Средиземноморская диета также снижает риск инсульта.

Слово «диета» рефлекторно вызывает мысли об ограничениях, пресной пище, голоде. И с этим можно согласиться, если речь о монодиетах. Сегодня под нашим прицелом средиземноморская диета. Расскажем подробно о ней.

человек приняли участие в исследовании средиземноморского типа питания

Тему изучала группа ученых из Университетского колледжа Лондона («University College London», UCL) под руководством Кейт Уолтерс. Исследователи в своей публикации утверждают, что имеют серьезные доказательства того, что люди преклонного возраста, долгие годы питающиеся по средиземноморскому типу, значительно реже подвержены так называемой старческой хрупкости костей. Соответственно в их жизни намного реже встречаются и случаи травм, связанных с возрастною ломкостью костей.

Исследование, которое провели Кейт Уолтерс и ее соратники, отличалось большим масштабом. В ходе работы на ним проводились наблюдения за состоянием здоровья около 6000 человек в возрасте старше 60 лет из Испании, Франции, Италии и Китая. Все они были поклонниками средиземноморской диеты.

Группе Уолтерс из UCL были известны результаты изысканий предшественников, которые доказали, что кухня, принятая в средиземноморских странах, определенно снижает у людей риск развития онкологических, сосудистых и сердечных заболеваний. Поэтому ученые сосредоточились именно на проблеме старческой хрупкости костей.

Они выяснили, что любители средиземноморской диеты в среднем на 40% реже имели хрупкие кости, чем их сверстники с таким же уровнем жизни и такими же вредными привычками.

А изучив людей, которые всю жизнь питались исключительно по средиземноморскому типу, исследователи обнаружили, что у них этот показатель еще выше — старческая хрупкость костей встречалась среди них на 60% реже, чем у пожилых, питавшихся в других кулинарных традициях.

Суть средиземноморской диеты

Желая продемонстрировать эффективность метода, приверженцы диеты всегда советуют обратить внимание на уровень смертности средиземноморских жителей. Данный показатель отличается низким уровнем. Эксперты заявляют, что подобное положение вещей сложилось во многом благодаря рациону жителей этих стран. Диету легко соблюдать. Девушка, придерживающаяся способа снижения веса, легко продержится на схеме месяц и более. В основе средиземноморской диеты лежит понимание принципов правильно питания. По этой причине она может стать постоянной схемой, на основе которой человек будет употреблять пищу.

Питание оказывает целый комплекс положительных воздействий на организм человека:

  • приводит к нормализации артериального давления,
  • способствует улучшению качества жизни,
  • насыщает организм антиоксидантами,
  • минимизирует вероятность развития болезни Альцгеймера,
  • снижает риск возникновения сахарного диабета,
  • уменьшает вероятность появления эмфиземы,
  • минимизирует вероятность появления рака молочных желез и прямой кишки,
  • снижает вероятность развития хронических заболеваний бронхов.

Суть средиземной диеты состоит в том, что человек должен увеличить употребление овощей и фруктов красного, оранжевого и темно-зеленого цветов, чтобы похудеть.

Обратите внимание! В пищу необходимо употреблять только свежие овощи и фрукты.

Читайте также:  Какие продукты полезны при синдроме жильбера

Помимо приема растительной пищи, человеку, желающему похудеть, придется есть много рыбы и морепродуктов. Такое питание является классическим для средиземноморских жителей.

Существует и ряд других принципов, о которых необходимо знать заранее:

  • сахар придется заменить медом,
  • ежедневная норма жидкости должна составлять не менее 6 стаканов,
  • в привычный рацион нужно добавить оливковое масло,
  • нужно есть блюда, состоящие из мяса и углеводов,
  • во время основного приема пищи необходимо выпивать 1 бокал красного вина,
  • в рацион необходимо включить как можно больше бобовых культур, овощей и фруктов.

Жители Средиземноморья едят 4-5 раз в день. Если девушка хочет похудеть с помощью диеты, базирующейся на их традиционном питании, ей придется увеличить количество приемов пищи.

Это интересно! Сегодня существует несколько вариантов Средиземноморской диеты. Разновидности позволяют не только сбросить лишний вес, но и улучшить общее состояние здоровья. Так, сегодня существует схема, разработанная специально для людей, страдающих сахарным диабетом. Подобный метод представляет собой лечебно-профилактическое питание.

В разновидностях Средиземноморской диеты может отсутствовать часть приемов пищи. Так, если человек, страдающий сахарным диабетом, решил придерживаться данного метода питания, наибольшая нагрузка будет приходиться на обед, а завтрак будет полностью отсутствовать.

Плюсы и минусы

Традиционная кухня жителей Средиземноморья состоит из множества овощей, фруктов. Ее дополняют крупы, бобовые, макароны. В рационе обязательно присутствует рыба, морепродукты и оливковое масло. К приему мяса (говядине, птице) наблюдается ощутимая сдержанность. Сладости, фастфуд и конфеты полностью исключаются из рациона. Правильное питание дополняется высокой физической активностью, позитивным настроем и оптимизмом. Эти принципы легли в основу рациона, получившего название средиземноморский.

Возникает желание, сразу разработать меню средиземноморской диеты на неделю, и почувствовать себя жителем жарких стран. Но прежде чем испытывать рацион, нужно ознакомиться с некоторыми нюансами.

Механизм снижения веса

Диетологи рекомендуют применять средиземноморский рацион для снижения веса. Среднеазиатская диета, построенная на правильном и здоровом питании, усиленная физической активностью, позволяет эффективно устранять лишние килограммы. Похудение продиктовано такими факторами:

  • диета основана на дробном питании;
  • порции небольшие;
  • в рационе много клетчатки и белка, которые способствуют сжиганию жиров и росту мышц;
  • блюда не содержат сахара и вредных добавок;
  • диета активизирует метаболизм;
  • питание сопровождается достаточным водным режимом.

Диета запускает сразу несколько механизмов, обеспечивающих эффективное похудение. Принцип действия средиземноморской диеты лег в основу более строгих рационов для похудения, к примеру, «Три супа».

Польза для здоровья: 5 факторов

Средиземноморские жители значительно реже подвергаются заболеваниям. Среди них практически не встречаются толстяки. А вот долгожителей очень много. Известно, что Кейс, решивший придерживаться средиземноморской диеты, прожил 100 лет, не дожив всего один месяц до 101 года. Конечно, такой рацион вызвал огромный интерес у медиков. Поэтому было проведено множество научных исследований. Ученые подтвердили, что средиземноморская диета обеспечивает следующие полезные воздействия.

  • Защищает от сердечно-сосудистых патологий. Морепродукты вместо красного мяса, олива, множество фруктов и овощей приносят большую пользу для сердечной мышцы и улучшают состояние сосудов. Такое питание предупреждает развитие атеросклероза, гипертонии, инфаркта. Диету рекомендуют для снижения холестерина, нормализации кровообращения и профилактики тромбоза.
  • Уменьшает риск онкологии. Научные исследования подтвердили, что средиземноморский рацион способен противостоять появлению некоторых видов рака. Средиземная диета защитит от злокачественных образований в молочных железах, кишечнике и желудке.
  • Продлевает жизнь. Данный плюс вытекает из приведенных выше преимуществ. Ведь именно кардиологические патологии и онкология чаще всего укорачивают жизнь. Люди, придерживающие средиземноморской диеты, согласно научным исследованиям, в пять раз реже подвергаются внезапной смерти.
  • Улучшает работу мозга. Гипохолестериновая диета, богатая орехами, оливковым маслом, активизирует функционирование мозга, улучшает когнитивные функции. Питание противостоит развитию инсультов, рассеянному склерозу, болезни Альцгеймера и Паркинсона, старческому слабоумию.
  • Повышает энергичность. Достаточно только взглянуть на пенсионеров из Средиземноморья. Они довольно активны и выглядят значительно моложе своих лет. Правильное питание обеспечивает поступление всех полезных веществ, благодаря чему организм насыщается энергией и поддерживается в тонусе.
Читайте также:  Рыбий жир для похудения: польза, правила применения

Отзывы врачей показывают, что средиземноморский рацион способен снижать частоту респираторных заболеваний, нормализовать функционирование щитовидки, улучшать структуру костей и противостоять остеопорозу.

Недостатки и противопоказания

Средиземноморский рацион относится к правильному питанию. Поэтому он практически лишен недостатков и не обладает противопоказаниями. Его разрешено применять для всех категорий людей. Однако пациентам, у которых выявлены хронические патологии и возникла необходимость придерживаться диетического питания, от средиземноморского рациона необходимо отказаться. Если говорить о минусах средиземноморской диеты, то можно выделить такие недостатки.

  • Небыстрое похудение. Такой рацион не подойдет тем, кто стремится сбросить вес моментально. Диета рассчитана на длительное время и постепенное сжигание жиров.
  • Сложность перехода. Рацион практически полностью отвергает сладости, выпечку, конфеты. Для сладкоежек это может стать настоящим испытанием.

Средиземноморская диета — пирамида питания, не противопоказана во время беременности, при условии, что будущая мама придерживается такого рациона длительное время. Но планировать переход на диетическое питание, нося под сердцем младенца, не следует. Ведь организм беременной может воспринять «в штыки» любые изменения.

Преимущества для лиц, входящих в группу риска

Существуют и другие потенциальные переменные, которые могут помочь объяснить различия в риске инсульта по полу. Уэлч объясняет: «Мы также знаем, что различные подтипы инсульта могут различаться по полу. Наше исследование было слишком маленьким, чтобы проверить его, но обе возможности заслуживают дальнейшего изучения в будущем».

Если посмотреть на людей, уже подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний, то данные показали, что по всем четырем группам средиземноморских диетических показателей риск инсульта снизился на 13%.

Этот эффект опять же преобладал среди женщин, которые увидели снижение риска на 20 процентов.

» Наши выводы предоставляют врачам и общественности информацию о потенциальных преимуществах средиземноморского режима питания для профилактики инсульта, независимо от риска развития сердечно-сосудистых заболеваний».

Соавтор исследования Профессор Фио Минт

Преимущества средиземноморской диеты для здоровья, как представляется, не знают границ. Однако важно отметить, что это исследование носит наблюдательный характер и поэтому не может служить доказательством причин и следствий. Дальнейшие исследования обязательно последуют.

Диета на неделю

Рацион по-средиземноморски является достаточно разносортным. Во время соблюдения схемы похудения предстоит выполнять 3 основных приема пищи, а также 2 перекуса. Обязательно предстоит соблюдать питьевой режим. Нужно ежедневно пить чистую воду из расчета 30 мл на каждый кг веса. Диета предполагает присутствие физических нагрузок.

Понедельник
Завтрак 150-200 грамм цельнозерновых хлопьев с обезжиренным натуральным йогуртом, стакан свежевыжатого сока, 1 яблоко
Перекус Горсть орехов на выбор.
Обед 150 г морской рыбы, приготовленной на пару, со 100 г запеченных овощей и зелени. 150 мл красного сухого вина.
Перекус Стакан нежирного кефира.
Ужин 300 г салата из овощей с оливковым маслом, 2 кусочка нежирного сыра и чашка зеленого чая без сахара.
Читайте также:  «Обeртывание» пищeвой плeнкой для снижения вeса
Вторник
Завтрак Салат из фруктов с нежирным йогуртом.
Перекус Горсть сухофруктов.
Обед Ризотто с морепродуктами и овощи. Любой фрукт, помимо винограда и бананов. 150 мл красного сухого вина.
Перекус Бутерброд с сыром и помидором на хлебе из цельного зерна.
Ужин Салат с варёной курицей и оливковым маслом. Зеленый чай без сахара.
Среда
Завтрак Омлет, приготовленный на пару, из 2 куриных яиц. Один помидор, горсть оливок, немного зелени. Чай травяной без добавления подсластителей.
Перекус Один стакан обезжиренного йогурта.
Обед Макароны твердых сортов 100 г, отварное нежирное мясо 100 г, 100 г овощей на выбор. В качестве напитка -150 мл сухого красного вина.
Перекус Любой фрукт, исключая бананы и виноград.
Ужин Отварной рис с тушеными овощами и зеленью 200г. Зелёный чай без подсластителей.
Четверг
Завтрак Запеканка из творога, стакан обезжиренного кефира или йогурта.
Перекус Овсяное печенье с зеленым чаем без сахара.
Обед Овощное рагу с нежирным мясом 100 г. Салат с морской капустой 100г. 150мл красного сухого вина.
Перекус 30 г сухофруктов.
Ужин Запечённая рыба с сыром 200 г. Салат с сыром фета и авокадо, заправленный оливковым маслом — 100 г. Зеленый чай с медом.
Пятница
Завтрак Свежие ягоды и фрукты, нежирный натуральный йогурт без добавок.
Перекус Маффины с миндалем и зелёный чай без сахара.
Обед Сэндвич с тунцом, помидорами и авокадо. Фрукт на выбор, исключая бананы и виноград. 150мл красного сухого вина.
Перекус 30 г орехов на выбор.
Ужин Паста из твердых сортов с морепродуктами или лососем 200г. Травяной чай без подсластителей.
Суббота
Завтрак Два куриных яйца, сваренных вкрутую. Хлеб из цельного зерна с помидором. Стакан нежирного кефира.
Перекус Любой фрукт, помимо банана и винограда.
Обед Овощной суп с куриным филе 150 г. Овощной салат с оливковым маслом 100 г. 150 миллилитров красного сухого вина.
Перекус 30 г сухофруктов и стакан свежевыжатого сока.
Ужин 100 г морской рыбы на пару, тушеные овощи 100г. Зелёные или травяной чай без подсластителей.
Воскресение
Завтрак Овсяная каша, приготовленная на молоке. Свежие ягоды или фрукты. Зелёный чай без подсластителей.
Перекус 1 стакан обезжиренного натурального йогурта или кефира.
Обед Запеченный кальмар 100 г. Овощной салат с креветками, заправленный оливковым маслом 100 г. А 150 мл красного сухого вина.
Перекус Бутерброд из цельнозернового хлеба с нежирным сыром и авокадо.
Ужин Запечённое куриное филе с оливками 150г. Чечевица на пару 100 г. Несладкий зелёный чай.