Роль жиров в жизнедеятельности организма

На появление жировых отложений в тех или иных частях нашего тела влияет множество факторов: питание, особенности фигуры, наличие или отсутствие физической нагрузки, образ жизни в целом.

Для чего нам нужны жиры

Вы наверное удивитесь, узнав, что не все жиры вредны для организма. Есть и такие, которые ему жизненно необходимы. Жиры помогают формировать клеточные мембраны, соединительные ткани, фосфолипиды. Они помогают худеть, поддерживать вес и наращивать мышечную массу.

Суточная норма потребления жиров – 1 г на 1 кг собственного веса.

Дефицит «правильных» жиров провоцирует гормональные нарушения, которые сопровождаются снижением уровня эстрогена в организме, сбоем менструального цикла и т.д. И ясно, что нужно отдавать предпочтение именно такому виду жиров.

Как правильно готовить жир

После забоя нутрии, нужно взять жир и обрезать оставшиеся на нем куски мяса. Далее его нужно перекрутить на мясорубке или в комбайне. Ложем его в кастрюльку и варим на небольшом огне, периодически мешая. Следите, чтобы он не подгорел иначе может утратить и свой вкус и свои целебные свойства.

После того как жир расплавится, т.е. станет плывучим, нужно взять небольшое металлическое сито и погрузить в него. Необходимо, чтобы краешки сита находились над поверхностью жира. Когда завершится просиживание, у вас получится очищенный жир нутрии в жидком виде. Его нужно будет перелить в какую-то емкость, например баночку и закрыть пластмассовой крышкой. Хранить нужно в темном и прохладном месте, лучше, если это будет холодильник.

Этот продукт не утрачивает свои вкусовые и целительные свойства на протяжении целого года, однако лишь в том случае если соблюдены правила хранения. Для более длительного хранения жир нутрии можно положить в морозилку. Там он не утратит своих качеств в течение двух лет. Но обычно в таком длительном хранении нет смысла, да и чем свежей продукт, тем полезней.

Какую роль играют жиры в организме человека, и какие лучше усваиваются

Include Me shortcode: file not found

Нет ничего удивительного в том, что вес людей увеличивается одновременно с популярностью обезжиренных и низкожировых продуктов. Десятилетиями нас убеждали отказаться от жиров и заменить их углеводами. Это оказалось совершенно неправильным, особенно для спортсменов, ведь польза жиров для организма человека очень высока. По мере улучшения физической подготовки организм начинает эффективнее сжигать жиры. Вам нужно получать достаточное количество полезных жиров, которые, вопреки расхожему мнению, не приведут к увеличению веса тела. Крахмалистые продукты превращаются в телесный жир гораздо быстрее.

Чем полезен жир для человека? Потребление полезных ненасыщенных жиров необходимо для активизации метаболизма с целью сжигания телесного жира. Совсем недавно ученые из Гарвардского университета провели исследование, в котором участвовала 101 женщина. Половина из них следовала низкожировой диете, а половина — диете, на 20 процентов состоящей из мононенасыщенных жирных кислот. После 18 месяцев эксперимента участницы второй группы похудели на 5 кг, в то время как в первой лишь на 2 кг. Жиры усваиваются организмом медленнее, чем белки, и помогают дольше сохранять ощущение насыщения.

Исследования показывают, для чего нужны жиры в организме человека: спортсмены, которые получают примерно треть дневной нормы калорий с полезными жирами, способны выдерживать физические нагрузки дольше, чем те, чье питание богато углеводами, но содержит мало жиров.

Мононенасыщенные жирные кислоты также помогут вам укрепить здоровье и дольше прожить. По данным исследований, они предотвращают развитие сахарного диабета 2-го типа, снижают риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают воспалительные процессы, что повышает иммунитет и ускоряет восстановление после физических нагрузок.

Важные сведения о жирах

В начало

1. Нормы потребления жира индивидуально. Рекомендуется в день съедать 1 — 1,3 грамм жира на 1 килограмм веса. Например, если ваш вес 60 килограммов, то надо съедать 60 — 70 грамм жира в день.

Читайте также:  Диета с гепатитом С

2. Старайтесь избегать пищи содержащей много насыщенных жиров: жирное мясо, колбасные изделия, жирные молочные продукты.

3. Сократите количество растительных масел содержащих Омега-6: подсолнечное, кукурузное, арахисовое.

4. Добавить к рациону питания масла содержащие Омегу-6: каноловое, льняное, конопляное, соевое и горчичное.

5. Старайтесь меньше есть жареной пищи. Для жарки используйте только рафинированные масла. Отдавайте предпочтение оливковому маслу.

6. Старайтесь не употреблять трансжирные кислоты.

7. Будьте бдительны при покупке сладостей для детей. Почти все кондитерские изделия (шоколадные батончики, вафли, печенье, мороженное и так далее) содержат маргарин (гидрогинезированное растительное масло) которое отрицательно сказывается на детском здоровье.

Свойства рыбьего жира, польза и противопоказания

Пойти в аптеку за рыбьим жиром нас побуждают разные причины. Одни «ведутся» на рекламу, другие доверяют советам подруг и родственников, третьи следуют рекомендациям врача. В любом случае нужно знать, чем именно полезен рыбий жир, всем ли его нужно и можно принимать. Давайте разбираться.

Состав и основные свойства

Полезные и опасные свойства рыбьего жира обусловлены его основным составом.

  • Главным ценным компонентом является Омега-3 – группа полиненасыщенных жирных кислот, включая докозагексаеновую (ДГК, или DHA) и эйкозапентаеновую (ЭПК, или EPA). Они обеспечивают здоровье центральной нервной системы, сердца и сосудов, красоту ногтей, кожи и волос, хорошее настроение. Дополнительно разжижают кровь, помогают бороться с воспалением, активизируют метаболизм, улучшают кровоснабжение мозга.
  • Важным элементом в составе рыбьего жира является витамин D. Он содержится в небольшом количестве продуктов, способствует усвоению кальция в организме. Без него кости и суставы становятся ломкими, хрупкими. Особенно опасен недостаток витамина в детском возрасте, из-за чего может развиваться рахит.
  • Другой не менее важный витамин в составе рыбьего жира – витамин А. Он оказывает противовоспалительное действие, укрепляет иммунную систему, обеспечивает хорошее состояние кожи и волос, благоприятно влияет на остроту зрения.

Эти ценные свойства рыбьего жира делают его полезным в любом возрасте и для представителей разного пола, но в каждый период на первый план выходят различные свойства продукта.

Польза для детей

В детском возрасте рыбий жир необходим для того, чтобы:

  • предотвратить рахит;
  • обеспечить формирование крепкого скелета;
  • сделать организм ребенка устойчивым к инфекциям;
  • укрепить зрение;
  • обеспечить хорошее кровоснабжение мозга и, тем самым, улучшить память, внимание, способность к обучению.

Назначают БАД чаще всего в период повышенных умственных нагрузок, при необходимости восстановления после болезни, для профилактики вирусных инфекций, при нарушениях зрения, сухости кожи, проблемах с формированием костной ткани. Приоритет обычно отдается продуктам с повышенным содержанием витамина D или А, иногда обращаю внимание на наличие в составе препарата витамина Е.

Польза для женщин

Для женщин рыбий жир особенно нужен в период планирования беременности, а также в зрелом возрасте, когда происходят серьезные изменения в организме. Основная польза БАДа для представительниц прекрасного пола заключается в следующем:

  • помощь в сохранении красоты и молодости;
  • обеспечение здоровья репродуктивной системы;
  • участие в правильном развитии плода;
  • профилактика болезни Альцгеймера;
  • снижение риска развития онкологических заболеваний;
  • предупреждение остеопороза;
  • помощь в борьбе с послеродовой и другими видами депрессии;
  • укрепление сердечно-сосудистой системы.

В период беременности рыбий жир можно принимать только по назначению врача и под его контролем. Впрочем, посоветоваться с медиком, прежде чем назначить себе препарат, не помешает в любом случае: он поможет подобрать дозировку, посоветует, какой продолжительности курс будет оптимальным.

Польза для мужчин

Для представителей сильного пола рыбий жир также необходим. Он поможет:

  • предотвратить возникновение возрастных заболеваний (остеопороза, болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых нарушений, злокачественных новообразований);
  • улучшить метаболизм, сжигание жиров, усвоение протеина и формирование мышечной массы (именно поэтому продукт нередко можно встретить в магазинах спортивного питания).

Особенно важно не допускать дефицита Омеги-3, витаминов A и D, содержащихся в рыбьем жире, в возрасте старше 46 лет.

Помогает ли рыбий жир для похудения?

Рыбий жир – калорийный продукт, но, тем не менее, он помогает похудеть. Суть в том, что он активизирует обменные процессы в организме, без чего ни одна диета не будет эффективной.

К тому же он помогает бороться с холециститом и сахарным диабетом 2 типа, что помогает предотвратить быстрый набор веса.

Противопоказания

При всей своей пользе рыбий жир не такой безопасный, каким может показаться с первого взгляда. При избыточном его употреблении может развиться гипервитаминоз, с последствиями которого бороться так же сложно, как с последствиями авитаминоза. Кроме того, он противопоказан:

  • при туберкулезе;
  • при мочекаменной и желчекаменной болезнях;
  • при постановке диагноза «почечная недостаточность» либо «печеночная недостаточность»;
  • при заболеваниях щитовидной железы.
Читайте также:  Амарант — культура XXI века (ЧИРКОВА Т.В. , 1999), БИОЛОГИЯ

Индивидуальная непереносимость также является достаточной причиной для отказа от приема препарата.

Консультация с лечащим врачом не будет лишней, если вы решите включить в своей рацион аптечный рыбий жир в капсулах или в жидкой форме, не ограничиваясь получением нужных веществ с продуктами питания.

Предлагаем вам посмотреть кадры из телепередачи Малышевой, в которой шла речь о пользе рыбьего жира.

Отличие от пальмового масла

Происхождение, получение и обработка обоих жиров схожи. Они добываются из плода одного растения, но из разных его частей. Пальмовое масло производят из мякоти пальмового плода, а пальмоядровое – из косточек того же плода. Вследствие этого неудивительно то, что оба этих продукта имеют схожие свойства и химический состав. Среди прочих схожих характеристик – внешний вид и запах.

В пальмоядровом масле больше йодных и кислотных жиров, чем в пальмовом. В пальмовом масле присутствуют насыщенные жиры (миристиновая и лауриновая кислоты), а в пальмоядровом – ненасыщенные (линолевая и олеиновая). Пальмоядровое масло обладает более выраженными кислотными свойствами.

Особенности процесса сжигания жира в организме

В организме есть два основных энергетических источника – гликоген и жир. Гликоген является более мощным источником, и превратить его в энергию проще, нежели жир. Поэтому организм вначале пытается сжечь его, и лишь потом доходит очередь до жира.

Отсюда важно, чтобы тренировка длилась не меньше часа, поскольку иначе организм, сжигая гликоген, может не дойти до жиров.

Физическая нагрузка с большим потреблением кислорода – аэробная  нагрузка, то есть, бег, езда на велосипеде, плавание и так далее. Именно такие виды нагрузок способствуют активному сжиганию жира, поэтому если вы хотите похудеть, делайте упор на них, а не на силовые тренировки. Силовые упражнения, конечно, помогут натренировать мышцы, но под слоем жира они просто не будут видны.

В идеале рекомендуется сочетать аэробные и силовые тренировки, поскольку один только бег либо велосипед не помогут получить необходимого результата – организм склонен приспосабливаться к однообразным нагрузкам. Именно благодаря чередованию нагрузок и можно добиться нужного результата. Причем чем больше в организме мышц, тем активнее сжигаются жиры, поэтому правильное похудение должно включать в себя и силовые тренировки.

Если говорить простым языком, то жир распадается на углекислый газ и воду, и одновременно с этим высвобождается энергия. Углекислый газ выводится через легкие, вода выводится с мочой и потом,  энергию же организм использует для работы. Это и есть ответ на вопрос о том, куда уходит жир, когда человек худеет.

И еще один момент, который вводит многих в заблуждение. Жир является источником энергии, и он распределяется по всему телу равномерно. Невозможно сжечь его только в одной области – на животе или ногах. Потому при похудении худеет все тело, а в дальнейшем можно подкорректировать проблемные участки силовыми упражнениями.

Также нужно учесть, что каждый человек обладает генетическими особенностями, в силу которых жир на конкретных участках у него может уходить лучше, чем на других.

самых эффективных трав против жира

На самом деле трав, сжигающих жир, огромное количество. Самые популярные из них:

  • Гуарана. Не дает переедать из-за нервного напряжения. Пять граммов семян принимают по утрам, запивая водой.
  • Кайенский перец. Уменьшает голод и ускоряет метаболизм. Его состав помогает увеличить тепло, производимое телом. Таким образом сжигается больше калорий в день.
самых эффективных трав против жира
  • Розмарин. Улучшает вещественный обмен в лимфе, борется с целлюлитом.
  • Мате. Сжигает калории благодаря быстрому опорожнению в тонком кишечнике.
  • Корица. Ее добавляют в пищу, делают из нее отвар с медом и употребляют перед завтраком.
  • Одуванчик. Чистит организм и улучшает пищеварение. Лиственный отвар пьют каждый день по три чашки.
  • Ягоды гарцинии. Способствуют сжиганию жира за счет гидроксилимонной кислоты. Ягоды принимают в виде порошка три раза в день в течение двух месяцев.
  • Женьшень. Повышает энергию и улучшает обмен веществ. Молотый женьшень добавляют в салаты и другие блюда.
  • Имбирь. Способствует лучшему усвоению пищи. Порошок имбиря добавляют в чай или воду.

Хорошо влияют на коррекцию фигуры и снижают вес лопух, шиповник, укроп, душица, хвощ, липа, омела. Купируют аппетит льняные семена, корень алтея, дягиль. Они полезны при ожирении и подходят людям, которые любят плотно поесть. В борьбе за стройность советуют принимать отвары, улучшающие пищеварение. Сюда относятся:

  • морозник;
  • анис;
  • жостер;
  • полынь.
Читайте также:  Интервальное голодание в короткий срок избавит от лишнего веса

Некоторые из этих трав есть на полке практически в каждом доме. Чтобы приобрести недостающий ингредиент, придется отправиться в аптеку.

Советуют приобретать травяные сборы следующих фирм:

самых эффективных трав против жира
  1. Алтайские травы, сбор № 54. В него входят крапива двудомная, мох розовый, сурепка обыкновенная, смолевка, орляк обыкновенный, золотарник канадский. Кроме жиросжигающего эффекта сбор оказывает очистительное действие на кровь. Принимают отвар по сто миллилитров ежедневно.
  2. Монастырский сбор. Содержит ромашку, мяту перечную, одуванчик, липу, фенхель. Эти травы сжигают жировые отложения и купируют аппетит. Это отличное дополнение к любой диете.
  3. Фитокомпозиция № 18. В Травницу Тимашевой включены донник лекарственный, золотарник канадский, крапива, хвощ зимующий, дурнишник обыкновенный. Кроме похудения сбор нацелен на успокоение нервной системы.

Полезно пить отвары из алтайской травы сенны. Они чистят кишечник и избавляют от запоров, улучшают метаболизм и выводят токсины.

Говяжий жир в домашней косметологии

Это популярный продукт для проведения косметических процедур. Он прекрасно сохраняет липидный слой, особенно во время сильных морозов, спасает обветренное лицо. Маски на его основе также стимулируют рост и укрепление волос.

Омолаживающая мазь

Чтобы омолодить кожу, используют следующий состав:

  • укроп, липовый цвет, дубовую кору, взятые по одной столовой ложке, заливают кипятком и выдерживают на медленном огне до 20 мин;
  • отвар процеживают. Далее, тщательно перемешивая, добавляют топленый жир.

Остывшая мазь готова к применению и должна храниться в холодильнике.

Маска для сухой кожи лица

Чтобы кожа стала гладкой, готовят маску:

  • измельчают в блендере листья капусты;
  • к полученной массе добавляют топленый компонент, взбивают веничком или миксером до образования консистенции густой сметаны;
  • наносят средство на 10 минут, на предварительно очищенное лицо;
  • по истечении времени смывают теплой водой.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна белокочанная капуста, свойства и приготовление

Маска для волос

Укрепить волосы поможет маска, для приготовления которой к говяжьему жиру (100 г) добавляют воду (1 стакан), кипятят до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. Содержимое немного охлаждают, затем процеживают. Добавив в бульон спирт (1 чайную ложку), тщательно перемешивают.

Натерев кожу головы гвоздичным маслом, проводят массаж около 10-15 минут. Далее, на протяжении 5 минут втирают в кожу головы приготовленную смесь. Горячим полотенцем обертывают голову.

По окончании процедуры, обернув волосы сухим полотенцем, оставляют на ночь. Затем прованским маслом смазывают волосы и втирают его в кожу головы, проводя массаж. Завершают процедуру расчесыванием волос с помощью редкого гребня.

Психологические причины ожирения

Интерес представляет еще одна классификация ожирения, описанная в книге Луизы Хей «Исцели себя сам». Согласно ее теории, скопление жира в определенных частях тела имеет психологические причины и связано с индивидуальными особенностями характера.

Жировые отложения в области живота могут указывать на зажатость и утрату интереса к жизни, что может быть вызвано подсознательным неприятием своей женственности/мужественности и сексуальности, а также низкой самооценкой.

Жировые отложения на бедрах свидетельствуют о скрытой обиде на своих родителей, которые недодали любви в детские годы либо чрезмерно опекали, не предоставляя свободы выбора и самореализации.

Жировые отложения на руках могут быть следствием неудач на любовном фронте.

Жир скапливается преимущественно в верхней части тела у женщин из-за недостатка мужской заботы либо по причине того, что Вы берете на себя роль мужчины. У мужчин подобный тип ожирения может развиться из-за неготовности брать на себя ответственность.

Можно скептически относиться к подобной классификации, но о том, что набор лишнего веса во многом имеет психосоматические причины, говорят не только психологи, но и диетологи. По этой причине наиболее эффективным считается похудение, при котором пациент работает в тандеме с диетологом и с психологом.

И еще: несмотря на то, что еще в 2007 году доктор Бенте Сталлнект в ходе проведенного исследования доказал, что локальное жиросжигание действительно работает, происходит это очень медленно. К тому же в итоге результат такого точечного сжигания жира малозаметен.

Вывод напрашивается сам собой: к процессу похудения необходимо подходить комплексно, постепенно меняя образ жизни, переходя на правильное питание и не забывая о физических нагрузках. Несомненно, строгие и изнурительные диеты в сочетании с интенсивными тренировками принесут плоды: Вы можете скинуть до 10 кг за неделю, но принесет ли пользу такое похудение? Вряд ли. А вот навредить здоровью вполне сможет.

Поэтому худейте медленно, но при этом правильно!