAA могут стимулировать миофибриллярный протеиновый синтез. Тем не менее, для максимального стимулирования протеинового синтеза после тренировки необходим полный комплекс EAA.

Наши данные поддерживают мнение, что прием BCAA в одиночку не способствует максимальной стимуляции процесса миофибриллярного протеинового синтеза после упражнений… Отсутствие важных компонентов EAA ограничивает этот процесс.

Цитата из полного текста исследования

Еще один эксперимент вторит предыдущему (ссылка). В нем 24 испытуемым предлагалось выпить 25 г сывороточного протеина, г протеина с повышенным количеством лейцина (его было столько же, сколько в 25 г протеина) и г EAA, где не было лейцина. В ходе эксперимента группа ученых пришла к следующему выводу:

Исследования

Низкая доза протеина с лейцином или другими незаменимыми аминокислотами была настолько же эффективна для миофибриллярного протеинового синтеза (МПС), как и полная доза сывороточного протеина; тем не менее, только сывороточный протеин был способен поддерживать высокие показатели МПС после упражнений и поэтому может подходить для увеличения прироста мышечной массы…

Цитата из исследования

Еще в одном эксперименте (ссылка) ученые непосредственно сравнивали эффекты от приема лейцина (основного компонента BCAA) и EAA на мышах. В итоге они выяснили два факта:

  • BCAA стимулировали протеиновый синтез в мышцах независимо от инсулина
  • Для поддержания стимуляции протеинового синтеза благодаря BCAA необходимы EAA

Вот цитата из исследования:

Мы… оценивали изменения в фракционном синтезе протеинов скелетных мышц (FSR, или fractional synthesis rate) во время приема лейцина или EAA на мышах под наркозом. После введения лейцина процесс синтеза усилился, но затем пошел на спад, в то время как при приеме EAA его активность была неизменна.

Цитата из исследования

У нас на руках есть несколько экспериментов, в которых ученые пришли к выводам, что поддерживать процесс протеинового синтеза в мышцах надолго на высоком уровне способен именно сывороточный протеин. Причина — наличие в нем полного комплекса незаменимых аминокислот, то есть EAA.

В чем заключается разница между аминокислотами и bcaa

В чем состоит разница между bcaa и аминокислотными комплексами, их особенности, формы и спортивного питания – один из самых важных, как для опытных спортсменов, так и для новичков-атлетов. Разобраться в тонкостях того или иного продукта не так просто, как может показаться со стороны. В частности, много вопросов касается двух популярных добавок – комплекса аминокислот и bcaa. Многим не понятно, в чем отличие данных продуктов, и есть ли вообще какая-либо разница между ними.

В качестве вступления

Для начала вспомним, что мировой науке удалось открыть 28 разных аминокислот. Все они нужны организму. Но только 20 аминокислот наше тело способно синтезировать. Остальные восемь – это незаменимые компоненты, которые можно получить только из пищи.

Вот тут-то и полезен комплекс аминокислот, который покрывает создавшийся дефицит, обеспечивает рост мышечных волокон, быстрое восстановление и необходимые объемы энергии. С другой стороны есть мнение, что может хватить и комплекса bcaa, который также обеспечивает нужный результат и зачастую обладает более низкой ценой. Так в чем же разница?

Характеристика

По своей сути, оба комплекса представляют собой аминокислоты, но некоторое отличие между ними все-таки есть:

Основные отличия

Исходя из вышесказанного bcaa – этот те же аминокислоты, но с разветвленной цепочкой. В отличие от ряда других компонентов они незаменимы и не вырабатываются организмом. Средняя потребность bcaa аминокислот в сутки – около 9 грамм. Лучшее время для приема – сразу после занятий.

В этом отношении аминокислоты выгодно отличаются от своих конкурентов. В составе таких комплексов есть все необходимые элементы – «от» и «до», что позволяет исключить дефицит полезных компонентов в принципе.

Вывод

Итак, между bcaa и аминокислотами можно выделить несколько основных отличий:

Таким образом, отличия между двумя популярными добавками все-таки существуют. Остается лишь определиться со своей задачей. Если цель – общее укрепление иммунитета, восстановление сил, пополнение жизненного тонуса, то лучше отдать предпочтение комплексному аминокислотному комплексу. В случае, когда нужно набрать мышечную массу и убрать жир, то лучше подойдут бцаа.

17 августа 2015

ТОП-лучших аминокислот ВСАА

  • Ultimate Nutrition 12000 Flavored;
  • Optimum Nutrition 1000;
  • Be First 2:1:1;
  • Maxler;
  • Scitec Nutrition 6400;
  • Optimum Nutrition Pro; 
  • BioTech Liquid BCAA.
Читайте также:  Как принимать креатин моногидрат для набора мышечной массы?

Каждое средство имеет свои особенности, характерные черты и свойства. Надеемся, рассмотрев каждый комплекс, вы выберите тот, что подходит идеально вашему организму и поддержит его здоровье надолго.

Ultimate Nutrition 12000 Flavored

Выпускается в форме порошка в чистом виде. Материал предназначен ускоренному росту мышц, сочетает в себе оптимальные пропорции лейцина, изолейцина и валина. В отличие от большинства других препаратов, здесь нет в составе иных активных веществ кроме тех, что мы перечислили выше. Имеет нейтральный вкус, одна порция составляет 6 г порошка.

Форма выпуска Порошок
Порция, в г 6
Производитель США

Капсулированные ВСАА обладают преимуществом перед порошком – их удобно использовать. Нет необходимости приобретать шейкер, чтобы смешать в нем напиток, а требуется только небольшое количество воды – запить ею капсулы. В спортивной сумке они занимают мало места, а действие их совершенно идентично порошковым аналогам. Выбирать придется только вам, отталкиваясь от удобства и комфорта в использовании препаратов. Продается в большой банке – в ней есть 400 капсул, которые вы употребляете в соответствии с уровнем нагрузок и замечаний со стороны вашего тренера.

Страна США
Масса порции, в г 5
Выпуск, форма капсулы

ВСАА предназначается активному увеличению мышечной массы. Выпускается в форме небольших капсул, удобно запивать их водой и мужчинам, и женщинам. В дозировке нет необходимости подолгу разбираться, за вас это сделано производителем. В течение дня требуется 4 капсулы, примерно за полчаса-40 минут до того, как приступите к активной тренировке мышц. Состав классический, но помимо обычных аминокислот встречается магний и смесь, состоящая из 8 электролитов. Результат действия данного состава заметен буквально с первого его применения. По всему мышечному каркасу разливается легкое тепло и заметно небольшое покалывание.

Производитель США
Масса порции, в г 6
Выпуск Капсулы

Эффект от добавки заметен намного быстрее, чем при использовании других продуктов. Соотношение незаменимых аминокислот здесь стандартное, однако разработчики решили добавить сюда глютамин, цитруллин малат и витамин В6. Этому составу в большинстве своем отдают предпочтение профессиональные спортсмены. Несмотря на то, что компания-производитель не тратит на рекламу большое количество средств, с данным ВСАА знакомы практически все. Американский производитель создал буквально пример для подражания всем остальным производителям, класс аминокислот высок.

Вид капсулы
Производитель США
Порция, в г 7

В составе лаконичный комплекс аминокислот в стандартном соотношении 2:1:1. В одной порции содержится примерно 4,5 г ВСАА (то есть, за один прием вам требуется использовать 5 таблеток). В целом, средство эффективно, быстро восстанавливает мышцы на клеточном уровне, в активных тренировках мышцы растут намного быстрее и безболезненно. Добавляет дополнительную энергию в течение дня, даже если вы не принимаете таблетки.

Порция, в г 4,5
Вид выпуска таблетки
Страна США

Классика спортивного питания. Быстро усваивается организмом, не вызывает побочных эффектов. Преимущество – заживление мышц в случае растяжений, снижение утомляемости, особенно перед серьезными соревнованиями. Содержащиеся в составе средства активные вещества стимулируют уничтожение жировой ткани таким образом, чтобы не задеть нормальные мышечные клетки. При регулярном приеме запускается постоянный процесс, синтезирующий гормон роста.

Производство США
Выпуск капсулы
Порция, в г 4,5

Состав вполне традиционный – три аминокислоты, незаменимые в мышечном росте в соотношении 2:1:1, витамин В6. С концентрацией все замечательно – 4 г аминокислот на 1 порцию. Принимаете 4 таблетки и получаете необходимый эффект. Требуется соблюдать график приема, чтобы получать аминокислоты и вещества вовремя.

Форма выпуска таблетки
Страна-производитель США
Порция, в г 4

В таблице ниже представим характеристики каждого препарата. Сравнив их друг с другом, вам будет проще подобрать аминокислоты, идеально отвечающие вашим запросам и пожеланиям.

Название Страна Масса порции Форма выпуска
Ultimate Nutrition 12000 Flavored США 6 порошок
Optimum Nutrition 1000 США 5 капсулы
Be First 2:1:1 США 6 капсулы
Maxler США 7 капсулы
Scitec Nutrition 6400 США 4,5 таблетки
Optimum Nutrition Pro США 4,5 капсулы
BioTech Liquid BCAA США 4 таблетки

Побочные действия

Несмотря на вышеописанное, у многих людей, начинающих заниматься бодибилдингом, появляется вопрос: «Вредны ли BCAA?». Чтобы развеять все сомнения, ответим и на него. Поскольку аминокислоты с разветвленной боковой цепью являются необходимыми для функционирования нашего организма, то при интенсивных нагрузках дополнительный прием BCAA не вызовет никаких нарушений и негативных реакций в теле человека, а пойдет только на пользу. Не стоит опасаться и передозировки: все, что не успеет усвоиться, выйдет из организма, не нарушив внутреннего баланса в организме.

Побочные действия

BCAA — как принимать

Эксперимент Университета в Бэйлоре

Учёные из Бэйлора решили провести эксперимент, и предложили употреблять парням-студентам принимать лейцин, пропорции 2:1:1 BCAA + плацебо: (до и после) упражнений ножных мышц. Обнаружилось, в тот момент, когда лейцин активизировал работу MPS после занятий, плацебо был менее эффективен. А непосредственно BCAA увеличил синтез белка в лучшую сторону, нежели оба компонента. Поэтому пропорция 2:1:1 – считается распространённой и регулярно использовать пропорцию 2:1:1 BCAA – возрастает энергия и продлевается активность, замедляя усталость. BCAA выступает источником топлива для мышечных тканей.

Если употреблять BCAA перед началом упражнений, занятия пройдёт легче, не будете уставать. Это заслуга компонента – ванилина, происходит следующим образом: Во время нагрузок, триптофан синтезирует в мозговой деятельности 5-гидрокситриптамин, распространён под названием серотонин, извещая этим об усталости тела. Наступает мышечная усталость. При этом, валин преуспевает триптофан, и даёт извещение в мозг, о том, что тело вовсе не устало, и готово к дальнейшим тренировкам. Этот процесс даёт возможность мышцам сокращаться энергичнее и быстрее на протяжении длительного времени. Поэтому рекомендуется употреблять пропорцию: 2:1:1 лейцина на изолейцин и валин, при дополнении BCAA до, во время и после физических напряжений.

Что такое BCAA (БЦА)?

Аминокислоты ВСАА (или БЦА) — это спортивная добавка, представляющая из себя комбинацию трех наиболее важных для человека незаменимых аминокислот. Английское название Branched-Chain Amino Acids означает аминокислоты с разветвленными боковыми цепями. Суточная потребность в этих трех аминокислотах составляет 5-6 г, или половину от суммарной потребности во всех незаменимых аминокислотах¹.

Напомним, что незаменимые аминокислоты — это аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в организме человека и обязательно должны поступать с белковой пищей. Наука выделяет 22 наиболее важных аминокислоты, 8 из которых являются незаменимыми (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин). В состав БЦА входят лейцин, изолейцин и валин.

Спортивные добавки с содержанием аминокислот BCAA нужны для оптимизации метаболизма как во время физических тренировок, так и для ускорения процессов последующего восстановления и роста мышц. Кроме этого, БЦА могут быть полезны при соблюдении диеты для похудения или при интервальном голодании — они блокируют чувство голода, не являясь при этом существенным источником калорий.

Для чего нужны БЦА?

Входящие в состав BCAA аминокислоты лейцин, изолейцин и валин чрезвычайно важны для правильной работы обмена веществ спортсменов. Лейцин нужен для усиления выработки гормона роста, нормализации глюкозы в крови, а также для активации процессов восстановления мышечных тканей. Изолейцин способствует повышению общей выносливости организма и полезен в восстановительных процессах.

Аминокислота валин, в свою очередь, останавливает катаболические процессы (препятствует разрушению белка), сокращает время заживления микротравм в мышечных волокнах после тренировок и улучшает азотистый баланс. Главным плюсом спортивных добавок с BCAA является то, что они обладают крайне высокой скоростью усвоения и начинают действовать буквально через несколько минут.

Польза спортивных аминокислот BCAA

  1. Уменьшение чувства усталости при продолжительных тренировках
  2. Замедление катаболических процессов в мышцах
  3. Нормализация гормонального фона (прежде всего, гормона инсулина и гормона кортизола)
  4. Снижение чувства голода

Гейнер

Это, вероятно, самый уебанский продукт спортивного питания. Меня удивляет такая популярность этого говна.

Примечательно, что качки эту хрень едят редко. Я тоже это не ем. Хочешь прикол? Я ни разу в жизни не пробовал гейнер. Вот написал эту строку, и мне стало интересно попробовать. Нет, я знаю, что от этого кала я не стану белее мускулистым, если только более жирным. Мне интересно хотя бы вкус отведать. Я подозреваю, что даже на вкус это редкий отстой. Скорее всего – это приторная жижа, от которой уже через неделю будет воротить от одного запаха.

Ладно, славненько подобосрал гейнер и пора дать больше конкретики.

Гейнер – это протеин, в который неслабо сыпанули сахара. Ты сам можешь взять прот и насыпать туда три четверти сахара – всё гейнер готов.

Гейнер

На гейнере пиздливый производитель может написать, что у него там медленные углеводы. Но это лажа. Если у тебя есть глюкометр, то ты можешь убедиться в том, как круто у тебя скоканёт сахар через полчаса после приёма. Если глюкометра нет, то дай отведать гейнер диабетику. Покажи ему надпись про медленные углеводы и пускай пьёт. Только не делай так с теми диабетиками, которые тебе дороги – найди врага.

Покупая гейнер, ты платишь за сахар. Посмотри, сколько стоит сахар в магазине и сколько стоит гейнер. Конечно, в гейнере есть и белок, но этот мизер белка столько не стоит.

Можно ли набрать массу от гейнера

Можно. Но это будет жировая масса. Если ты хочешь набрать не мышцы, а жир, то гейнер тебе может подойти, но и в этом случае тебе дешевле будет просто есть сахар.