Как приготовить чай с куркумой: 6 лучших рецептов

Куркума это растение семейства имбирных, корень которого используют как пряность. 

Применение куркумы

Из давних времен наши предки находили растениям необычное применение и таким образом удалось открыть удивительные свойства некоторых из них. К примеру, в куркуме содержится уникальное вещество — куркумин, которое имеет антиоксидантное, желчегонное и лечебное действие. В современном мире его активно использую в различных областях:

  • Медицина. На куркумин давно обратили внимание медики и рекомендуют его к употреблению. Стало известно, что он убивает патологические опуховые клетки и не осуществляет негативного действия на здоровые. Куркума известна широким применением в народной медицине. Это прекрасный натуральный антибиотик, который не осуществляет негативного действия на организм.
  • Пищевая промышленность. Куркумин способен окрашивать продукты в желтоватый цвет и придать им эстетического вида, поэтому его широко используют для изготовления таких продуктов, как: сливочное масло, сыр, маргарин и т.д. Куркума наиболее известна своим применением в качестве специи к разным блюдам.
  • Косметика. В состав некоторых косметических средств входит куркума. Ее часто используют и в домашних косметических масках и обвертываниях как дополнительный ингредиент.
  • Техническая промышленность. Куркумой пользуются для окрашивания ткани и других материалов, поскольку это отличный природный краситель.

Применение куркумы, особенно в лечебных целях, ответственный момент и требует грамотных действий. Чрезмерное и необдуманное употребление чревато негативными последствиями.

Происхождение и применение

Куркума – растение семейства имбирных, активно выращиваемое в восточной части Индии и популярное в этой стране. В пищу употребляется только корень, который отваривают, сушат, а затем измельчают.

Специя отличается слегка древесным, терпким запахом. На вкус она немного острая, но приятная. Куркуму называют «индийским шафраном» за ее необычный ярко-оранжевый цвет, хотя с самой дорогой специей ее роднит только оттенок. Можно встретить еще одно название приправы – «турмерик».

  • Тмин: полезные свойства и противопоказания
  • Польза топленого масла

Имея исключительно восточное происхождение, куркума активно распространилась по всему миру. В кулинарии ее используют в Европе, Южной Америке, Перу, Тайване, Филиппинах и других регионах. Особенно любят ее англичане, американцы и, конечно же, индийцы.

Однако приготовление пищи — не единственная возможность задействовать куркуму для пользы своего организма. Она очень популярна для лечения различных заболеваний в восточной народной медицине:

  • ОРВИ, простуды;
  • недугов печени;
  • для лечения горла при кашле и ангине;
  • болезней ЖКТ;
  • ран, ожогов;
  • воспаления суставов;
  • стоматитов;
  • грязной крови;
  • конъюнктивитов;
  • для очищения организма;
  • анемии.

В косметологии ею пользуются как натуральным красителем, включают в состав некоторых уходовых средств. И все же приправа куркума наиболее широкое применение находит в кулинарии.

Домашний рецепт для осветления кожи

Для отбеливания кожи в домашних условиях подойдет маска на основе таких компонентов:

  • по 1 небольшой ложке натурального меда и специи;
  • сок половинки лимона.

Из перечисленных ингредиентов подготовить однородный состав. Держать маску максимум четверть часа. Процедуру стоит проводить 1 раз в неделю.

В результате удастся осветлить пигментацию на лице, сделать кожу более здоровой и сияющей.

Если не хочется готовить маску самостоятельно, стоит использовать крем для лица с куркумой Aasha.

Свойства

В составе специи много полифенолов. Именно они ускоряют метаболизм и активно сжигают жир. Но нужно знать, как использовать приправу, так как от этого напрямую зависит результат похудения. Если сочетать ее с другими продуктами, то можно значительно снизить вес.

Читайте также:  Как правильно приготовить вкусную рыбу в духовке

Из всех применяемых специй диетологи советуют для похудения именно куркуму, поскольку проводимые исследования доказали, что именно она полезна в борьбе с лишними килограммами.

Какие свойства помогают сбросить вес:

  • Куркума выводит из организма токсины и вредные вещества, что улучшает метаболизм.
  • При приготовлении блюд образуются канцерогены, а приправа их устраняет.
  • Снижает количество «вредного» холестерина.
  • Очищает кишечник от шлаков.
  • Не дает расти жировой ткани.
  • Способствует восстановлению работы ЖКТ.

За счет образования новых кровеносных сосудов растет жировая ткань, поэтому возникает лишний вес. В университете Тафтса проводились исследования: куркумин вводили в жировую ткань. В итоге было доказано, что вещество не дает расти новым кровеносным сосудам. Именно поэтому диетологи советуют использовать куркуму для похудения.

Специалисты в области диетологии и нормализации веса давно обратили внимание на способность пряности бороться с жировыми отложениями, поэтому куркума входит в состав многих натуральных средств, помогающих худеть (например, саше Слиммер).

Как принимать куркуму в лечебных целях?

Лекари Древней Индии широко применяли эту пряность для очистки организма. Куркума обладает желчегонными и детоксикационными свойствами. В отличие от синтетических лекарств, куркума не ухудшает состояние ЖКТ и печени. Больше того, при употреблении этой пряности в лечебных целях можно добиться нормализации кишечной флоры.

С помощью куркумы можно уменьшить риск развития сахарного диабета и ожирения. Эта пряность выводит из организма лишний холестерин. Показан прием куркумы при артрите, мигренях и других проблем.

  • Для очистки крови нужно смешать чайную ложку куркумы и 100 мл воды. Воду нужно вскипятить и добавить в нее 100 мл молока и чайную ложку миндального масла
  • Готовое средство нужно разделить на две части и принимать утром и вечером на протяжении 10 дней
  • Для лечения воспаления глаз нужно закипятить 500 мл воды добавить 20 г куркумы. После того, как состав остынет нужно окунуть в него ватный диск и промыть им глаза

Для очистки печени можно употреблять половину чайной ложки куркумы два раза в день. Пряность можно запивать водой. Для усиления эффекта можно приготовить отвар с равными частями этой пряности и чистотела. Две ложки такой смеси нужно залить стаканом кипятка, дать остыть и пить по половине стакана 3 раза в день.

Как принимать куркуму в лечебных целях?

Принимать эту пряность для лечения суставов нужно исходя из особенности болезни. Для лечения ревматизма или последствий травм куркуму лучше использовать снаружи. При артрите и артрозе с помощью этой пряности делают разогревающие компрессы и обертывания. Можно укреплять суставы с помощью коктейля из куркумы и имбиря.

Вы можете добавлять «золотую пасту» в чай, молоко или смузи, а также употреблять её в чистом виде.

Дневная терапевтическая доза — 8 грамм, которые лучше разделить на три приёма. Съедать 8 грамм за один приём нет смысла — организм не сможет их усвоить и выведет из организма.

В традиционной медицине применять куркуму не принято, но в народной медицине Востока у нее почетное место лекарства для желудка и обменных процессов.

Многие диеты основаны на методе фитотерапии и ставят перед собой цель очистить кровь и органы от токсинов. Первым «звоночком» о необходимости чистки являются различные проблемы с кожей. Это могут быть высыпания, нездоровый цвет, отечность и преждевременное старение. В этом случае употребление в пищу куркумы ускоряет выделение желчным пузырем ферментов, которые цепляют вредные вещества и выводят их с жидкостями из желудка, печени и крови. К этим свойствам приправы прибегают все врачи аюрведы.

Куркума для женщин

Этот сильнейший антиоксидант несет большую пользу для здоровья и красоты женщин. В межсезонье блюда, напитки и косметические припарки на основе куркумы помогут согреть кожу, укрепить и увлажнить волосы, а также разгладить небольшие морщины.

Как принимать куркуму в лечебных целях?

Индийская пряность также хороша для фитнес-диет, ведь она выводит лишнюю воду и молочную кислоту и усмиряет аппетит. Она поможет уменьшить тягу к сладкому. Добавление в коктейли и смузи куркумы с корицей заменит конфеты и печенье.

Куркума для мужчин

Польза куркумы для мужчин очевидна. Разжижение крови улучшает потенцию и выработку тестостерона и усиливает влечение к прекрасному полу. Мужчины больше женщин подвержены сердечным приступам, поэтому применение приправы для укрепления сосудов обязательно.

Читайте также:  Какие продукты помогают восстановить печень?

Рецепты чая с куркумой

Как же конкретно готовить такой напиток? Самый простой рецепт выглядит так. Возьми один литр воды и вскипяти ее. Добавь чайную ложку куркумы и вари на слабом огне восемь минут. Процеди через сложенную вчетверо марлю. Добавь ломтик лимона и пей на здоровье.

В такой напиток можно также положить наструганный корень имбиря, щепотку свежемолотого черного перца или всыпать полчайной ложки порошка корицы (так куркума будет лучше усваиваться). А вот класть мед в горячий напиток не стоит: его полезные свойства практически сведутся к нулю. Как правильно пить чай с куркумой?

Немаловажный вопрос! Помни, что употреблять чай с куркумой можно в ограниченных количествах — не более 300 мл в день: этого вполне достаточно, чтобы «золотая» специя поделилась с твоим организмом всем ценным, что есть в ее составе.

1. Чай с куркумой, имбирем и лемонграссом

Ингредиенты:

  • 1 л воды
  • 20 г корня имбиря
  • 2 ч. л. молотой куркумы
  • 20 г корня лемонграсса
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • 3 горошины черного перца
  • щепотка морской соли

Пошаговый рецепт:

  1. Воду налей в маленькую кастрюлю или ковшик и доведи до кипения.
  2. Добавь измельченный очищенный корень имбиря, лемонграсс, молотую корицу, молотую куркуму, толченый перец , морскую соль. Вари на минимальном огне 10 минут, прикрыв емкость крышкой.
  3. Налей готовый чай с куркумой в чашку. Добавь нарезанный ломтиками лимон и пей.

2. «Золотой» сливочный чай с куркумой

Ингредиенты:

  • 250 мл миндального или кокосового молока
  • 1,5 ч. л. молотой куркумы
  • 10 г корня имбиря
  • щепотка кайенского перца
  • щепотка молотого черного перца
  • 1 ч. л. меда

Пошаговый рецепт:

  1. В кастрюле слегка нагрей миндальное или кокосовое молоко примерно до 50 С.
  2. Добавь молотую куркуму, мелко нарезанный имбирный корень, кайенский и черный перец.
  3. Положи мед и тщательно перемешай до получения массы однородной консистенции.
  4. Закрой кастрюлю крышкой, укутай и оставь на 15 минут в теплом месте.
  5. Налей в чашку.

3. Сладкий зеленый чай с куркумой и черным перцем

Ингредиенты:

  • 1 ч. л. зеленого чая
  • 1 л воды
  • 1 ч. л. меда
  • 2 ч. л. молотой куркумы
  • щепотка свежемолотого черного перца;
  • лимон по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Завари зеленый чай литром кипящей воды и оставь на 30 мин. Температура должна снизиться до 50 С.
  2. Добавь в чай мед и молотую куркуму, перемешай.
  3. Положи черный перец. Снова перемешай.
  4. Емкость с чаем закрой, укутай и оставь на 20 минут.
  5. Процеди через марлю и пей, добавив лимон.

4. Чай из куркумы с лимонным соком

Ингредиенты:

  • 300 мл кипящей воды
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 20 г корня имбиря
  • 1/2 ч. л. молотой куркумы
  • молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. В термокружке перемешай молотую куркуму, лимонный сок, тертый имбирь и молотый перец по вкусу. Можно добавить немного тертой цедры.
  2. Залей содержимое кружки кипятком. Закрой кружку и оставь на 15 минут.

5. Чай с куркумой и кардамоном

Ингредиенты:

  • 300 мл воды
  • 1 ч. л. молотой куркумы
  • 1 ч. л. молотого имбиря
  • 1/3 ч. л. молотого кардамона
  • кленовый сироп по вкусу
  • 50 мл миндального или обычного коровьего молока

Пошаговый рецепт:

  1. В ковшик налей воду и доведи до кипения. Всыпь молотую куркуму, имбирь, кардамон и вари на минимальном огне 5 минут.
  2. Сними чай с куркумой с огня. Влей теплое молоко и перемешай. Дай немного настояться.
  3. На стол подай с кленовым сиропом.

6. Тонизирующий чай с куркумой

Ингредиенты:

  • 600 мл воды
  • щепотка зеленого или черного чая
  • 30 г корня имбиря
  • 1 ч. л. молотой куркумы
  • сок и цедра 1 лайма
  • 1/4 ч. л. молотого кардамона;
  • щепотка кайенского перца
  • 2 ч. л. меда

Пошаговый рецепт:

  1. Воду налей в ковшик и доведи до кипения.
  2. Положи зеленый чай, измельченный корень имбиря, молотую куркуму, сок и цедру лайма, кардамон и кайенский перец. Перемешай.
  3. Емкость закрой и оставь на горячей выключенной плите на 15 минут. Процеди.
  4. Разлей по чашкам, в каждую добавь мед.

Зеленая шакшука со шпинатом и схугом

40 г свежего шпината

Читайте также:  Программа правильного питания для девушек

100 г соуса схуг

100 г пасты тахини

3 яйца

2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. лимонного сока

Зеленая шакшука со шпинатом и схугом

2 ст.л. жареного лука

Шаг 1. Шпинат порвать на маленькие лоскуты и смешать с пастой тахини, обжаренным луком, соком лимона и соусом схуг.

Шаг 2. Разогреть сковороду с растительным маслом. На горячую сковороду равномерно выложить соус из шпината.

Шаг 3. Когда соус прогреется, вылить сверху яйца.

Шаг 4. Когда белок яйца станет твердеть, снять сковороду с плиты и сверху полить немного оливковым маслом.

Применение золотой приправы для косметологических процедур

Производные курмирика широко используют для приготовления косметических средств для ухода за кожей. При регулярном использовании масок, скрабов, лосьонов, кремов на основе куркумина решаются многие проблемы с дермой: улучшается цвет, проходят воспаления, отеки, исчезают морщинки, пигментные пятна, веснушки.

Маска от пигментных пятен

Всем известны отбеливающие свойства лимонного или огуречного сока. Этот эффект можно усилить, смешав их в равных количествах с порошком куркумы. Полученную смесь наносят на кожу с  наличием пигментных пятен или веснушек на 15 минут. Продолжать процедуры до получения желаемого эффекта.

Очищающая и подтягивающая маска

Смешать равные количества меда и молотой приправы, тщательно перемешать, плотным равномерным слоем нанести на лицо, шею, зону декольте, выждать минут 15, после чего смыть водой комфортной температуры.

Тонизирующая маска для увядающей кожи

Применение золотой приправы для косметологических процедур

Соединить в равных количествах (по 1 ч.л.) порошок куркумы, жирные сливки, мед. Все смешать до однородной консистенции, распределить на коже, выждать 10 минут, смыть теплой водой. Процедуры желательно делать вечером через день.

Увлажняющая маска для сухой кожи

Для увлажнения кожи приготовьте смесь из  1 ч. л. порошка шафрана и 1 ч. л. сока алоэ. Нанесите полученный состав на 15 минут, затем смойте теплой водой.

Куркума для восстановления, питания и укрепления волос

Чтобы приготовить целебный состав, необходимо 1 ст. л. порошка специи смешать с 1 ст. л. подогретого на водяной бане масла амлы. Смесь легкими массажными движениями втереть в кожу волосистой части головы, смыть через полчаса смыть.

Перед проведением косметических процедур с использованием куркумы следует провести аллергический тест, чтобы исключить наличие индивидуальной непереносимости.

С перцем

Среди различных вариантов приготовления большой популярностью у любителей кофе пользуется бодрящий напиток, в составе которого кроме куркумы есть еще черный перец. Если верить специалистам, то все полезные свойства золотого корня лучше раскрываются именно с перцем.

Часто многие потребители не знают, сколько данного ингредиента нужно класть в напиток. Специалисты советуют, чтобы количество черного перца от количества золотого корня составило не меньше 4%. Состав кофе представлен следующими компонентами:

  • Молотым кофе (две чайные ложки).
  • С перцем
  • Водой (0,2 л).
  • Порошком куркумы. Вам понадобятся 2-3 ложки.
  • Молотого черного перца следует брать совсем немного, а именно на кончике ножа. Как и в предыдущих случаях, для приготовления напитка вам понадобится турка. В ней смесь сначала подогревают, а затем заправляют молотым кофе. Подогревать жидкость необходимо для того, чтобы лучше раскрывались вкусовые и ароматичные свойства каждого компонента. Теплая турка наполняется водой. Далее ее нужно поставить на огонь, а затем заправить желтым порошком корня и черным перцем. Некоторые добавляют еще щепотку соли. Настаивается напиток несколько минут, после чего его можно разливать в чашки.

    Изначально такой бодрящий напиток был известен только на Востоке. Сегодня за счет экзотического сочетания и необычного вкуса кофе с черным перцем и порошком золотого корня довольно популярный во всем мире. К тому же он очень полезный. Дело в том, что перец – это хороший антиоксидант, обладающий высоким антибактериальным действием.

    Молоко с куркумой рецепт

    Этим средством можно предотвратить разрушение суставов и связок, упадок сил и гормональные сбои.

    Приготовить его очень просто. Нужно нагреть стакан молока и растворить в нем чайную ложку куркумы.

    Молоко с куркумой рецепт

    Если количества молока уменьшить, то на основе этого рецепта можно приготовить средство для кожи. Для этого в нем вымачивают тканевую салфетку и прикладывают к проблемным участкам кожи. Через несколько приемов покраснения и прыщи исчезнут, а кожа станет иметь более здоровый вид.