Перец чили вред и польза норма в день

Любители острых блюд знакомы с перцем чили не понаслышке. Однако многие знают об этой приправе только поверхностно. Предлагаем познакомиться с этим острым продуктом ближе, а также узнать, как правильно его выбирать, хранить и использовать в разных ситуациях.

Калорийность и химический состав острого перца

Красный перец — это настоящий кладезь ценных для человека элементов.

Калорийность и химический состав острого перца

Знаете ли вы? Острый перец включён в 10-ку самых полезных продуктов питания, составленную экспертами Всемирной организации здравоохранения.В 100 г продукта содержится большое количество витаминов, среди которых:

  • А — 48 мкг (5,3% от суточной нормы для человеческого организма);
  • альфа каротин — 36 мкг;
  • бета каротин — 0,534 мг (10,7%);
  • бета криптоксантин — 40 мкг;
  • лютеин + зеаксантин — 709 мкг;
  • В1, В2 — 4,8% суточной нормы;
  • В4 — 2,2%;
  • В5 — 4%;
  • В6 — 25,3%;
  • В9 — 5,8%;
  • C — 159,7%;
  • Е — 4,6%;
  • К — 11,7%;
  • РР — 6,2%.
Калорийность и химический состав острого перца

Стручковый перец богат и минералами:K, Ca, Mg, Ph, Fe,Se, Zn,Mn, Na, Cu.

В составе овоща — сахар, 10 незаменимых, 8 заменимых аминокислот, жирные кислоты омега-3 и омега-6, 3 насыщенные, 1 мононенасыщенная, 2 полиненасыщенные жирные кислоты. Энергетическая ценность 100 г продукта равняется 40 ккал. В одном стручке примерно 18 ккал.

Калорийность и химический состав острого перца

Пищевая ценность 100 г перца представлена такими компонентами:

Калорийность и химический состав острого перца
  • белками — 1,87 г;
  • жирами — 0,44 г;
  • углеводами — 7,31 г;
  • пищевыми волокнами — 1,5 г;
  • водой — 88,02 г;
  • золой — 0,87 г.

Действие на организм женщин и мужчин

Женский организм скажет перцу «спасибо» за сохранение молодости и красоты. Жгучий стручковый перчик поможет укрепить волосы и ногти. Имеющиеся в составе микроэлементы сохранят кожу молодой.

Тем, кто желает в скором времени забеременеть, перец будет полезен для здоровья репродуктивной системы.

Внимание! С наступлением беременности прием перца в пищу лучше прекратить.

Женщины более склонны следить за фигурой, чем мужчины. Поэтому делимся секретом: потребление перца позволяет снизить вес.

Что касается представителей сильного пола, то перец ответит за стабильную и уверенную потенцию. Возрастные изменения вам не страшны, если в рационе есть жгучая ягода. Тем мужчинам, которые заняты спортом, перец поможет повысить прочность костей. Тем самым вы убережете себя от возможных травм, переломов и трещин.

Чили при различных заболеваниях

Действие на организм женщин и мужчин

Перец при правильном потреблении способен ускорить выздоровление организма. Однако не стоит полагаться только на него — комбинируйте с основным лечением.

Рассмотрим список болезней, при которых употребляют чили:

  1. Повышенное артериальное давление. Чтобы его стабилизировать, включайте в свой рацион перец.
  2. Мигрень. Головная боль, непереносимость звука и света – симптомы, с которыми также поможет справиться употребление чили.
  3. Артрит. Заболевание суставов и костей перец лечит не только с помощью его приема внутрь, но и благодаря наружному применению в виде обтираний. Для этого необходимо приготовить спиртовую настойку в расчете 1 стакан спирта на 50 г перца. Добавить ложку масла подсолнечного, настаивать две недели. Втирать в сустав.
  4. Ожирение. Жгучие вещества расщепляют жировые отложения. Но не стоит увлекаться: это может привести к обострению гастрита и поражению слизистой желудка.
  5. Бессонница. Если вам не спится одну ночь — это временное явление. Если же вы мучаетесь неделями и месяцами, это уже заболевание. Как правило, его вызывает стресс. Ваши тело и разум отказываются отдыхать даже в ночное время. Витамины, содержащиеся в чили, вырабатывают гормон, отвечающий за хорошее настроение. Нервная система становится более устойчивой к внешним раздражителям.
  6. Снижение потенции. Когда не хватает тестостерона, найти его можно в перчике чили.
  7. Ослабленный иммунитет. Часто болеете, несмотря на время года? Никакие прививки вам не помогают, и вы снова чихаете и держите градусник под мышкой? В перчике есть аскорбиновая кислота, она поможет вам укрепить иммунитет и меньше болеть. Также перец обладает антисептическим свойством. Это значит, что он легко победит заболевание, вызванное микробами.

Влияние на органы и системы организма

Ниже представляем вашему вниманию таблицу, благодаря которой вы можете узнать как и на какой орган влияет употребление чили в пищу.

Орган или система Воздействие
Половые органы Для мужчин – усиление потенции.

Для женщин – профилактика заболеваний репродуктивных органов. Особенно полезно в период планирования беременности.

Голова Головные боли и мигрень способны омрачить любой день. Перец снимает приступы, оказывает болеутоляющее воздействие.
Кости Кости укрепляются. Если вы все же получили перелом, перец будет способствовать скорейшему срастанию кости.
Сосуды Чили очищает сосуды, их стенки становятся упругими и эластичными. Отличная профилактика тромбоза.
Настроение и сон Депрессивные настроения возникают из-за недостатка так называемого «гормона счастья». А в чили он есть и в большом количестве. С бессонницей также легко справиться, если включить в свой рацион перчик.
Нервная система Пережитый стресс или интенсивные умственные нагрузки поражают нервную систему. Не стоит доводить себя до истощения нервной системы. Из такого состояния крайне тяжело выбраться. Как только почувствовали, что что-то пошло не так, меняйте рацион питания, включив в него чили.
Волосы, кожа и ногти Три главных атрибута женской красоты. Внутреннее применение можно комбинировать с наружным — например, с помощью масок для волос из перца, меда и репейного масла.
Желудочно-кишечный тракт Полезно при отравлениях и запорах. В первом случае перец убивает «плохие» бактерии, во втором случае оказывает слабительное воздействие.

Черный перец для похудения, как применять

Приправы с целью снижения веса применяют уже давно, а вот использование черного перца для похудения стало популярно только недавно. Всего лет пять назад он привлек внимание ученых. Многие специалисты утверждают, что эта приправа действительно эффективна в борьбе против лишних килограммов.

Если вы уже давно озабочены проблемой похудения, хорошо знаете, что быстро сбросить лишний вес без вреда для здоровья практически невозможно. Лучше всего даже на диету садиться постепенно.

Приправы с целью снижения веса применяют уже давно, а вот использование черного перца для похудения стало популярно только недавно. Всего лет пять назад он привлек внимание ученых.

Многие специалисты утверждают, что эта приправа действительно эффективна в борьбе против лишних килограммов.

Вкус черного молотого перца знаком всем еще с детства. Однако на самом деле далеко не все знают, что можно использовать его для похудения. Прежде всего, эта приправа может разнообразить ваше диетическое питание. Кроме того, она повышает температуру тела и, следовательно, ускоряет обмен веществ, поэтому исключать ее из рациона во время диеты не следует, ведь с ней жир сжигается быстрее.

Она также делает нас энергичнее. Пожалуй, это самый естественный и безопасный энергетик, какой только придумала природа. Главное, научиться использовать черный перец для похудения максимально рационально, умело включать его в ежедневное меню и не забывать о том, что и приправы следует сочетать с продуктами правильно. Не злоупотребляйте острым и не переедайте.

Иначе никакой перец вам не поможет.

Состав

Скажем сразу, составляющие черного перца исследованы мало. Тем не менее, черный молотый перец не является аллергенным продуктом, а значит, его можно без опаски добавлять в любые блюда. Точно известно, что в его составе присутствует много полезных для организма микроэлементов, эфирных масел и витаминов.

Кроме того, черный перец содержит такой алкалоид как пиперин, который и обуславливает его вкус. Данный элемент способствует повышению количества соляной кислоты в желудке, что улучшает пищеварение. Он также мешает образованию новых жировых клеток.

Однако если ваша еда будет богата клетчаткой и белком, как и следует при диете, перец отнюдь не пробудит аппетит, зато сделает пищу более вкусной, соответственно вы получите куда больше удовольствия от диеты.

Некоторые специалисты также считают, что в самой оболочке горошин перца содержится вещество, которое является жиросжигающим. Именно поэтому так стал популярен черный перец для похудения. Хотя до сих пор нет четких доказательств, почему эта приправа может способствовать снижению веса.

Как применять

Известна гипотеза, согласно которой для предотвращения образования новых жировых отложений достаточно употреблять всего 2 г черного молотого перца в сутки.

Приправа будет действовать, даже если вы ведете малоподвижный образ жизни и иногда переедаете. И на сегодняшний день эта гипотеза не опровергнута.

Хотя на самом деле потребуются также годы клинических испытаний, чтобы подтвердить ее.

В целом, использование черного молотого перца подходит для всех, кто любит эту жгучую пряность. Так или иначе, она будет влиять на снижение веса.

Для этого не обязательно даже добавлять его в пищу. Можно, к примеру, использовать черный молотый перец в массажном масле как антицеллюлитное средство. 2 столовые ложки перца добавьте к 1 л оливкового масла и настаивайте смесь 2 недели в темном месте.

Затем процедите ее через сито и марлю, а далее используйте при массаже. Такое средство будет хорошо разогревать кожу. Особенно действенно будет массажировать ее перед сном.

Однако тут для начала следует проверить, не начнется ли у вас из-за этого раздражение.

Также черный перец можно использовать просто как дополнение при обычном диетическом рационе. Желудок станет лучше работать, соответственно повысится и работоспособность кишечного тракта. Фактически, в данном случае черный молотый перец выступает в роле естественного слабительного. Так что о проблемах со стулом во время диеты можно забыть.

Пища с черным перцем при достаточном его количестве будет сохранять ощущение жгучести, отчего вы будете больше пить. Это также способствует похудению. Во время диеты нужно больше пить, чтобы улучшить работу ЖКТ. Кроме того, новые жировые клетки не будут образовываться, и ожирение вам больше не грозит.

Черный молотый перец относится к термогенным продуктам, а значит, он улучшает расщепление и уже имеющихся нежелательных отложений. Для этого достаточно лишь выпивать перед сном немного нежирного кефира с 1/4 чайной ложки этой приправы и ½ чайной ложки корицы .

Как видите, регулярное употребление черного перца во время диеты поможет избежать многих проблем. И уж точно не нанесет никакого вреда.

Источники:

Лосось

Не очень калорийная, но жирная рыба помогает насыщаться, но не набирать вес. Лосось богат полезными жирами и белками, а также другими важными компонентами, среди которых особенно полезны йод и жирная кислота Омега-3. Именно эти элементы положительно влияют на работу щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ и массу тела человека. Многие случаи ожирения возникли из-за сбоя в щитовидке. Лосось, форель, скумбрия, сельдь содержат Омегу-3 и йод, поэтому помогают нормализовать обмен веществ.

Использование ингредиента в косметологии

В косметологии используют особый экстракт, выделяемый из перечной мякоти и кожуры. Экстракт сохраняет баланс витаминов/нутриентов и будет полезен не только нашему пищеварению, но и красоте.

Экстракт перца благотворно влияет на локальную микроциркуляцию (разгоняет ее), разогревает кожу, расширяет сосуды. Ингредиент запускает процесс расщепления жировых клеток и усиливает локальный метаболизм. Нанесение специальных средств с перцем на проблемные участки тела поможет справиться с целлюлитом, лишними жировыми отложениями. Разогревающий эффект чили помогает при боли в суставах, снижении эластичности кожи и чувства тяжести в ногах.

Использование ингредиента в косметологии

Помните: полностью убрать физические несовершенства можно только усиленными занятиями спортом и рациональным балансом между потребляемой и расходуемой энергией. Чили поможет ускорить процесс, чтобы результаты радовали и мотивировали вас к новым свершениям. Как единственно возможное средство в борьбе с проблемными участками перец окажется неэффективен.

Сместим акцент пользы чили с тела на волосы. Перец способен стимулировать кожу головы, рост, укрепление волос. Ингредиент предотвращает появление перхоти, выпадение волос, ослабление структуры волосяного фолликула. Перец поможет в борьбе с излишней жирностью кожи головы и дополнительно насыщает дерму полезными активными веществами. Главное – не переборщить с перцем. Чувствительная кожа головы может отреагировать сыпью, ухудшением состояния и дополнительным выпадением шевелюры. Чтобы избежать раздражения пройдите обследование у трихолога и согласуйте с ним рациональность использования перца.

Противопоказания применения черного перца для сброса лишних килограммов

  • Беременность и период лактации. В качестве антицеллюлитного средства таким женщинам приправу тоже не следует использовать
  • Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта черный перец нельзя использовать. В том числе его нужно избегать гастратикам
  • Исключить продукт из рациона нужно людям, склонным к аллергическим реакциям
  • В некоторых случаях специя может вызвать изжогу, диарею, вздутие живота, учащенное дыхание, частые позывы к мочеиспусканию

Особенности выбора и хранения перца чили

  1. Надломите плодоножку (появление сока указывает на свежесть овоща).
  2. Кожица должна быть упругой, блестящей, без каких-либо повреждений.
  3. Слегка согните плод — на поверхности не должны появиться разломы, но при этом складываться пополам он тоже не должен.

Рассмотрим несколько популярных методов:

  1. В холодильнике. Плоды моют, высушивают бумажным полотенцем и складывают в полиэтиленовый пакет. Чтобы не возникло конденсата, делают небольшие отверстия. Подобный способ используют для хранения не более 2 недель.
  2. В уксусе. Подобное хранение называется консервированием. Из вымытого перца удаляют семена. Стручки укладывают в выбранную банку, а потом добавляют специи по вкусу. Уксус доводят до кипения и заливают в ёмкость. После остывания банку закрывают и ставят в холодильник.
  3. В масле.Овощи моют, сушат и разрезают пополам. После удаления семян разрезают на ломтики. Укладывают в сухую банку и заливают подогретым подсолнечным или оливковым маслом. Закрывают крышку, дают время остыть и ставят в холодильник. Так его можно хранить долгое время.

Знаете ли вы? Чтобы нейтрализовать жжение во рту после употребления жгучего перца, нужно выпить молока или съесть кусочек лимона. А вот водой его как раз нельзя запивать, иначе жжение только усилится.

Рассмотрим наиболее популярные:

  1. На солнце. Целые плоды раскладывают на мешковине или решётке слоем 10 см. Место для сушки выбирают с большим количеством солнца. Чтобы на плоды не садились насекомые, рекомендуется сверху на них положить марлю или любую тонкую ткань. Готовым продукт будет примерно через 10 дней, всё зависит от размера перца и его толщины.

  2. В духовке или специальной сушилке. Перчики моют и сушат от лишней влаги. Раскладывают на решётке, которую помещают в духовку, предварительно нагретую до +50 °С. Сушить таким образом можно как целые стручки, так и порезанные после удаления семян. Сушка занимает обычно несколько часов.

  3. В подвешенном виде. Иголкой прокалывают плодоножки и просовывают через отверстия нитку или леску. Такие «гирлянды» развешивают на солнце или в хорошо проветриваемом месте. Сушка продолжается 7 дней.

Важно! Поскольку этот продукт не выносит влажности, хранить его нужно в хлопчатобумажных мешочках или стеклянных баночках, как вариант — перчики оставляют целыми на верёвке. Держат их в сухом и тёмном месте.

Надеемся, что наша статья максимально полно ознакомила вас со свойствами чили, и теперь вы не только разнообразите свои вкусовые ощущения, но и оздоровите организм. Главное: придерживаться норм потребления и следить за своими ощущениями, чтобы не навредить своему здоровью.

Еще один рецепт для любителей острого

На 10-12 порций нам понадобятся: уксус солодовый – 150 мл, сахар коричневый – 50 грамм, перец черный – восемь горошин, столько же – душистого, лист лавровый – один, тимьян – две веточки, чили – 20 штук, красный лук – один, желтый, зеленый и красный перец – по два штуки. А теперь предлагаем законсервировать перец чили. Рецепт приготовления следующий. Провариваем в течение нескольких минут уксус с перцем, сахаром, листом лавровым, перцем душистым и тимьяном. Снимаем с огня, остуживаем. Очищаем и нарезаем кольцами лук, чили моем и нарезаем колечками. Перцы очищаем и нарезаем полосочками, тонкими. Семена при этом можно не удалять. На заключительном этапе в большую миску помещаем овощи и чили, заливаем уксусом и смешиваем. Оставляем на ночь, а утром можно кушать. Также можно хранить в холодильнике, поместив в банку и закрыв крышкой. А если перец и лук залить кипящим уксусом, закатать, то срок хранения увеличится.

Как выбирать и хранить острый перец

Выбрать полезный чили в магазине или на рынке довольно просто. Свежий перчик должен обладать ярким равномерным окрасом и блестящей гладкой кожурой. Также следует проверить на ощупь его упругость — продукт не должен быть слишком мягким или чрезмерно жестким.

Те же рекомендации касаются приобретения сушеного овоща. На его кожуре не должно быть трещин и других повреждений, а окраска должна оставаться темно-алой без оранжевых вкраплений и темных точек.

Как выбирать и хранить острый перец

В холодильнике свежий чили хранится всего около недели, а если обработать его уксусом или маслом — вплоть до месяца. Зато сушеные перчики сохраняют пользу и ценные свойства около года, и в течение такого же срока хранится молотый чили.

Вред и противопоказания употребления

Употребление жгучего перца разрешено не для каждого. Ряду лиц овощ пойдет во вред. Противопоказаниями к применению продукта являются:

  • язва желудка;
  • язва двенадцатиперстной кишки;
  • панкреатит;
  • патологии печени;
  • болезни почек;
  • последняя стадия атеросклероза сосудов.

При употреблении перца в большом количестве может развиваться аллергия, из-за которой происходит временное покраснение лица. Этот вред жгучего перца не значительный. Максимальная суточная доза капсаицина составляет 5 г. При ее превышении вещество вместо пользы начинает приносить вред и может даже спровоцировать повреждения желудка из-за чрезмерно агрессивного воздействия.

Практически все пряности пришли к нам Востока, где приготовлению пищи уделяется огромное внимание. Там каждая травинка имеет свое неоценимое значение. И гурманы знают, что специи делают блюда не только вкуснее, но и полезнее. Например, перец чили, польза и вред которого напрямую зависят от чувства меры. 

Читайте также:  Диета по группе крови 4 положительная